Collection Les nouveautés de Vintages – 18 juillet 2026

LOCAUX TALENTS

Le chardonnay est le vin blanc le plus populaire au monde et, lorsqu’il est cultivé dans des régions et des vignobles qui lui conviennent parfaitement, il exprime son terroir avec une précision étonnante, énergique et éthérée. Les vinificateurs du Niagara et du comté de Prince Edward élaborent des chardonnays qui comptent parmi l’élite mondiale. Voici quatre exemples de grande qualité issus de chez nous, qui apporteront une note de fraîcheur et d’élégance à vos repas et réceptions cet été. L’ONTARIO, TERRE D’ACCUEIL DU CHARDONNAY

Les sols du comté de Prince Edward sont riches en calcaire et présentent une mince couche de terre végétale. Ils influencent la tension, l’acidité, l’aptitude au vieillissement et le caractère minéral des vins. Les chardonnays de Prince Edward sont souvent comparés aux chablis et élaborés pour refléter une sensibilité bourguignonne, ce qui est tout un compliment pour ces expressions singulières. Le Chardonnay Vignoble Knotty Vines Amphora Volta 2024 a été fermenté et élevé en amphore d’argile. Ce récipient neutre permet au vin de s’assouplir et de développer une texture ronde semblable à celle que l’on obtiendrait en fût de chêne, sans toutefois lui impartir de notes boisées.

Les brises du lac Ontario rafraîchis sent la péninsule du Niagara en été et aident à réduire les risques de gel en hiver. La grande diversité des sols – argile, sable, limon et calcaire, notamment –, combinée aux diffé- rentes altitudes de la région, permet à de nombreux cépages de s’y épanouir, mais la région est particu lièrement propice au chardonnay, au riesling, au pinot noir et au cabernet franc. Le Chardonnay Tradition Domaine Queylus 2024 provient de la sous-appellation Lincoln Lakeshore, secteur défini par la longue pente douce du lit d’un ancien lac glaciaire, aujourd’hui connu sous le nom de plaine du lac Iroquois. Ce vin com plexe, élégant et fruité révèle avec une grâce naturelle la finesse et la précision caractéristiques de Lincoln Lakeshore.

Le chaînon Vinemount attire de plus en plus l’attention, notamment grâce à des vins tels que le Chardonnay Reserve Westcott 2024 qui conti- nuent de placer la barre plus haut dans cette sous-appellation de la péninsule du Niagara. Situé à l’extré- mité ouest de la région viticole de Niagara et juste au-dessus de l’escarpement du Niagara, le chaînon Vinemount ne bénéficie d’aucune influence directe du lac et est donc plus chaud que d’autres régions. Toutefois, l’altitude, les vents domi nants et les nuits fraîches permettent au raisin de conserver sa superbe acidité, favorisant ainsi l’élaboration de vins d’une complexité aromatique remarquable. Le terroir confère à ce vin un tel équilibre que, malgré 14 mois de chêne, il affiche une légèreté presque aérienne.

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