LCBO — À bon verre, bonne table Printemps 2023

La finesse du Vieux Continent ressort clairement dans les vins portugais, et surtout dans la subtile complexité des assemblages rouges. De plus, les vins de table comprenant des cépages tels que le touriga nacional, le touriga franca et le tinta roriz (tempranillo) offrent un excellent rapport qualité-prix! La cordialité portugaise Vr Lisboa Porta 6 LCBO 427377, 13,95 $ Composé d’aragonez, de castelão et Cabernet Sauvignon/Tinta Roriz Pedras do Monte LCBO 620658, 10,95 $ De caractère distinctement terreux, cet

de touriga nacional, cet assemblage rouge révèle des notes de prune noire, de mûre et de café culminant sur une finale florale.

assemblage de cabernet sauvignon et de tinta roriz dévoile des nuances boisées de cassis, de fruits noirs, de cerise et de réglisse.

ACCORDS Les assemblages rouges mi-corsés du Portugal font d’excellents accords avec les fruits de mer, comme les sardines grillées, les pavés de thon, les beignets de crabe et les croquettes de morue. Ils ont suffisamment d’étoffe pour accompagner des viandes grillées, rôties ou braisées, mais on peut aussi les apparier avec des mets plus simples, comme les pains plats ou le pain de viande.

RACINES ITALIENNES Le climat ensoleillé de l’Italie et les brises fraîches de la mer engendrent certains des vins rouges les plus légers au pays, dont la production repose sur de solides traditions familiales et des méthodes largement éprouvées. De la Vénétie, au nord, à la région des Pouilles, alias le « talon de la botte », l’Italie offre des vins d’une grande profondeur, à un prix plus que raisonnable.

LA SAGESSE DU VIEUX CONTINENT

En général, les vins d’Italie et du Portugal sont moins fruités et affichent une minéralité plus prononcée ainsi qu’une acidité plus élevée que les vins du Nouveau Monde.

Fresco di Masi Rouge LCBO 22196, 19 $

Thon poêlé servi avec une salsa pimentée aux olives noires et vertes LCBO.com/ abvbtprintemps23

Produit à Vérone, cet assemblage rouge non filtré biologique est faible en alcool, mais haut en intensité et en saveur. Vous aimerez ses arômes fruités et ses notes de cerise, de grenade et de cassis.

Sangiovese Puglia Pasqua LCBO 441428, 1,5 L, 18 $

Ce grand favori de la région des Pouilles dévoile des saveurs apaisantes d’épices et de petits fruits herbacés, mises en valeur par une pointe florale et anisée.

Valpolicella Essere Cesari LCBO 19774, 13,95 $

ACCORDS Les mets épicés interpellent sans peine les notes herbacées des rouges italiens peu tanniques. Ces vins rehaussent une grande variété de plats, et plus particulièrement les mets typiquement italiens, tels que les escalopes de veau, les légumes rôtis, les sauces tomates, l’espadon grillé et les viandes grillées. Ce rouge léger de la région de Vérone livre des saveurs herbacées de petits fruits, de figue, de miel et de chocolat.

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