Collection Les nouveautés de Vintages – 15 août 2026

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AOÛT

XÉRÈS

VIN MOUSSEUX MOUSSEUX ROSÉ BOREALIS HINTERLAND MINI 6 VQA Ontario, méthode Charmat La bouteille en aluminium permettra de rafraîchir ce mousseux de méthode Charmat plus rapidement et de le garder frais plus longtemps. Le vin tire sa couleur du cabernet franc et son nom d’une rare aurore boréale rose qui s’est manifestée en 2003. Frais, vif, acidulé et pourvu d’une longue finale minérale, ce vin est excellent savouré tel quel et accompagnera à merveille un brunch ou un dîner. Mi-corsé et savoureux 52475 (S) 250 ml 7,95 $ 1 Voir Un verre de vin avec ça? CRÉMANT DE BORDEAUX BRUT BLANC DE NOIRS AMÉTHYSTE CELENE AOP, France, méthode traditionnelle Élaboré selon la méthode traditionnelle, le Crémant de Bordeaux Brut Améthyste Celene est un blanc de noirs à la texture crémeuse qui livre des notes de pomme mûre, de poire, de crème de citron et de noisette, soutenues par une mousse enjouée. Délicieux dès maintenant. Dégustez-le rafraîchi. Période de consommation : 2026 à 2027. Note – 90 . (nataliemaclean.com, Aug. 15, 2026) Mi-corsé et savoureux 19031 (S) 750 ml 18,95 $ 2 Voir Un verre de vin avec ça? CAVA RESERVA BRUT NATURE STARS PERELADA DO, Espagne, méthode traditionnelle, végétalien Les notes de fruits fins et de pâtisserie grillée perceptibles au nez gagnent en complexité en bouche. Ce vin mousseux au palais ferme et à la finale raœinée oœre une étonnante polyvalence à table. Un achat avantageux. Note – 90 . (Elaine Chukan Brown, Wine Enthusiast, 1 er oct. 2025) Mi-corsé et savoureux 515221 (TS) 750 ml 17,95 $ 1 4 Produit biologique

XÉRÈS OLOROSO DEMI‚SEC NUTTY SOLERA GONZÁLEZ BYASS DO, Espagne Autre vin très classique de González Byass, ce xérès demi-doux est équilibré par des saveurs agréablement amères, noisetées et caramélisées imparties par un très long élevage oxydatif en barrique. La finale persiste longuement et la complexité est excellente dans cette catégorie. Servez-le légèrement rafraîchi avec du jambon et des fromages à pâte ferme, ou des plats de gibier braisés aux copieuses notes umami. Dégusté en janvier 2024. Note – 91 . (John Szabo, MS, winealign.com) Demi-sec 35204 (D) 750 ml 21,95 $ 1 Voir Un verre de vin avec ça? VIN DÉSALCOOLISÉ MOUSSEUX ROSÉ SENSATION LA GALINIÈRE France Ce mousseux rosé révèle une merveilleuse mousse énergique ainsi qu’un caractère éclatant et très dynamique. Il livre des notes de pample mousse, de lime et de fruits rouges acidulés agré mentées de nuances remarquables et aœirmées de framboise et de groseille rouge à grappes. Délicat et fruité 46890 (DS) 750 ml 19,95 $ 1 CHAMPAGNE CHAMPAGNE ROSÉ BRUT GRAND CRU FRANÇOIS SECONDÉ AOC, France, mis en bouteille en févr. 2024 [Cette cuvée n’est pas la même que celle dégustée par William Kelley, mais elle présentera une complexité et un profil de saveur similaires.] Dégorgé en juin 2018, le Rosé Brut Grand Cru non millésimé fait jaillir du verre un bouquet invitant de pétale de rose, de griotte, de pomme rouge et d’écorce d’orange. La bouche mi-corsée à corsée, ample et charnue recèle un noyau de fruits mûrs, des bulles sémillantes et une acidité savoureuse, le tout couronné par une finale exubérante. Ce rosé charmant et fruité [...]. Période de consom mation : 2018 à 2028. Note – 90 . (William Kelley, robertparker.com, 30 avril 2019) Riche et complexe 49293 (TS) 750 ml 77,95 $ 2 Voir Un verre de vin avec ça?

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