LCBO — À bon verre, bonne table Temps des fêtes 2021

L’agneau peut être braisé un jour ou deux à l’avance. Faites refroidir séparément la viande et la sauce (pour qu’elles refroidissent plus vite), puis couvrez-les et gardez-les au réfrigérateur. Pour les réchauffer, combinez-les et laissez le tout mijoter sur la cuisinière jusqu’à ce que la sauce soit fumante.

Gnocchis poêlés avec épinards Il s’agit essentiellement d’un plat de pommes de terre présenté différemment. Des gnocchis de pommes de terre achetés dans le commerce et de jeunes feuilles d’épinards vous permettront de prépa­ rer ce plat festif en quelques minutes seulement.

Poutine d’agneau à la bière brune Nul besoin de quitter son chez-soi douillet par une soirée froide et enneigée pour s’offrir des plats réconfort. Préparez cette riche poutine avec des frites maison cuites au four et des restes d’agneau braisé, puis versez-vous une bonne bière et régalez-vous !

Recettes dès la page 163

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À BON VERRE, BONNE TABLE TEMPS DES FÊTES 2021