Collection Les nouveautés de Vintages – 12 septembre 2026

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SEPTEMBRE

VIN DÉSALCOOLISÉ VIN ROUGE ROSSO SANS ALCOOL MASSO ANTICO Pouilles, Italie

SAKÉ GINJO ADATARA OKUNOMATSU Fukushima, Japon Aromatique et attrayant, il laisse percevoir des e™luves de chèvrefeuille et de jasmin, puis des nuances de pêche, de poire mûre et de melon en bouche. Un saké frais et magnifiquement équilibré à la bouche soyeuse et crémeuse. 646125 (DS) 720 ml 29,95 $ 1

Élaboré exclusivement à partir de primitivo (zinfandel), ce vin rouge a subi une macération pelliculaire de 10 jours lors de la vinification, avant d’être désalcoolisé selon le procédé de filtration sur membrane [...] Ce vin d’une douceur fruitée déploie des arômes de fraise et de cerise et s’accordera à merveille avec les pâtes en sauce arrabbiata et les viandes cuites sur le barbecue accompagnées d’une gremolata épicée. Mi-corsé et fruité 51067 (DS) 750 ml 16,95 $ 2 MOUSSEUX ROSÉ BUBBLES ÉCLAT! CHÂTEAU DES CHARMES 6 VQA St. David’s Bench, Niagara-on-the Lake, méthode Charmat, viniculture durable, végétalien Ce mousseux rosé est élaboré à partir de gamay noir selon la méthode Charmat. Un élevage de quatre mois sur lie confère au vin un peu plus de profondeur et de texture, sans pour autant altérer ses saveurs fraîches et a™irmées de framboise et de fraise. Un vin vif et enjoué qui égayera le brunch ou le dîner. Mi-corsé et savoureux 53225 (S) 750 ml 19,95 $ 2 Voir Nous sommes là pour l’Ontario Le Fracette est un nouveau vin mousseux VQA sensationnel, unique au Canada. Qu’est-ce qui rend ce mousseux élaboré selon la méthode Charmat si di™érent? Ce mousseux rosé à base de cabernet franc est agrémenté d’une touche du célèbre vin de glace de cabernet franc d’Inniskilin pour déclencher la deuxième fermentation, ce qui lui confère une saveur juteuse et a™irmée ainsi qu’un caractère distinctif. Acidulé et complexe, il révèle des notes de fraise, de canneberge, de framboise et de fruits noirs. Il mettra parfaitement en valeur votre repas de dinde de l’Action de grâces. Mi-corsé et savoureux 53240 (TS) 750 ml 34,95 $ 2 Voir Nous sommes là pour l’Ontario MOUSSEUX FRACETTE ROSÉ INNISKILLIN  6 VQA Ontario, méthode Charmat VIN MOUSSEUX

VERMOUTH

VERMOUTH ROJO GUERRA Espagne

[Bien qu’il ne s’agisse pas du même millésime que celui qui a été évalué, ce vermouth présente un profil similaire.] Située dans la région de Bierzo, la maison Guerra a produit ce vermouth de 1879 jusqu’aux années 1960. Elle vient main tenant de faire renaître le produit à partir de la recette centenaire. Il renferme les cépages locaux mencía (noir) et godello (blanc) et son profil gustatif se situe entre celui d’un vermouth classique et celui d’un amer avec ses nuances d’artichaut relevées de notes de cannelle et autres épices de gâteau de Noël propres au vermouth. En dépit de la douceur de l’ensemble, la finale se révèle de caractère plutôt sec et tonique grâce aux notes amères puissantes (et agréables) qui soutiennent la bouche de l’attaque à la finale. Une grande complexité globalement. À mon avis, ce vermouth fera d’excellents cock tails, mais il sera aussi tout indiqué seul, sur des glaçons, ou après le dîner en tant que digestif léger à faible teneur en alcool. Note – 91 . (John Szabo, MS, winealign.com, mai 2021) Doux 542852 (D) 750 ml 22,95 $ 1

VIN DE GLACE VIN DE GLACE VIDAL KONZELMANN  6 VQA Niagara Peninsula, Ontario

La vinerie Konzelmann produit du vin dans la région du Niagara depuis les années 1980, et le vin de glace est l’une de ses spécialités. Celui-ci, doux et opulent, conserve néanmoins une belle vivacité et beaucoup d’éclat, sans aucune lourdeur. Il révèle des notes de pomme, d’ananas, de miel, de mangue et d’abricot, menant à une longue finale. Un vrai régal avec le duo tarte aux pommes et crème glacée à la vanille, ou des pâtisseries salées avec du beurre de tru™e. Liquoreux 476192 (D) 375 ml 39,95 $ 2 Voir Nous sommes là pour l’Ontario

LE SAMEDI SEPTEMBRE VINTAGES