LCBO À Bon Verre, Bonne Table Temps Des Fêtes 2020

DE SAISON

CROQUANT SALÉ AU CHOCOLAT, À LA CANNE EN SUCRE ET AUX NOIX

Après toutes les gâteries que vous avez pré- parées pour vos réceptions des Fêtes, il vous restera sûrement quelques-uns des ingrédients de cette recette. Pourquoi ne pas en faire un délicieux dessert ? 450 g (1 lb) de chocolat noir mi-sucré, haché grossièrement 125 mL ( ⁄ tasse) de plusieurs sortes de noix salées (p. ex., noix de cajou, amandes et arachides) 60 mL ( ⁄ tasse) de cannes en sucre, écrasées grossièrement 2 mL ( ⁄ c. à thé) de sel de mer floconneux 1 Tapisser de papier d’aluminium une plaque à pâtisserie. 2 Remplir au quart d’eau une casserole de grosseur moyenne et porter l’eau à faible ébul- lition sur feu mi-doux. Mettre un bol en verre ou en métal sur la casserole et s’assurer qu’il ne touche pas à l’eau. Y faire fondre le chocolat en le remuant à l’aide d’une spatule en caoutchouc jusqu’à ce qu’il ait tout fondu et soit coulant. 3 Étendre le chocolat de manière uniforme sur la plaque à pâtisserie. Y répartir uniformément les noix, puis les morceaux de cannes en sucre et finalement le sel de mer. Laisser le croquant durcir au réfrigérateur. 4 Casser le croquant en gros morceaux pour le servir. Mis dans un récipient, il se conservera 1 semaine à la température ambiante. NOTRE SUGGESTION Accompagné d’un verre de schnaps à la menthe poivrée servi tout droit du congélateur, ce croquant festif est une belle façon de terminer la soirée. Vous aurez un dessert sucré, noiseté et stimulant. Schnaps à la menthe poivrée McGuinness LCBO 315564, 23,75 $ Donne environ 625 mL (2 ⁄ tasses).

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À BON VERRE, BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2020

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