LCBO À bon verre, bonne table Début de l'été 2016

BOISSON

RECEVOIR CONVIVIAL À SOUHAIT Par Eric Vellend

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Pour transformer une soirée cocktail en soirée-partage, apportez un spiritueux artisanal et des grignotines assorties, et préparez un cocktail qui nouera l’accord.

DE SAISON DÎNERS EXPRESS Par Tonia Wilson-Vuksanovic

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Les cocktails prémélangés sont tout indiqués pour les dîners à l’improviste. Pour recevoir sans stress, il suffit de faire quelques arrêts sur le chemin du retour à la maison et d’inviter vos amis à tout assembler avec vous.

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BIÈRE POP, LA CANETTE ! Par James Chatto

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Les brasseries artisanales offrent de plus en plus leurs bières dans des canettes, car en plus de permettre de conserver le produit plus longtemps, celles-ci se vendent habituellement à l’unité, ce qui incite à faire de belles découvertes.

RUBRIQUES

GASTRONOMIE

SAVEURS LE RADIS RÉGALE Par Julia Aitken

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DANS CHAQUE NUMÉRO

D’excellentes idées pour faire briller plusieurs variétés de radis offertes à ce temps-ci de l’année, que ce soit en entrée, en accompagnement ou en plat principal.

NOTES ÉDITORIALES

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LA CUISINE AU RHUM Brun, ambré, blanc ou même épicé ou aromatisé, le rhum brille dans notre marinade pour grillades en tous genres. LES DOUX PLAISIRS Des clés pour faire des choix gastronomiques éclairés. QUOI DE NEUF ? Un monde de nouveaux produits à découvrir à la LCBO et chez Vintages. BIEN TROUVÉ ! Des cadeaux que nous aimons offrir à l’occasion des fêtes de mai et juin.

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TENDANCES CANAPÉS GOURMANDS Par Christopher St. Onge et James Chatto

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Parfaits pour un cocktail gourmand ou un repas léger, ces canapés réussissent de belles harmonies avec les nouveaux vins arrivés sur les tablettes de la LCBO.

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DE SAISON JARDIN SECRET Par Cynthia David

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Ne vous demandez plus ce que vous pourriez bien faire avec les fruits et légumes bigarrés et biscornus que vous voyez dans les marchés de producteurs. Notre petit guide vous aidera à vous orienter et à les apprêter. VARIATIONS REDÉCOUVRIR LE RÔTI Par Jennifer MacKenzie Si c’est à vous que revient la tâche de préparer le rôti pour une réception, ces recettes vous permettront d’accommoder les restes avec brio et récompenseront vos efforts. ESSENTIELS PARLONS TOFU Par Robert Hercz Nous jetons un coup d’œil sur le mode de fabrication du tofu et retraçons l’expansion de son commerce de l’Asie à l’Europe, puis à l’Amérique du Nord – avec quelques conseils pour son utilisation.

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HYPER TENDANCE Les saveurs de conifères ont la cote.

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INDEX DES RECETTES

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CINQ QUESTIONS POUR… Nadège Nourian, chef pâtissière et propriétaire de Nadège Patisserie, à Toronto, se taille un véritable empire avec ses exquises sucreries.

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