LCBO — À bon verre, bonne table Printemps 2023

DIRTYMARTINI À LA TEQUILA Tendance à surveiller P. 70

TRINIDAD SOUR

Les cocktails classiques demeurent en vogue, et le Dirty martini fait un retour, inspirant d’autres « dirty » cocktails , notamment le Dirty Shirley (un Shirley Temple alcoolisé) et le Dirty soda sans alcool (cola avec noix de coco et lime). Un truc qui perdure est de remplacer le spiritueux traditionnel (par exemple, un Old Fashioned avec du rhum plutôt que du whisky). Ici, on assiste à la rencontre de deux tendances : le martini et le spiritueux à base d’agave, soit la tequila blanco ou reposado, ou même le mezcal fumé. Quant à la saumure et aux algues marines, elles répondent à l’enthousiasme suscité par la saveur umami .

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MODES LUDIQUES

Emballages uniques Les cocktails en sachet connaissent un récent engouement. Glenlivet a même créé une collection de capsules de scotch dans des dosettes comestibles. À essayer : › Mike’s Frozen Hard Blue Freeze en sachet (LCBO 24394, 296 ml, 3,50 $) › Palm Bay Congelé Melon d’eau et pitaya (LCBO 24393, 296 ml, 3,50 $)

Cocktails TikTok Un café fouetté dalgona, une bombe de chocolat chaud alcoolisé, une tisane de laitue… Les boissons sans alcool et les cocktails préparés par les influenceurs TikTok ont tendance à faire fureur sur les médias sociaux, et à disparaître assez rapidement. Adieu et bon débarras, « cola santé » (vinaigre balsamique et eau gazeuse aromatisée) et compagnie!

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