Collection Les nouveautés de Vintages – 11 octobre 2025

La finesse est dans les détails

RIESLING CSV VIGNOBLE DU DOMAINE CAVE SPRING VINEYARD CAVE SPRING 2022 6

ROSÉ FEATHERSTONE 2024 6 VQA Niagara Peninsula, viniculture durable, végétalien Ce vin fera non seulement bonne figure sur votre table de l’Action de grâces, mais il présente l’un des meilleurs rapports qualité-prix que l’on puisse trouver dans la région du Niagara. Frais, vif et fruité, il est tellement bon que vos convives penseront que vous avez fait des

VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara

Avec le temps, les vieilles vignes du vignoble Cave Spring confèrent de plus en plus de texture et de profondeur à ce riesling. L’équilibre, la tenue et la grande classe de ce vin en ont fait une référence dans le Niagara. 94 points (Magdalena Kaiser) Aromatique et savoureux 566026 (TS) 750 ml 34,95 $ 2 CHARDONNAY GOOD KHARMA FLAT ROCK 2024 6 VQA Niagara Peninsula, viniculture durable La clientèle de Vintages est exigeante et recherche la qualité. Pour qu’un vin soit offert au rayon de Vintages pendant 12 ans, il doit satisfaire le palais, ce que ce délicieux chardonnay réussit année après année grâce à son fruit croquant et à sa minéralité raffinée. Corsé et riche 356873 (TS) 750 ml 17,95 $ 2

folies pour les impressionner. 89 points (Sara d’Amato) Gouleyant et fruité 117861 (S) 750 ml 16,95 $ 1

Gamay Hidden Bench 2023 Pour dire les choses comme elles sont, les gamays du Niagara ont du chien. Le cépage gamay n’est pas très répandu en dehors du Beaujolais, en France, mais il prospère dans les anciens sols calcaires du Niagara et est devenu une spécialité de l’Ontario. Celui-ci, produit par la maison Hidden Bench, rivalise de qualité avec les crus du Beaujolais. Souple, frais, sophistiqué et concentré, avec des notes de terre, de fruits rouges, de canneberge et d’épices, il est tout simplement époustouflant et encore meilleur à table. Le défi est de trouver quelque chose avec lequel il ne se marie pas. Essayez-le avec une roulade de dinde, de la dinde rôtie avec une sauce aux champignons ou des steaks de courge musquée.

GAMAY HIDDEN BENCH 2023 6 VQA West Niagara, Péninsule du Niagara, viniculture durable, non filtré Ce n’est que le cinquième millésime de ce vin magnifique, même si Hidden Bench s’affaire à le développer depuis 10 ans. Ce gamay s’est déjà imposé comme une expression classique et on ne peut qu’imaginer les sommets qu’il atteindra dans les millésimes à venir. Léger et fruité 20422 (TS) 750 ml 29,95 $ 2 4 Produit biologique

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