LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2022

DOUCES Célèbres choix

Un jour, une personne fort courageuse a dit que le gâteau de mariage n’allait pas très bien avec le champagne. Avec le mousseux de caractère très sec, du moins, car le mousseux demi-sec cons titue un compagnon de choix pour les desserts. Pourvu qu’il soit servi bien froid, son efferves cence viendra trancher dans le sucre pour créer un mariage de douceur et de légèreté.

CHAMPAGNE SUR GLACE › Le Champagne Ice Impérial Moët & Chandon (LCBO 279455, 91,75 $) est un champagne unique qui a été spécifiquement conçu pour être servi sur des glaçons. Ce vin demi-sec affiche une com position semblable à celle du célèbre Nectar Impérial. Il livre de riches saveurs exotiques de gelée de coing et de nectarine rehaussées par un soupçon de fram boise et de gingembre, et il a suffisamment d’étoffe pour être servi sur des glaçons un certain temps. PERLE D’UKRAINE › Le Mousseux blanc Demi doux Krimsekt (VINTAGES 206441, 19,95 $, livraison du 3 décembre) est un mousseux ukrainien élaboré selon la méthode traditionnelle à partir de pinot noir, de chardonnay, de riesling et d’aligoté cueillis dans le sud du pays. Encore aujourd’hui, les bouteilles sont remuées à la main par des ouvrières dans les vastes caves souterraines du domaine. Son acidité tranchante contrebalance sa douceur agréable et rehausse ses saveurs de pomme mûre et de pêche. Exquis avec les plats de fruits de mer épicés!

TEMPÉRATURES DE SERVICE IDÉALES 20 à 22 °C 12 à 1 4 °C Porto vintage, LBV ou tawny, vin de Madère Légèrement rafraîchi Cream sherry, marsala 8 à 10 °C Bien rafraîchi Champagne, vin mousseux, porto blanc, vin de glace, pineau des Charentes Température ambiante

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