LCBO À bon verre, bonne table Temps des Fêtes 2015

NOTES ÉDITORIALES

Nous sommes fiers de vous présenter notre numéro du temps des Fêtes, et dans cet esprit, nous avons deux bonnes nouvelles à vous annoncer.    À la demande générale, les recettes l’adresse foodanddrink.ca le jour même de la sortie du magazine – il n’est donc plus nécessaire d’attendre la parution du numéro suivant pour y avoir accès, comme c’était le cas auparavant. Nous savons que l’accès en ligne est pratique pour rechercher ou partager des recettes, et nous sommes heureux d’o rir cette possibilité à nos lecteurs. L’autre bonne nouvelle est que nous of- frons désormais une édition numérique du magazine papier – elle sera en ligne dès le 18 novembre. Voilà qui est une nouveauté pratique pour tous, mais particulièrement pour ceux et celles qui n’ont pas le temps de se rendre dans une succursale de la LCBO pour obtenir leur exemplaire. Vous trou- verez l’édition numérique à l’adresse foodanddrink.ca/ABVBTnumerique.    Quant au présent numéro, il est tru é de recettes, de menus et d’idées de boissons et de cadeaux qui vous aideront à planifier vos réceptions et vos sorties du temps des Fêtes. Si l’organisation du dîner de Noël vous incombe pour la première fois, le menu de Christopher St. Onge, à la page 72, constitue un festin facile à réaliser – plusieurs éléments du repas peuvent être préparés à l’avance –, qui renou- velle les traditions. Pour le réveillon du jour de l’An, le menu de tapas de Lucy Waverman (à la page 33) est idéal pour grignoter toute la soirée, et les recettes peuvent être facilement distribuées présentées dans un numéro sont désormais disponibles en ligne à

parmi vos amis pour alléger votre tâche. Pour une réception plus décontractée, pourquoi ne pas organiser une soirée cinéma du temps des Fêtes ? Servez alors le menu spécialement conçu pour être dégusté autour de la table de salon (à la page 96).    Du côté des boissons, par où com- mencer ? Si vous o rez des chocolats, jetez un coup d’œil à la page 65 pour voir les bouteilles suggérées par Stephen Beaumont – il y a un accord sublime pour chaque type de chocolat, et le cadeau n’en sera que plus ap- précié. La bière occupe enfin la place qu’elle mérite dans les accords avec de nombreux mets, y compris les mets traditionnels des Fêtes. Pour notre article de la page 38, nous avons choisi 20 mets typiques des Fêtes (incluant des classiques de la cuisine réconfort) et proposé pour chacun la bière idéale – y compris quelques-uns des accords préférés des acheteurs de bière de la LCBO. Mes amis et ma famille me de- mandent souvent de leur recommander des vins à o rir en cadeau. Cette année, je vais tout simplement les inviter à lire les deux articles de notre rédacteur principal James Chatto. À la page 55, il nous fait découvrir quelques-uns des meilleurs vins qu’il a dégustés cette année – des cadeaux que vous pouvez o rir sans hésitation. Puis, à la page 140, il suggère quelques bouteilles plus extravagantes pour les fins connais- seurs – des vins qui valent largement la dépense.    Je profite de l’occasion pour remer- cier tous nos collaborateurs pour une autre excellente année d’À BON VERRE, BONNE TABLE et pour souhaiter à tous nos lecteurs de très joyeuses Fêtes.

PHOTO DE LA RÉDACTRICE PAR STACEY BRANDFORD

À BON VERRE , BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES