LCBO À bon verre, bonne table Temps des Fêtes 2015

PAR CHRISTOPHER ST. ONGE  •  PHOTOGRAPHIE PAR JAMES TSE Qu’elles soient sous le signe de la détente ou de l’élégance, les réceptions « en noir et blanc » proposent un décor, une table et même des cocktails des plus éblouissants. NOIR ET BLANC EN MODE INSPIRÉES DU CLASSIqUE GRAND THÈME du « noir et blanc », les meilleures recettes pour recevoir aux Fêtes sont bien plus qu’une combinaison de couleurs à la mode. Par exemple, le secret quand on sert des bouchées, c’est qu’elles doivent déborder de saveur, et c’est le cas des quatre recettes que nous proposons ici. Sélectionnez votre préférée parmi les quatre et servez-la lors d’une soirée plus intime, ou si vous attendez plus de monde, préparez les quatre recettes – elles se complètent merveilleusement bien. Il faut prévoir aussi des cocktails, bien sûr, et nous vous en proposons six qui, en plus d’être entièrement nouveaux, sortent de l’ordinaire, et dans cer- tains cas, font appel à des ingrédients qui pourraient surprendre – voilà qui est tout à fait dans le ton de la période des Fêtes !

THON EN CROÛTE DE GRAINES DE SÉSAME AVEC RELISH À L’AVOCAT À LA THAÏLANDAISE

recette à la page 159