LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2021

BIÈRE

Brassez la tradition Quand on pense à une boisson spéciale pour accompagner le repas des Fêtes, le vin ou les cocktails festifs sont souvent les premiers à nous venir en tête. La bière toutefois a bel et bien sa place à la table des Fêtes (et partout ailleurs !), car elle saura vous surprendre dans des accords inusités.

Vous trouverez notre recette de tourtière rectangulaire à la page 200.

par Jordan St. John photographie par ronald tsang

À partir de quelques ingrédients seulement, les brasseurs créent tout un monde d’arômes et de saveurs. L’hiver, les bières affichent une robe plus foncée et des saveurs plus robustes, un caractère récon- fortant et une teneur en alcool légèrement plus élevée. Sirotée avec un repas, partagée entre amis ou dégustée en solitaire pendant un moment de contemplation, la bière est assez polyvalente pour être savourée en toutes occasions, même les plus impromptues.

St. Bernardus Abt 12 et tourtière Une bière belge classique est tout indiquée pour accompagner les plats emblématiques des Fêtes, comme la tourtière du réveil- lon de Noël. La bière St. Bernardus Abt 12 ( LCBO 17034, 330 mL, 4,30 $) livre des saveurs de tarte et d’épices à gâteau et déploie en bouche des notes de fruits séchés qui viendront rehausser davantage ce pâté à la viande typiquement canadien-français.

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TEMPS DES FÊTES 2021 À BON VERRE, BONNE TABLE