LCBO À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2017

LE TEMPS DES FÊTES

Voici revenu le temps des Fêtes et des réjouissances ! Pour vous aider à planifier vos réceptions, nous vous proposons des recettes originales et de délicieuses adaptations, à commencer par un vaste éventail de hors- d’œuvre que l’on peut servir seuls ou regrouper en un menu de succulents petits plats. Toujours sur le même thème, nos minicocktails crémeux peuvent très bien être servis en guise de dessert. Qui plus est, Noël serait impensable sans quelques fournées de biscuits maison, et nos recettes font carrément dans le luxe !     Pour changer un peu de la dinde, nous avons pour vous des recettes de rôtis majestueux, chacun étant digne de trôner au centre de votre table. Mais si vous décidez de vous en tenir à votre volatile habituel, nemanquez pas de voir nos trois variantes de repas à la dinde, chacune assortie de vins qui lui conviennent. S’il est un temps de l’année où il y a lieu de festoyer en grand, c’est bien maintenant, et tout festin qui se respecte inclut du champagne. Et pourquoi pas cinq champagnes appariés à un menu de mets relevés ? Par ailleurs, pour les soirs où il vous faut quelque chose de simple et de rassasiant, nous avons des recettes qui sauront bien vous réchauffer l’âme.     Place aux festivités !

PHOTOGRAPHIE PAR ROB FIOCCA

64 FESTIN DE HORS-D’ŒUVRE | 72 RÔTIS PRINCIERS 78 PETITE COUPE, GRANDE FINALE | 84 CHIC À CROQUER | 90 PARLONS DINDE 98 LA MAGIE DES BULLES | 106 LA DOUCEUR DU FOYER