LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2022

Ces ales et ces bières fortes évoquent les parfums du temps des Fêtes. Le goût des Fêtes

* ACCOMPAGNEMENT Stilton en pot avec dattes pochées à la bière p. 166

LE CHOIX DE JESSE Fuller’s Vintage Ale LCBO 676213, 500 ml, 8,95 $

La Fuller’s est une ale anglaise corsée de qualité constante. Prête à boire dès sa mise en marché, mais suffisamment forte et complexe pour se bonifier avec l’âge, l’édition de cette année révèle des nuances fruitées imparties par l’ajout d’une petite quantité de jus de mûre et de houblon britannique emperor aux notes d’orange. Chaque bouteille est numérotée et marquée du millésime. Lancée à temps pour les Fêtes, la Vintage Ale sera parfaite pour les longues conversations au coin du feu.

Au Royaume-Uni, le stilton est associé à la période des Fêtes. Souvent fabriqué à partir de lait récolté l’été, il est affiné pendant tout l’automne pour atteindre son apogée en décembre. La mise en pot est une tradition qui prolonge sa durée de vie.

ESSAYEZ AUSSI les stouts impériales et les bières aux saveurs des Fêtes

(comprise dans le Carton mixte des Fêtes Left Field Blackburne Triple Play , LCBO 27909, carton de 3, 14,95 $) et la riche Henderson Laura Secord’s Long Trek Chocolate Imperial Stout (LCBO 28479, 473 ml, 5,95 $), aromatisée au chocolat noir, sont trois stouts impériales qui vous réchaufferont le corps et le cœur

lors des froides soirées d’hiver. Quiconque a déjà mangé un chocolat After Eight ou un bonhomme en pain d’épices en été sait qu’il y a des saveurs qui nous transportent à un moment bien précis de l’année. Les bières d’hiver comme la Wellington Peppermint Pattie Milk Stout (LCBO 28139, 473 ml, 3,95 $) aux

Figurant parmi les styles de bière les plus riches et les plus forts, la stout impériale est la bière d’hiver de nombreuses brasseries, et elle est tout indiquée pour les Fêtes. La Collective Arts Origin of Darkness (LCBO 27985, 500 ml, 12,95 $) aux notes torréfiées et complexes, la robuste et crémeuse Chocolate Coconut Blackburne

douces saveurs de menthe et la Ginger Snap Cookie Golden Ale (LCBO 29969, 473 ml, 3,65 $) chaleureuse et épicée, mais également curieusement rafraîchissante, de la Society of Beer Drinking Ladies, vous raviront avec leurs saveurs du temps des Fêtes.

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