Collection Les nouveautés de Vintages – 11 octobre 2025

Vénétie S’étendant de la mer Adriatique à la frontière alpine autrichienne, dans le nord-est de l’Italie, la Vénétie est reconnue pour ses montagnes, ses lacs et ses vins d’un style très particulier. La région est célèbre pour la méthode de l’appassimento, qui consiste à utiliser des raisins partiellement séchés pour créer divers styles de vin, notamment le recioto, un vin doux, et l’amarone, un vin riche et sec. Les vins rouges sont généralement des assemblages de corvina, aux notes élégantes de noix, de molinara délicate et de rondinella robuste. Le vin blanc le plus célèbre de la région est le soave, vif et citronné, élaboré à partir de raisins de garganega frais et non séchés, cultivés sur les sols volcaniques des collines à l’est de Vérone.

Accords vin-mets VIN BLANC Risotto au radicchio, au crabe et aux asperges blanches VIN ROUGE Soprèssa Vicentina (salami vénitien) servi avec de l’asiago

Le paysage frais et verdoyant de Valdobbiadene.