Collection Les nouveautés de Vintages – 11 octobre 2025

Piémont Situé au cœur des Alpes, dans le nord-ouest de l’Italie, le Piémont abrite des domaines vinicoles produisant des vins qui expriment avec éloquence leur terroir. Différents cépages sont plantés en fonction de l’altitude et de l’exposition des coteaux : le délicat dolcetto et le moscato floral (pour les vins effervescents) dans les hauteurs plus fraîches; le nebbiolo, à la structure puissante, sur les pentes basses ensoleillées exposées au sud; et le barbera, au fruité délicat, entre les deux. Quelques villages vallonnés se spécialisent dans les vins blancs à base d’arneis, une variété aromatique, et de cortese, un cépage vif, ce dernier étant particulière ment réputé dans le Gavi. Les vins élaborés à base de nebbiolo – dont le barolo, le barbaresco et le gattinara – comptent parmi les plus grands vins de garde au monde, et par conséquent parmi les plus prisés des collectionneurs.

Accords vin-mets VIN BLANC Vitello tonnato (veau froid avec sauce au thon) VIN ROUGE Agnolottis de bœuf aux truffes blanches

Les vignobles émergent du brouillard matinal dans le Piémont.