LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2021

+ Ce qui est on ne peut plus génial, c’est que bien des élé- ments de ce repas peuvent être préparés à l’avance. Vous pouvez mettre le pâté et le gâteau au réfrigérateur après les avoir confectionnés, faire cuire et peler les rattes, la- ver et parer les carottes et faire mijoter le chou, qui n’aura qu’à être réchauffé. + Il est important de bien inciser la couenne du rôti à inter- valles réguliers dans le sens de la fibre pour en faciliter la découpe et s’assurer que chaque tranche est coiffée d’un morceau de couenne croustillante.

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À BON VERRE, BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2021