LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2021

PRÊTES À SERVIR

125 mL (1/2 tasse) de brandy 500 mL (2 tasses) de vin rouge 125 mL (1/2 tasse) de jus d’ananas 125 mL (1/2 tasse) de thé orange pekoe Zeste de 1 citron Zeste et jus de 1 orange 15 à 30 mL (1 à 2 c. à soupe) de miel liquide au goût 2 anis étoilés 2 bâtons de cannelle 3 baies de piment de la Jamaïque 2 capsules de cardamome Les sublimes effluves qui emplissent la maison font certainement partie de nos plus beaux souvenirs de Noël. Des pâtisseries aux rôtis, ces parfums évo- quent chez nous chaleur et confort. Notre punch épicé dégagera de magnifiques arômes de riches épices à gâteau et peut être servi après une activité extérieure ou au coin du feu. POUR LES SOIRÉES AU COIN DU FEU Punch épicé au vin et au brandy

1 Mettre tous les ingrédients sauf les épices dans une bouteille d’une contenance de 1 L (4 tasses) munie d’un bouchon à étrier. La prépa- ration peut être conservée 1 se- maine au réfrigérateur. Attacher un petit sachet contenant les anis étoilés, les bâtons de can- nelle, les baies de piment de la Jamaïque et les capsules de cardamome au goulot de la bouteille.

2 Pour servir, vider la préparation dans une casserole, ajouter les épices et laisser mijoter sans porter à ébullition (10 à 20 minutes). Servir dans des tasses à thé.

Donne environ 6 portions.

le Brandy Metaxa 5 Star LCBO 376749, 29,95 $ le Sangiovese/Cabernet Tavernello LCBO 13602, 8,50 $ À ESSAYER AVEC

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