Collection Les nouveautés de Vintages – 15 août 2026

LOCAUX TALENTS

VINS PARFAITS POUR ACCOMPAGNER LES HAMBURGERS La saison des grillades bat son plein! Célébrez les saveurs locales avec ces vins rouges et rosés de Niagara, parfaits pour la terrasse. Pour vous inspirer, nous avons associé chaque vin à une recette de hamburger tirée de notre numéro d’été d’ À bon verre, bonne table .

L’exceptionnel millésime 2020 dans le Niagara a produit un fruit d’une qualité et d’une maturité remarquables. Profitant pleinement de cet excellent millésime, la maison Creekside a élaboré sa cuvée Red Tractor à partir de 47 % de cabernet sauvignon, 46 % de merlot et 7 % de cabernet franc, tous issus des vignobles ensoleillés de Niagara-on-the-Lake. Chaque cépage a été vinifié séparé ment en cuve inox avant l’assemblage, puis le vin a été élevé 16 mois en fût de chêne. Maintenant âgé de six ans, le vin, toujours magnifiquement équilibré et fruité, présente de riches notes de mûre et de framboise noire, ainsi que des nuances complexes

de tapis forestier, de cuir, de chocolat et d’épices. Pour sa part, le domaine Wending Home a élaboré son Wending South 2021, un assemblage éclectique, à partir de 38 % de cabernet franc, 32,4 % de dornfelder, 24 % de gamay et 5,6 % de lemberger (aussi appelé blaufränkisch). Le cabernet franc donne au vin du corps, de la structure et de riches notes de fruits rouges; le dornfelder, de la souplesse et des notes denses de fruits noirs; le gamay, de l’élégance et des nuances d’épices; et la touche de lemberger, de l’éclat, des tanins fins et des notes terreuses. Il en résulte un vin élégant et épicé qui déploie des notes de cerise

rouge, de framboise, de fumée de feu de camp, de tapis forestier et de poivre vert. Le Gemstone 2023 de la maison Featherstone est un vin léger et savoureux. L’assemblage, qui com prend 57 % de cabernet franc et 43 % de merlot, a été vinifié en cuve inox avec fermentation malolactique complète, puis élevé pendant deux mois en fût de chêne. Ces étapes lui confèrent une texture soyeuse et un fruité éclatant. La bouche fine et délicatement encadrée livre des nuances de prune, de framboise sauvage et de cerise noire, de belles notes herbacées, ainsi qu’une touche d’épices de chêne.

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