LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2023

AU PARFUM

PLAISIR D’OFFRIR À la caisse

Dans le cadre des célébrations entourant le 30 e anniversaire d’ À bon verre, bonne table , nous avons composé une caisse de vins pour les Fêtes ( LCBO 35522, 127,70 $ ). Celle-ci contient six bouteilles – une superbe sélection de vins (rouge, blanc, rosé et mousseux) – pour faire de beaux accords avec les recettes saisonnières d’ À bon verre, bonne table . Vous y trouverez aussi bien sûr un exemplaire de notre populaire numéro des Fêtes. Les caisses sont en vente dès maintenant en ligne à LCBO.com. Les quantités sont limitées, alors faites vite!

RECEVOIR FAIRE TREMPETTE

PLAISIR D’OFFRIR OH, HANOUKKA Si vous êtes invité à une fête de Hanoukka, ne prenez pas de risques et apportez un vin kasher. La LCBO a heureusement plusieurs excellentes options parmi lesquelles choisir. Voici deux bou teilles sûres de plaire à vos hôtes.

Que vous les fassiez bouillir pour préparer rapidement une soupe, comme notre soupe de dumplings avec champignons et pak-choïs (p. 157), ou que vous les cuisiez à la vapeur pour obtenir un hors-d’œuvre chaud, les dumplings asiatiques surgelés sont des plus pratiques en cuisine. Voici quelques-unes de nos marques préférées à essayer cet hiver.

Dumplings de porc et de chou Mother’s Dumplings (600 g, 13,99 $, summerhillmarket.com) Ces dumplings juteux du populaire restaurant du quartier chinois de Toronto sont délicieux dans une soupe, servis comme dim sum ou dégustés comme des pâtes avec du chili crisp . Dumplings aux crevettes, carottes et châtaignes d’eau The Daily Dumpling Wonton Co. (470 g, environ 18 $, thedailydumpling.com) Ces wontons dodus et riches en crustacés, faits à la main dans le style de Shanghai, seront mis en valeur dans un bol de bouillon de poulet garni d’oignons verts émincés. Mandus au kimchi coréens Surasang (630 g, 10,99 $, patmart.ca) Qu’ils soient cuits à la vapeur, à la poêle ou à la friteuse à air chaud, ces dumplings coréens épicés sont un délicieux hors-d’œuvre végétalien pour qui aime les petites bouchées relevées à souhait.

Pinot Grigio Bartenura (KPM) LCBO 699058, 22,95 $ Originaire de la région ita lienne de Lombardie, ce blanc vif et citronné est un excellent apéritif qui accompagnera aussi à merveille le saumon poché et les latkes (galettes de pommes de terre).

Shiraz Galil Mountain (KP) VINTAGES 141580, 23,65 $ Élaboré dans le kibboutz Yiron, ce rouge israélien corsé offre des nuances de petits fruits noirs, une bonne concentration et des notes de vanille.

Comme trempettes toutes simples, optez pour du vinaigre Chinkiang, de la sriracha ou encore la sauce coréenne rapide à préparer composée à parts égales de soja, de vinaigre de riz et d’eau, avec suffisamment de sucre pour équilibrer le tout.

ASTUCE

16 À BON VERRE, BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2023