LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2023

Doux nectar Bien que l’invention du vin aux épices soit attribuée aux Romains, certains indices portent à croire que les Grecs utilisaient une technique similaire avec du miel et des épices long temps auparavant. On croit toutefois que cette pratique était destinée à recycler du vieux vin plutôt que de le jeter. Comme toute chose, le processus a évolué : jadis issu d’une pratique anti-­ gaspillage, le vin aux épices grec est aujourd’hui fait à partir de vins blancs vifs et frais qui font la renommée du pays, offrant ainsi une variante plus rafraîchissante que les recettes à base de vin rouge.

VIN CHAUD AUX ÉPICES Retrouvez cette recette à lcbo.com/abvbtfetes23.

VINS AUX ÉPICES À TRAVERS LE MONDE Bulgarie Greyano Vino

Vin, miel, grains de poivre

France

Vin chaud

Vin, oranges, épices et parfois cognac

Chili

Vino Navegado

Vin, épices et fruits, flambé juste avant le service Semblable au glögg, mais plus minimaliste

Allemagne

Glühwein Caribou

Québec

Vin, whisky canadien et sirop d’érable

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