LCBO À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2017

CHIC À CROQUER

PAR MONDA ROSENBERG  •  PHOTOGRAPHIE PAR JAMES TSE

CES LUXUEUX BISCUITS SUCRÉS-SALÉS ENRICHIRONT VOTRE RÉPERTOIRE DE RECETTES DES FÊTES ET COURONNERONT UN REPAS AVEC ÉLÉGANCE.

LE TEMPS EST VENU de décorer la maison, de sortir la porcelaine et l’argenterie des grandes occasions et de remplir la jarre à biscuits de succulentes gâteries. Nous avons choisi nos plus populaires biscuits classiques du temps des Fêtes et les avons haussés d’un cran en leur ajoutant de riches ingrédients.    Le classique rougelah au beurre devient un biscuit de luxe après avoir été agrémenté de safran parfumé. Pour réussir des biscuits sablés qui fondent dans la bouche, nous avons remplacé une partie du beurre par du foie

gras en nous inspirant de ceux qui sont servis à Rideau Hall, à Ottawa. Les biscuits em­ preintes sont garnis de caviar et font des gri­ gnotines raffinées à servir avec les cocktails. Préparé avec du cognac, le pain d’épices devient profondément riche, avec des saveurs qui vont au-delà du sucre et des épices. Enfin, notre vin de glace ontarien se marie sublime­ ment avec le chocolat noir de nos irrésistibles truffes. Alors, pourquoi ne pas donner du chic à vos biscuits de Noël cette année ? Même le père Noël sera impressionné !

À BON VERRE , BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2017 85