Collection Les nouveautés de Vintages – 15 août 2026

METS INDIENS Les plats indiens, qu’ils soient à base de viande ou de légumes, sont souvent en sauce. Il faut donc des vins pourvus d’une bonne acidité pour les accompagner. Pour les caris bien relevés, un vin plus doux comme un riesling saura tempérer l’ardeur des épices. Et pour les plats moyennement épicés, un vin comme le Shiraz Sidewood 2022 fera un magnifique accord.

SHIRAZ SIDEWOOD Adelaide Hills, Australie-Méridionale

Le shiraz de climat frais possède l’acidité requise pour équilibrer les plats crémeux comme le poulet au beurre, et ses notes de poivre et de clou de girofle lui permettent de faire bon ménage avec les épices indiennes les plus populaires telles que le cumin et le garam masala. Le shiraz s’entend particulière ment bien avec les mets légèrement épicés.

96 points (James Halliday, winecompanion.com.au) Corsé et souple 446146 (TS) 750 ml

19,95 $

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