LCBO À Bon Verre, Bonne Table Temps Des Fêtes 2020

Minimalistes : Obtenez des saveurs fumées, sans jouer avec le feu,

grâce à des amers à cocktail fumés.

Manhattan Pour recevoir sans tracas, préparez une grande quantité du trio classique – whisky, vermouth rouge et amer – avec un soupçon d’épices exo­ tiques. Ou maximisez le potentiel du Manhattan en rehaussant ses saveurs à l’aide du micro-­ ondes et d’une décoration fumée.

Façon simple

Façon élaborée

Manhattan festif Préparez ce cocktail en grande quantité, puis em- bouteillez-le pour un service rapide et sans soucis. Aromatisez-le de saveurs des Fêtes en optant pour un amer à cocktail de l’Ontario, comme l’amer épicé vieilli en fûts de chêne de Tawse, l’amer épicé et chocolaté de Top Shelf ou l’amer à la pomme fumé de Nickel 9. Et comme décoration, l’écorce de tangerine se prépare en un rien de temps.

Micro Manhattan Un passage rapide au micro-ondes et l’ajout inédit de brandy et de liqueur de cassis créent un Manhattan aux saveurs profondes qui se déguste dans un étonnant verre fumé au romarin.

À essayer avec... le Brandy St-Rémy VSOP LCBO 110221, 375 mL, 15,55 $ et le Cassis L’abbé François LCBO 57281, 25,90 $

À essayer avec... le Whisky Canadian Club 100 % seigle LCBO 390583, 29,95 $ et le Vermouth Rouge Cinzano LCBO 215251, 1 L, 13,60 $

Recettes à la page 144

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TEMPS DES FÊTES 2020 À BON VERRE, BONNE TABLE