LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2022

LES COCKTAILS FONT LA FÊTE

Le gâteau aux fruits n’est peut-être pas le dessert des Fêtes préféré de tous, mais ce cocktail à base de brandy pourrait bien le devenir! Il déploie des saveurs d’agrumes, de cerise et d’épices chaudes. Pour la décoration, nous recommandons les cerises au marasquin Luxardo. Cocktail gâteau aux fruits SIROP DE SUCRE ÉPICÉ 125 ml ( 1/2 tasse) d’eau 125 ml ( 1/2 tasse) de sucre 30 ml (2 c. à soupe) de noix de Grenoble ou de pacanes 2 ml ( 1/2 c. à thé) de zeste d’orange 2 ml ( 1/2 c. à thé) de cannelle moulue 1 ml ( 1/4 c. à thé) de clous de girofle moulus 1 ml ( 1/4 c. à thé) de muscade COCKTAIL 45 ml (1 1/2 oz) de brandy 15 ml ( 1/2 oz) de triple sec 15 ml ( 1/2 oz) d’amaretto 30 ml (1 oz) de jus de cerise 30 ml (1 oz) de sirop de sucre épicé, ou au goût 1 cerise au marasquin Luxardo, pour décorer 1 rondelle d’orange confite, pour décorer 1. Sirop de sucre épicé – Mettre tous les ingrédients dans une casserole et les faire chauffer, sur feu moyen, en remuant pour bien mélanger. Porter à faible ébullition et continuer à remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser reposer 30 minutes. Passer le sirop et le con server dans un bocal en verre muni d’un couvercle jusqu’au moment de l’utiliser ou au maximum 2 semaines. 2. Remplir un shaker de glaçons et y verser le brandy, le triple sec, l’amaretto, le jus de cerise et le sirop de sucre. Bien secouer pendant 1 minute. Passer le cocktail dans un verre rafraîchi et rempli de glaçons. Décorer de la cerise et de la rondelle d’orange.

Donne 1 cocktail.

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