LCBO À Bon Verre, Bonne Table Temps Des Fêtes 2020

FESTIF

Prosecco FIOL LCBO 394577, 16,30 $ Avec ses arômes de pomme fraîche, de fleurs et d’agru- mes et ses notes délicates de noix, le prosecco rehaussera avec brio les saveurs salines et légèrement fumées de la truite. TRUITE FUMÉE + PROSECCO Le goût délicat et la texture soyeuse du touladi légèrement fumé se marient à merveille avec les notes florales et l’effervescence discrète du prosecco italien. L’entreprise familiale Purvis Fisheries , basée sur l’île Manitoulin, pratique la pêche durable depuis 1882. La famille Purvis transforme et fume tout le poisson qu’elle pêche dans ses propres installations. En prime, cette truite sauvage certifiée par Ocean Wise est riche en acides gras oméga-3.    Hâtez-vous de passer votre commande en ligne à l’adresse purvisfisheries.com. Livraison partout en Ontario. Les filets de poisson sont offerts frais ou surgelés, sans assaisonnement ou avec un assaisonnement poivre-citron ou cajun. de léger à riche, les choix de poissons et de vins sont illimités. Ajoutez une touche de fantaisie à vos réceptions grâce à ces suggestions d’ac- cords simples avec du poisson provenant de producteurs de l’Ontario qui ont adopté des pratiques durables. Le mariage entre poisson fumé et vin mousseux est un grand favori du temps des Fêtes. Cette combinaison est tout indiquée pour le réveillon du jour de l’An ou un rassemblement convivial, et constitue même une superbe idée-cadeau. Le profil gustatif d’un tel accord pouvant varier

Pas de fumé sans bulles

par Dick Snyder | photographie par james tse

Cette année, au réveillon du jour de l’An, servez un vin mousseux festif avec du poisson fumé de l’Ontario. Un duo parfait pour un petit groupe.

Défaites la chair du poisson chaud et mélangez-la à du fromage de lait de vache ou de brebis amolli, puis garnissez le tout de dés de poivron rouge.

Magasinez ce numéro à lcbo.com/ abvbttempsdesfetes20

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À BON VERRE, BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2020