LCBO À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2017

RÔTIS PRINCIERS

PAR JENNIFER M ac KENZIE  •  PHOTOGRAPHIE PAR ROB FIOCCA

CETTE PÉRIODE DE L’ANNÉE EST L’OCCASION RÊVÉE DE RÉGALER SES INVITÉS D’UN SUCCULENT RÔTI, QUE CE SOIT POUR UN DÎNER DES FÊTES OU LE GRAND FESTIN DE NOËL.

LES RÉCEPTIONS du temps des Fêtes sont l’occasion de se gâter comme jamais. Que vos convives soient nombreux ou pas, un rôti fera de votre repas un festin de roi. De la fine couronne d’agneau à l’impressionnante couronne de porc, en passant par le fabuleux carré de veau ou de venaison – tous accompagnés de délicieuses garnitures –, les rôtis que nous vous proposons conviennent à toutes les réjouissances.     Le plus beau, c’est que ces rôtis princiers ne demandent aucun effort particulier et ne nécessitent que trois ustensiles : une rôtissoire peu profonde, une grille (pour certains rôtis) et un thermomètre numérique. Notez toutefois que ce sont des morceaux de choix. Vous devrez donc les commander bien à l’avance chez votre boucher.

À BON VERRE , BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2017 73