Collection Les nouveautés de Vintages – 12 avril 2025

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

FRANCE – VIN ROUGE SUITE RHÔNE CÔTES-DU-RHÔNE-VILLAGES LAVAU 2020 AOC

SUD-OUEST COROLLE ROSÉ PLAIMONT 2024 IGP Côtes-de-Gascogne

Idéal pour célébrer l’arrivée du printemps, ce rosé frais et floral est élaboré avec du merlot et du cabernet provenant de sols calcaires et argileux. Plein de vitalité, il dévoile au nez des arômes de fleurs blanches et rouges et des notes de pample mousse, de fraise et de groseille. Servez-le avec de la charcuterie ou des choux de Bruxelles écrasés et croustillants. Gouleyant et fruité 37685 (TS) 750 mL 14,95 $ 1

Arômes de framboise sauvage, de mûre, d’anis et de poivre frais moulu. Bouche mi-corsée à corsée aux tanins souples. Un vin élégant, épicé et savoureux. À boire maintenant [et jusqu’à la fin de 2026.] Note – 91 . (jamessuckling.com,

23 déc. 2021) Corsé et souple 421024

(TS) 750 mL 16,95 $ 2

GÉORGIE – VIN ROUGE

ROUSSILLON CARIGNAN CAYROL VIEILLES VIGNES DOMAINE LAFAGE 2022 IGP Côtes-Catalanes Issu de vignes âgées de plus de 60 ans, ce vin massif, affirmé, ferme et riche déploie des arômes d’herbes salées, de chocolat, de fruits rouges et noirs, de terre, de ronce et de fleurs séchées. Il sera délicieux avec une côte de bœuf, du cheddar vieilli ou un bouilli végétalien de champignons et de légumes accompagné de purée de pommes de terre. Dégustez-le jusqu’en 2029 ou au-delà. Corsé et souple 494039 (TS) 750 mL 19,95 $ 2 FRANCE – VIN ROSÉ RHÔNE TAVEL ROSÉ CHÂTEAU D’AQUÉRIA 2024* Cru des Côtes du Rhône, AOP (Jean Olivier) Arborant une robe cramoisie translucide aux reflets rose fluo, ce favori de la clientèle de Vintages assemble six cépages différents pour créer un rosé corsé aux notes de grenade, de canneberge séchée et de réglisse rouge relevées d’un soupçon de tisane à l’hibiscus. Mi-corsé et sec 319368 (TS) 750 mL 24,95 $ 2 Voir Festins de Pâques

NESTOREULI ROUGE SEC ALEXANDROV 2023 Eniseli, Kakheti (Georgian Wine House)

Cet assemblage comprenant 85 % de saperavi et 15 % de merlot a passé un an dans des fûts de chêne du Caucase, un bois qui ressemble davantage au chêne français qu’au chêne américain et donne lieu à des nuances de clou de girofle et de muscade. Ce rouge riche et affirmé dévoile des arômes de framboise mûre, de cassis, de prune, de chocolat noir, de café et d’épices. Passez-le en carafe et servez-le avec des côtelettes d’agneau au romarin ou une casserole de lentilles et de légumes-racines. Mi-corsé et fruité 41125 (TS) 750 mL 23,95 $ 2 Ce vin est fermenté et élevé dans de grands récipients en argile que l’on appelle qvevri (« amphore » en géorgien) dans la région. Les vins de la Géorgie sont élaborés de cette façon depuis des siècles, et cette approche, mariée à des techniques viticoles modernes, donne lieu à des vins vraiment uniques. Celui-ci regorge de notes de fruits noirs et possède des tanins fermes. Passez-le en carafe une heure avant le repas et servez-le avec un rôti de bœuf ou un bouilli épicé aux pois chiches et aux pommes de terre. Corsé et souple 41299 (TS) 750 mL 19,95 $ 2 SAPERAVI QVEVRI MARANI 2021 Kakheti

42 VINTAGES LE SAMEDI 12 AVRIL 2025