LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2023

Les cépages populaires sont des choix incontournables lorsque vient le temps de renflouer votre cave ou d’offrir des cadeaux. Puisqu’ils sont proposés dans un éventail de prix, de profils gustatifs et de styles, tout le monde y trouve son compte. VALEURS SÛRES Par JAMES CHATTO Photographie par STACEY BRANDFORD M ême les cépages les plus célèbres du monde ont parfois mauvaise presse, tantôt par envie, souvent par jalousie. Nous vous démontrons

ici que ces critiques n’ont aucune raison d’être. Ce n’est pas pour rien que le cabernet sauvignon, le merlot, le chardonnay, le pinot grigio et le riesling sont cultivés partout dans le monde et qu’ils sont aussi appréciés et vénérés. Puisqu’ils sont tous utilisés pour élaborer des vins qui varient considérablement en matière de style, de prix et de personnalité, ils ont de quoi plaire à tous. Bien sûr, nous aimons tous les vins plus difficiles à trouver issus de cépages locaux plus rares, mais il est parfois bon de célébrer les supervedettes et de revisiter les raisons pour lesquelles elles ont gagné tant d’amour et de respect. Nous explorons ici quelques unes des différentes facettes que présente chacune de nos cinq principales variétés, et nous proposons quelques recettes utiles de cocktails au vin pour faire bonne mesure!

STYLISME GASTRONOMIQUE : ESHUN MOTT; ACCESSOIRES : SHELLY SHNIER

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