LCBO À Bon Verre, Bonne Table Temps Des Fêtes 2020

VIN CHAUD Obtenez les riches flaveurs d’un vin chaud complexe en infusant simplement un sachet de thé. Les perfectionnistes peuvent préparer une base concentrée de sirop épicé, puis décorer chaque tasse d’un morceau d’écorce d’orange flambée. Façon simple Vin chaud épicé au chai Avec des sachets de chai parfumé et une décoration d’épices exotiques séchées, vous pouvez rapidement infu- ser un vin chaud de saveurs complexes. Et pour compléter harmonieusement ces saveurs : un trait de rhum !

À essayer avec... le Merlot Barefoot

LCBO 10422, 1,5 L, 19,95 $ et le Rhum Appleton Estate Reserve 8 ans d’âge LCBO 14354, 38,30 $

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Façon élaborée Vin chaud flambé

Perfectionnistes : Une longue allumette ou un allume-bougie vous permet de flamber l’écorce à une distance sécuritaire.

Un sirop aux épices à gâteau fait une base aux saveurs profondes et étagées qui s’harmonise aussi bien avec le vin que le brandy. Flambée, l’écorce d’orange piquée de clous de girofle devient une décoration spec- taculaire qui ajoute de délicieuses nuances caramélisées au cocktail.

À essayer avec... le Chianti Ruffino

LCBO 42606, 1 L, 28,95 $ et le Brandy Small Cask LCBO 185710, 200 mL, 8,75 $

Recettes à la page 145

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À BON VERRE, BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2020