LCBO À Bon Verre, Bonne Table Temps des Fêtes 2020

Un festin de couleurs Splendeur dans l’assiette. Rien de mieux que ces plats festifs vêtus de rouge, de vert, de blanc, d’or et d’argent pour se mettre dans l’esprit des Fêtes !

Depuis l’école primaire, nous savons qu’il est important de manger des aliments de toutes les couleurs, mais avec les médias sociaux, la barre est encore plus haute. Les bols de smoothie violet et le lait d’or sont non seulement colorés et appétissants, mais ils auraient aussi des bienfaits pour la santé. Créer des plats aux couleurs précises représente un défi intéressant. Est-ce que cela vous paraît ennuyant ? Ça ne l’est vraiment pas. Après tout, les contraintes favorisent la créativité.     Pour créer nos menus des Fêtes, nous avons opté pour des recettes aux couleurs traditionnelles de Noël, mais n’hésitez pas à vous inspirer de tout autre aliment appétissant. Les nuances de couleur et les différentes textures jouent un rôle important dans la présentation (et c’est en grande partie grâce à elles que les plats sont si délicieux.) Mettez en valeur les couleurs intenses de certaines épices et sauces. N’hésitez pas à combiner des aliments crus et cuits, tendres et croquants, en purée et en morceaux. Inspirez-vous de nos recettes pour créer un repas amusant, festif... et digne d’Instagram !

par Eshun Mott � PHOTOGRAPHie par rob fiocca

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À BON VERRE, BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2019