LCBO À Bon Verre, Bonne Table Temps Des Fêtes 2020

AU PARFUM

Un trait de génie Vous avez envie d’un bon cocktail qui ne mettra pas le désordre dans votre bar ? Optez pour un cocktail décon- tracté à base de vin mousseux. Rem- plissez une flûte à champagne de vin mousseux frais (120 mL/4 oz), ajoutez un trait de liqueur ou de jus de fruits (pas plus de 30 mL/1 oz), complétez d’une décoration toute simple, et voilà ! Vous n’avez pas de shaker ni de glace ? Voici quelques idées pour vous inspirer.

BOISSONS DE SAISON Blancs opulents Les vins blancs riches et corsés ne seront peut-être jamais aussi populaires que le pinot grigio, mais ils brillent de mille feux en hiver. Le Viognier Bicicleta Cono Sur (LCBO 64287, 11,70 $), un vin chilien frais, floral et fruité, est idéal pour les néophytes qui souhaitent s’initier aux vins blancs plus étoffés, et il est tou- jours offert à bon prix à la LCBO. Affirmé, tropical et onctueux, le Gewürztraminer Réserve Willm (LCBO 269852, 17,95 $) est un exemple de gewürz- traminer alsacien classique aussi offert à prix avantageux.

Prosecco grenade Mousseux Prosecco Trait Jus de grenade Décoration Graines de grenade Kir Royal Mousseux Crémant Trait Crème de cassis Décoration Tortillon de zeste de citron

bulles et sureau Mousseux

Cava Trait Liqueur St-Germain

Décoration Brin de thym

Accords suggérés avec les vins blancs d’hiver

Cocktail pétillant sans alcool Pour obtenir un cocktail pétillant sans alcool, il suffit de mélanger du jus ou du sirop de fruits avec le prosecco sans alcool Grüvi (4 x 275 mL, 18,99 $), cocktailemporium.com.

À table, le viognier s’épanouira pleinement avec les plats en sauces riches comme les pétoncles poêlés au beurre noisette et aux câpres ou le poulet à la crème classique. Quant à lui, le gewürztraminer est excellent avec les fromages forts comme le roquefort, et sa texture huileuse atténue le piquant caractéris- tique de certaines cuisines asiatiques. Choisissez l’un ou l’autre de ces vins blancs d’hiver pour accompagner notre recette végétarienne de tofu et petits pois avec sauce mère au cari (recette à lcbo.com/abvbttempsdesfetes20).

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TEMPS DES FÊTES 2020 À BON VERRE, BONNE TABLE