LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2023

Au parfum Les nouvelles tendances à découvrir pour rester dans le coup. PAR ERIC VELLEND

Voyez comment préparer ce cocktail à LCBO.com/abvbtcocktail.

Notre cocktail des Fêtes BOISSONS DE SAISON

Le Bombo (ou encore Bumbo ou Bumboo) était une version du grog – une ration de rhum allongé d’eau distribuée aux marins – dont les pirates se sont emparés pour la rendre plus intéressante en y ajoutant du sucre et des épices. Notre Bombo moderne (p. 154) traite plutôt ce cocktail comme un Old Fashioned, en sucrant du rhum vieilli de première qualité avec du sirop de sucre demerara et en le servant sur un gros glaçon. La muscade fraîchement râpée apporte une touche de fantaisie et un parfum capiteux.

PHOTOGRAPHIE : DARREN KEMPER; STYLISME GASTRONOMIQUE : MICHAEL ELLIOTT; ACCESSOIRES : ANDREA McCRINDLE

À BON VERRE, BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2023 13