LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2022

Plus que du gâteau! Imbibez votre gâteau d’un mélange de sirop de sucre et de liqueur pour le rendre plus moelleux et lui donner des saveurs plus profondes. GÂTEAU IMBIBÉ À LA LIQUEUR Mélangez la liqueur de votre choix avec du sirop de sucre – un rapport de 60 ml ( 1/4 tasse) de liqueur pour 250 ml (1 tasse) de sirop crée généralement un bon équili bre. Avec une brochette ou un cure-dent, percez quelques petits trous sur le gâteau, puis utilisez un pinceau pour bien en enduire la surface du mélange liqueur-sirop. Reserv a (LCBO 185280, 700 ml, 76,25 $) donne du punch à un gâteau aux fruits du commerce. › Une boisson à la crème comme la Crème irlandaise Baileys S’mores (LCBO 27692, 32,45 $) confère une douceur veloutée à un gâteau au café. › L’ Amaretto Disaronno Originale (LCBO 2253, 32,15 $) rehausse d’un subtil goût d’amande un gâteau à la vanille sans prétention. › Le Brandy Cardenal Mendoza Solera Gran

Si vous vous retrouvez avec un gâteau aux fruits trop sec, un trait de liqueur peut faire des miracles.

3. Moins il reste de liqueur dans la bouteille, plus elle aura tendance à s’oxyder. Il vaut donc mieux terminer le contenu de la bouteille le plus tôt possible lorsqu’il n’en reste plus que le tiers.

2. Il est préférable de consommer la plupart des liqueurs dans l’année qui suit l’ouverture de la bouteille, bien que celles qui titrent 40% alc./vol. ou au-delà peuvent souvent être conservées un an ou deux de plus.

1. Les liqueurs se conservent

CONSERVATION

Optimisez la durée de vie de vos liqueurs grâce à ces conseils qui vous aideront à mieux les conserver et à en préserver toute la saveur.

mieux dans un endroit sombre, à la température ambiante ou un peu plus frais. La boisson à la crème fait exception et devrait être gardée au réfrigérateur.

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