LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2024

Rubriques

21

122

61

LOCAL

UN SEUL COUVERT

TENDANCES

Hommage au fromage Des recettes alléchantes mettent en valeur les meilleurs fromages de l’Ontario. Par Jesse Vallins

Repas en solo Des soupes réconfortantes avec des portions à congeler pour vos

Le bon goût de la modération Pour des Fêtes plus légères, choisissez des bières et des vins désalcoolisés ou des cocktails faibles en alcool. Par Christine Sismondo

futurs dîners en solo. Par Michael Elliott

33

125

105

L’ART DE LA DÉCORATION

PLAISIR D’OFFRIR

DE SAISON

Beaux à croquer Tout ce que vous devez savoir pour maîtriser

L’amer à boire Offrez des ensembles à cocktails mettant en vedette les amers de l’Ontario. Par Doug Wallace

Espace vert Des cocktails d’hiver aux saveurs d’herbes et de conifères. Par Charlene Rooke

l’art de décorer les biscuits. Par Michelle Lucas Larving

37

108

BIÈRE

VARIATIONS

Cuvées à déballer Des bières de choix agencées à des grignotines sucrées ou salées. Par Jordan St. John et Jessica Huras

Redécouvrir le vin de glace Cette spécialité de l’Ontario sait se faire aimer dans des cocktails et en cuisine. Par Jessica Huras ACCOMPAGNEMENTS ET HORS-D’ŒUVRE 111 Les légumes prennent racine Il est temps de mettre les légumes-racines à l’honneur. Par Lindsay Guscott

Dans chaque numéro

41

8

SPIRITUEUX

Notes éditoriales

Double emploi Les spiritueux vedettes des Fêtes s’invitent dans des cocktails et des desserts. Par Kris Osborne

13

Au parfum

Les nouvelles tendances pour rester dans le coup. Par Eric Vellend

115

45

VARIATIONS

VIN

On y gagne au change Envie de faire changement? Des idées faciles pour remplacer vos recettes et boissons favorites. Par Victoria Walsh

151

Éclat et légèreté Pleins feux sur les vins blancs et les rosés pour agrémenter la période des Fêtes. Par James Chatto

Index des recettes

152

BARMAN EN RELÂCHE

Les choix de James Grant Les meilleurs endroits où boire et manger à Toronto pendant les Fêtes. Par Jessica Huras

49

119

DE SAISON

RECEVOIR

Soirée ciné! Un menu copieux pour deux; parfait pour une soirée détente à la maison. Par Carol Dudar

Pétillants duos Des mélanges de grignotines appariés à des boissons effervescentes. Par Michelle Rabin et James Chatto

53

AVIS D’EXPERTS

Conseils d’initiés Vous recevez pendant les Fêtes? Des influenceurs d’ici partagent avec nous leurs astuces, trucs et coups de cœur. Par Michele Sponagle

13

57

TENDANCES

Pas de jaloux! Des recettes de pâtisseries savoureuses qui sont également sans gluten. Par Eshun Mott

33

PHOTOGRAPHIE : DARREN KEMPER (À GAUCHE); MAYA VISNYEI (À DROITE)