Collection Les nouveautés de Vintages – 11 octobre 2025

Accords vin-mets (Pouilles) VIN BLANC Orecchiettes aux rapinis et aux épinards VIN ROUGE Panzerotti aux saucisses et aux tomates séchées

ETNA ROSSO SCALUNERA TORRE MORA 2021 DOC (Piccini) Ce vin livre des arômes intrigants de groseille rouge, d’herbes séchées, d’épices et de cenelle. Quelques notes de zeste de citron, de cèdre et de noyau de pêche. Il est mi-corsé, mais il regorge de saveurs à la fois grillées, minérales et fruitées soutenues par des tanins fermes et mâchus. Issu de raisins biologiques. Élaboré en amphore. À son apogée après 2025. Note – 93 . (Claire Nesbitt, jamessuckling.com, 22 avril 2024) Mi-corsé et fruité 45717 (TS) 750 ml 37,95 $ 2 En première 4 Produit biologique Accords vin-mets (Sicile) VIN BLANC Couscous alla Trapanese avec poisson frais, safran et amandes VIN ROUGE Pasta alla Norma (pâtes, aubergine, tomate, basilic et ricotta salée) PRIMITIVO CINQUENOCI TAGARO 2021 IGP Puglia Le bouquet révèle de douces nuances épicées et quelques notes de fruits séchés. Tonalités de girofle, de fines herbes fumées et de vanille. Les tanins serrés et crémeux donnent de la structure à la bouche mi-corsée à corsée qui s’achève sur une longue finale juteuse aux notes de baies. Gouleyant. À boire ou à encaver. Note – 92 . (Zekun Shuai, jamessuckling.com, 6 févr. 2023) Mi-corsé et fruité 39121 (TS) 750 ml 18,95 $ 2

VINTAGES 27