LCBO À bon verre, bonne table Temps des Fêtes 2015

PAR CHRISTOPHER ST. ONGE  •  PHOTOGRAPHIE PAR ROB FIOCCA premier dîner de noël

VOUS RECEVEZ POUR LA PREMIÈRE FOIS À NOËL ? N’AYEZ CRAINTE. CHACUNE DES RECETTES DE CE MENU TRADITIONNEL REVISITÉ AU GOÛT DU JOUR – DU PUNCH AU DESSERT, EN PASSANT PAR LA DINDE – EST ABSOLUMENT DÉLECTABLE ET, VOUS LE VERREZ, FACILE À RÉALISER !

plat principal tout aussi délicieux que l’on met au four une fois les invités arrivés, plutôt que des heures à l’avance. Et l’hyper-riche plum-pudding, pour lequel on n’a guère de place après un repas copieux, est ici servi sous forme de punch convivial et délicieux bien avant que tous soient repus. Suivez bien tous les conseils concernant la préparation à l’avance et, une fois le repas terminé, vous voudrez certainement renouveler l’expérience.

RECEVOIR POUR LA PREMIÈRE FOIS à Noël n’est pas sans susciter son lot d’angoisses. Il faut penser à une foule de choses, sans oublier qu’on voudra réussir à évoquer pour chacun le souvenir des meilleurs repas de Noël. Mieux vaut tracer votre propre voie au sein des tradi- tions familières grâce à un menu où il est clair que vous faites les choses à votre façon . Oubliez l’énorme dinde que seul un devin saurait pré- dire le temps de cuisson ! Nous proposons un

À BON VERRE , BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2015 73