LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2021

La taille compte Les bouteilles de vin mousseux sont de tailles et de formes variées, mais la plupart des producteurs s’accordent à dire que le magnum (deux fois le volume d’une bou- teille standard) est la taille idéale pour le vieillissement du vin et les célébrations.

Orné de sa fameuse étiquette jaune- orange, le magnum du Champagne Brut Veuve Clicquot ( LCBO 572586, impression. Le vin est vif et frais, avec des arômes de brioche et de gousse de vanille menant à des saveurs de fruits jaunes (nectarine, citron et pomelo, notamment). 1,5 L, 160 $) produit toujours une forte Faible en alcool, mais riche en douces saveurs de pêche et d’abricot confits, l’ Asti Martini & Rossi ( LCBO 153379, 1,5 L, 25,95 $) est un vin charmeur, d’une belle fraîcheur, produit dans le nord de l’Italie exclusive- ment à partir de raisins de moscato bianco cueillis à la main. Le Cordon Negro Brut Freixenet ( LCBO 180588, 1,5 L, 27,10 $) est un mousseux espagnol à la mousse

Vous trouverez les recettes à lcbo.com/ abvbttempsdesfetes21

Cocktails classiques En raison notamment de sa vivacité, le vin mousseux excelle dans les cocktails, qu’il y tienne la vedette ou se contente d’un rôle de soutien. Ces classiques contemporains mettent en valeur l’incroyable polyvalence des mousseux ainsi que l’élégance qu’ils apportent aux cocktails.

cocktail à lavodka pétillant garni de sorbet au citron Un cocktail aussi festif que celui-ci mérite un vin mousseux tout aussi pétillant de joie de vivre. Nous vous suggérons le Prosecco Brut Cuvée 1821 Zonin ( LCBO 277186, 16,30 $).

cocktail au vin mousseux

french 75 classique Ne comptant que deux ingré- dients, en plus du mousseux, le French 75 classique a pour mission de mettre en valeur le vin mousseux. Essayez-le avec le Brut Domaine Chandon de Californie ( LCBO 218032, 31,75 $).

fine, qui dégage un capiteux bouquet de pomme verte,

Le tout premier cocktail au mousseux remonte au milieu des années 1800. Le Champagne Brut Rosé Victoire ( LCBO 16396, 45,80 $) donne une fraîche version rosée de ce cocktail intemporel.

d’amande grillée et de levure. Riche et pleine, sa bouche livre en finale d’intéressantes notes de galanga et de gingembre.

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