Collection Les nouveautés de Vintages – 15 août 2026

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

CANADA VIN BLANC ONTARIO CHARDONNAY NON BOISÉ UNPLUGGED FLAT ROCK

RIESLING ORGANIZED CRIME VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara

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Nez très frais de feuille de lime et de chou frisé assorti d’une légère note de genièvre. L’acidité, bien présente, donne plus de corps à ce vin déjà pourvu d’une étoŸe agréable. On peut le boire dès maintenant, mais il profitera d’un séjour d’un ou deux ans au cellier. Savoureux. Note – 89 . (Brad Royale, winealign.com) Aromatique et savoureux 213173 (DS) 750 ml 21,95 $ 2 Voir Un verre de vin avec ça?

 6

VQA Niagara Peninsula, Foundation Series, viniculture durable Ce chardonnay non boisé est toujours un véritable plaisir. Fermenté et élevé en cuve inox, il présente des nuances généreuses et opulentes de fruits du verger sur un fond minéral carac téristique de Niagara. Délicieux tel quel, il fera aussi d’excellents accords avec le poisson de lac ou la poitrine de poulet grillée. Léger et vif 68015 (TS) 750 ml 19,95 $ 2 Voir Un verre de vin avec ça?

SAUVIGNON BLANC LEVURES SAUVAGES SHOWCASE TRIUS VQA Niagara-on-the-Lake, viniculture durable

 6

Voici un sauvignon blanc local remarquablement complexe. Non seulement il a été fermenté avec des levures sauvages, mais il a aussi été élevé quelque temps sous chêne. Le résultat : un bouquet complexe de melon, de pêche blanche, de fruits tropicaux, de chêne subtil et de caramel, suivi d’une bouche succulente et légèrement riche qui reprend ces nuances charmantes, rehaussées de notes d’épices et d’agrumes acidulés. Aromatique et savoureux 39763 (TS) 750 ml 28,95 $ 2 CANADA VIN ROUGE ONTARIO CABERNET MERLOT RED TRACTOR CREEKSIDE 6 VQA Niagara Peninsula Issu du superbe millésime 2020 dans le Niagara, cet assemblage composé de cabernet et de merlot est un vin généreux, complexe et facile à boire. La bouche opulente déploie des nuances complexes de fruits noirs et rouges, de mûre, d’épices de chêne, d’herbes salées, de terre et de chocolat. Le producteur suggère de le savourer avec un ragoût de lentilles et de champignons ou des hamburgers cuits sur le gril. [Le Concours All Canadian Wine Championships n’a pas inclus de commentaire de dégustation.] Note – Double médaille d’or . (All Canadian Wine Championships, 2023) Mi-corsé et fruité 11851 (TS) 750 ml 19,95 $ 2 Voir Talents locaux

RIESLING VIGNOBLE GRIMSBY HILLSIDE FOGOLAR 6 VQA Lincoln Lakeshore, Péninsule du Niagara

Ce vin composé entièrement de riesling est issu d’un vignoble aux sols argilolimoneux reconnu pour ses résultats exceptionnels avec le cépage. Élevé sur lies pendant six mois, il présente une minéralité de silex, des notes de pêche, de pomme croquante et de lime acidulée, ainsi qu’une douceur attrayante équilibrée par une acidité vive. Délicieux avec le cari, les fruits de mer épicés, le jambon ou la dinde. Aromatique et savoureux 39764 (DD) 750 ml 27,95 $ 2

CHARDONNAY PORTAGE KEINT€HE ‚ 6 VQA Prince Edward County

Ce chardonnay élégant de style bourguignon provient de trois vignobles riches en calcaire du comté de Prince Edward. Son élevage d’environ un an sous chêne français a imparti des nuances grillées au noyau de pomme verte croquante et de bonbon au citron relevé d’une minéralité de silex. Son acidité alléchante, qui en fait un vin polyvalent à table, lui procure une fraîcheur et une vivacité remarquables de l’attaque à la finale. Délicieux avec le poulet rôti ou les fruits de mer grillés. Léger et vif 374819 (TS) 750 ml 24,95 $ 2

30 VINTAGES LE SAMEDI AOÛT