LCBO À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2016

PAR ESHUN MOTT  •  PHOTOGRAPHIE PAR JAMES TSE Créations au pichet

Pour bien commencer la soirée, accueillez vos invités en leur servant ces cocktails vraiment originaux qui se préparent en pichet et se démarquent agréablement du bon vieux vodka-jus de canneberge. De plus, vous pouvez facilement les transformer en cocktails sans alcool.

NOTRE OBSESSION des cocktails en ce mo- ment s’explique d’elle-même. Les jolis verres, les délicieuses décorations et tout l’effort mis à réussir de beaux mariages de saveurs les ren- dent presque irrésistibles ! Pour donner le ton à une soirée que vous souhaitez mémorable, il vaut vraiment la peine de créer un cocktail dis- tinctif. Nous avons toutefois voulu vous sim- plifier la tâche. Toutes nos recettes sont donc conçues pour que vous n’ayez à préparer vos cocktails qu’une seule fois, au moyen d’un pi- chet, avant l’arrivée des invités. En prime, ces recettes peuvent toutes être facilement con- verties en fabuleux cocktails sans alcool. Au- cun effort supplémentaire n’est requis : il suffit

d’omettre l’alcool ! Tous vos invités pourront donc savourer le même cocktail sensationnel.     Le sirop de sucre aromatisé est ici votre arme secrète. Le simple fait d’infuser des herbes, des épices ou des piments dans un bain d’eau additionné de sucre (ou de miel ou de sirop d’érable) permet d’obtenir un niveau de complexité difficile à atteindre avec un simple jus ou soda.     Préparez un gros pichet du cocktail de votre choix (chaque recette donne 8 cocktails). Mettez-le sur un plateau de service avec des verres et de jolies décorations, et vous aurez la recette pour le genre de réception à la fois chic et sans chichi qu’on aime tant pendant les Fêtes.

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