Collection Les nouveautés de Vintages – 12 septembre 2026

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

VIN MOUSSEUX SUITE

MOUSSEUX RIESLING LIMESTONE RIDGE SPARK TAWSE 6 VQA Twenty Mile Bench, Escarpement du Niagara, Ontario, méthode traditionnelle Élaborée par l’un des producteurs les plus en vue de la scène vinicole ontarienne, cette cuvée de vignoble unique est un vin mousseux com plexe et intense qui oœre un rapport qualité-prix incroyable. Élégant et attrayant, il dévoile des nuances de zeste de citron, de miel, de minéraux et de pomme verte. Dégustez-le avec des huîtres ou des fruits de mer grillés. Mi-corsé et savoureux 370361 (DS) 750 ml 26,95 $ 2 Voir Nous sommes là pour l’Ontario 4 Produit biologique Les essentiels de Vintages MOUSSEUX ROSÉ BRUT LIGHTFOOT & WOLFVILLE 6 Annapolis Valley, Nouvelle-Écosse, méthode traditionnelle Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, ce mousseux vif et fringant est un assemblage à parts égales de pinot noir et de pinot meunier pressés en grappes entières. Il livre des saveurs acidulées de petits fruits rouges et d’agrumes, et culmine sur une finale impeccable de précision. Mi-corsé et savoureux 46552 (S) 750 ml 48,95 $ 1

BLANC DE BLANC KEW 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara, Ontario, méthode traditionnelle Le chardonnay utilisé pour ce vin provient d’une parcelle unique du vignoble du domaine et a été élevé pendant six ans sur lie avant le dégorgement. Ce long élevage lui a conféré la richesse, la complexité et les notes autolytiques classiques qui distinguent les grands vins mousseux de méthode traditionnelle. Vif, acidulé et riche, ce vin dévoile des nuances d’agrumes, de pomme, de beurre, de silex et de pain grillé. Délicieux avec le saumon fumé. Mi-corsé et savoureux 438994 (TS) 750 ml 32,95 $ 1 Voir Nous sommes là pour l’Ontario BLANC DE NOIR KEW 6 VQA West Niagara, Péninsule du Niagara, Ontario, méthode traditionnelle L’Ontario produit des vins mousseux renversants, comme en atteste ce blanc de noir fait entière ment de pinot noir. Élaboré conformément à la méthode champenoise traditionnelle, ce vin opulent et grillé aux notes de fraise et de pomme culmine sur une finale vive et minérale. À boire jusqu’en 2029 ou au-delà. Mi-corsé et savoureux 380030 (TS) 750 ml 32,95 $ 2 Voir Nous sommes là pour l’Ontario

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE SIGNATURE COLLECTION ALESSANDRO BERSELLI  DOCG, Italie

MOUSSEUX FRACETTE KEW  6 VQA Ontario, méthode Charmat

Cet assemblage des cépages classiques du champagne, soit le pinot noir, le chardonnay et le pinot meunier, est rehaussé d’une touche de vin de glace vidal, ce qui en fait un vin mousseux ontarien tout à fait unique. Il présente de vives notes florales et de généreuses tonalités de pomme, de poire et de pêche, ainsi qu’un carac tère vif et rafraîchissant, idéal pour accompagner le saumon fumé. Mi-corsé et savoureux 53239 (TS) 750 ml 26,95 $ 2 Voir Cadeaux bien choisis Voir Nous sommes là pour l’Ontario

Ce mousseux vif et équilibré bénéficie de l’appellation DOCG (appellation d’origine contrôlée et garantie), ce qui signifie que les raisins proviennent d’une sous-région plus petite, plus recherchée et plus qualitative au sein de la DOC (appellation d’origine contrôlée). Généreux et rafraîchissant, il se distingue par des notes d’agrumes, de pomme et de croûte de pain ainsi que par une bonne allonge. Un vin de plaisir qui fera aussi de superbes harmonies avec le poisson, les sushis et les plateaux de charcuteries. Délicat et fruité 51608 (S) 750 ml 19,95 $ 1

32 VINTAGES LE SAMEDI SEPTEMBRE