LCBO À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2017

PAR CHRISTOPHER ST. ONGE  •  PHOTOGRAPHIE PAR JAMES TSE     Le menu complet permet de rassasier 12 personnes, mais vous pouvez bien sûr choisir quelques favoris pour les réceptions plus intimes. Vous pouvez aussi en sélec- tionner un seul pour donner le coup d’envoi d’un repas spécial, ou faire du plat de fro­ mage l’apothéose de votre dîner de Noël.     Pour donner le ton à votre réception, notre chroniqueur musical Dominique Denis vous propose un festin musical des plus éclectiques. Voyez sa liste d’écoute à lcbo.com/festin. Festin de hors-d’œuvre Les hors-d’œuvre présentent des possibilités si variées et alléchantes que nous avons concocté un menu qui leur est entièrement consacré. Une façon nouvelle et originale de recevoir à dîner. Jl serait facile durant la frénésie des Fêtes de simplement passer au su- permarché pour se procurer des hors- nouvelle source de conversation –, et vous aurez le loisir de vous joindre à eux et de récolter directement leurs éloges. d’œuvre surgelés, mais les hors-d’œuvre maison sont bien plus satisfaisants. Un re- pas composé de petits plats est l’occasion de découvrir de nouvelles recettes et d’exploiter des saveurs inédites. Et contrai- rement à un repas pris à table où tout doit être réglé au quart de tour, un déjeuner ou un dîner de hors-d’œuvre vous permet de préparer de nombreux éléments à l’avance. Vos invités se régaleront de la panoplie de saveurs qui défilent devant eux – sans compter que chaque petit plat sera une

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