LCBO À Bon Verre, Bonne Table Temps Des Fêtes 2020

L’HEURE DES CÉLÉBRATIONS

La chartreuse verte, une liqueur herbacée traditionnelle, ajoute une touche de profondeur et de complexité à tout cocktail.

RÉCOLTE NORDIQUE

Dan voulait créer un grog qui mettrait en valeur les saveurs typiques des Fêtes du Gin Crosscut Distillery Local Harvest, à savoir la cannelle, le clou de girofle, la réglisse noire et les agru- mes. Pour ce faire, il s’est inspiré en partie de l’une des traditions des Fêtes favorites de sa famille : les fins de soirées agrémentées d’une bonne tasse de tisane bien chaude. Gin Crosscut Distillery Local Harvest LCBO 636571, 42,95 $

GROG DE LA SAISON DES RÉCOLTES

Ce grog chaleureux et apaisant aux délicates notes herbacées est exactement ce dont vous avez besoin pour accompagner une soirée agréable à la maison. 45 mL (1 1/2 oz) de Gin Crosscut Distillery Local Harvest 22 mL (3/4 oz) de sirop de lavande et de miel (recette à la page 171) 7 mL (1/4 oz) de Liqueur Chartreuse Verte ( LCBO 37333, 375 mL, 36,05 $) 90 mL (3 oz) d’eau chaude 1 écorce de citron (pour la décoration) 1 brin de lavande (pour la décoration) Verser le gin, le sirop et la chartreuse dans une tasse à grog. Remuer. Compléter d’eau chaude. Décorer de l’écorce de citron et du brin de lavande.

Dan Cronin

SUDBURY (ONT.) | ALIBI ROOM | THEALIBIRM.COM

Mieux connu sous le nom de Dan Draper sur les médias sociaux, Dan Cronin est l’un de ces barmans férus d’histoire de la vieille école qui possèdent un savoir encyclopédique des ingrédients, des techniques et des recettes classiques. Ce cocktail réconfortant est inspiré des traditions perdues ou oubliées de l’époque que l’on surnomme l’âge d’or du cocktail.

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PORTRAIT PAR REBECCA BOSE

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TEMPS DES FÊTES 2020 À BON VERRE, BONNE TABLE