Collection Les nouveautés de Vintages – 12 avril 2025

NOUS SUGGÉRONS Des rouges corsés

POURQUOI L’ACCORD FONCTIONNE La puissance des vins rouges corsés et leur caractère affirmé s’accordent avec les saveurs et les textures plus prononcées de la viande, tandis que les tanins du vin tranchent dans le persillage de la viande et s’en trouvent du même coup adoucis. Pour obtenir l’interaction idéale entre une viande grasse et un vin rouge corsé, servez des vins fermes (riches en tanins) avec des viandes saisies ou grillées dont le temps de cuisson est plus rapide, et des vins moelleux (moins tanniques) avec des viandes cuites lentement dont le persillage a essentiellement fondu.

CABERNET SAUVIGNON GRAND RESERVE CASA TERRA SELECTED VINEYARDS SANTA ISLE 2020 Valle del Maule, Chili La bouche juteuse exprime des nuances de fumée et de goudron suivies de fruits rouges et de poivron rôti, le tout soutenu par des tanins fins et fermes. Un vin savoureux, pour la table. Note – 94 . (Decanter World Wine

Awards, 2022) Corsé et souple 42105 (TS)

750 mL 19,95 $ 2

VINTAGES 15