LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2021

RECEVOIR

Splendeur et tradition

TARTINADE DE HARENG FUMÉ GARNIE DE CAVIAR

Recette à la page 183

Les mets traditionnels que vous aimez tant sont modernisés ici grâce à une variété d’ingrédients qui leur donnent une nouvelle fraîcheur. Ces plats sont destinés à faire partie de vos classiques de Hanoukka.

Ce que nous mangeons pendant la Hanoukka est délicieux pour plusieurs raisons. Tout d’abord, qui n’aime pas les latkes ? Mais surtout, ces mets sont empreints de nostalgie, ancrés dans la tradition et se savourent en famille. En modernisant la Hanoukka, je ne trahis pas mon passé. J’honore plutôt les recettes qui m’ont été transmises en leur donnant ma propre expertise au moyen de nouvelles techniques et saveurs pour créer un inoubliable festin des Fêtes.

par Michelle Rabin | Photographie par darren kemper

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TEMPS DES FÊTES 2021 À BON VERRE, BONNE TABLE