LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2021

LA REVANCHE DU BRANDY

Le brandy : la petite touche en plus Le brandy est une eau-de-vie polyvalente qui agrémente ces liqueurs et ces spiri­ tueux emblématiques tout indiqués pour votre bar des Fêtes.

Martini espresso Troquez la vodka pour le bran- dy et créez un martini espresso des plus veloutés.

Metropolitan Un Manhattan préparé avec deux mesures de brandy plutôt qu’avec du whisky livrera des notes fes- tives de fruits séchés.

Liqueur Bénédictine & Brandy LCBO 359828, 40,95 $ Mariage de brandy et d’un élixir fait par des moines français, cette boisson prémélangée est splendide sur des glaçons ou dans un café d’après-repas. énergise les notes de poire douce, de raisin sec et de noix de ce vin de dessert soudainement abordable pour la table des Fêtes. Vin de glace et Brandy Kittling Ridge LCBO 558999, 375 mL, 19,95 $ Un soupçon de brandy

Grand Marnier Cordon Rouge LCBO 1784, 50,10 $

Des oranges amères con­ fèrent à ce cognac français les saveurs essentielles à plusieurs cocktails classiques. Parfait pour rehausser votre chocolat chaud.

Old Fashioned au brandy Un trait d’amer, du soda et des glaçons suffisent; la plupart des brandys éliminent le besoin d’ajouter du sucre.

Vous trouverez les recettes à lcbo.com/ abvbttempsdesfetes21

Liqueur Chartreuse Verte LCBO 37333, 375 mL, 37,85 $ Faite à base de brandy, cette liqueur herbacée à la robe verte est un ingrédient essentiel à la confection d’un cocktail The Last Word parfaite- ment équilibré.

De chics cocktails au brandy Que ce soit un Corpse Reviver 1, un Sidecar ou un cocktail classique au champagne, plusieurs cocktails célèbres se préparent avec du brandy, et de nombreux autres peuvent être revisités en remplaçant le spiritueux classique par du brandy, car ses notes d’épices et de caramel engendrent automatiquement une explosion de saveurs. Puisque plusieurs brandys dévoilent un peu de douceur, ils confèrent au cocktail une texture moelleuse et riche. Il ne sera peut-être pas nécessaire d’y ajouter du sirop de sucre, du sucre ou un autre édulcorant pour l’équilibrer. Que vous prépariez un Brandy Sour ou n’importe lequel des cocktails emblématiques ci‑dessus, omettez d’abord l’édulcorant, puis goûtez votre concoction au fil des ajouts.

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