Collection Les nouveautés de Vintages – 24 mai 2025

800 e numéro

REPAS EN PLEIN AIR PLUS DE 20 VINS POUR VOS

ROUGES FRANÇAIS À BOIRE FRAIS – NOUVELLE COLLECTION D’EXCLUSIVITÉS

EN LIGNE ET DE PRESTIGE

SAMEDI | 24 MAI 2025

Compagnons du barbecue les vins du mois

SHIRAZ STABLEMATE SIDEWOOD 2021 Adelaide Hills, Australie-Méridionale 12846 (TS) 750 mL

17,95 $ 2

Jeune et exubérant! Ce vin offre des arômes éclatants de cassis épicé, des saveurs vives et douces rappelant celles du Ribena (boisson à saveur de cassis), ainsi que des notes subtiles de chêne. [À boire jusqu’en 2031.] Note : 94 . ( Winestate , mai-juin 2022)

Corsé et souple

COLLEZIONE PRIVATA PICCINI 2020 IGT Toscana, Toscane, Italie 43861 (TS) 750 mL 21,95 $ 2 Assemblage à 40 % de merlot et à 20 % chacun de cabernet sauvignon, de sangio- vese et de syrah, ce vin a été élevé 12 mois dans une combinaison de fûts, de barriques et de tonneaux de chêne. Riche et complexe, il révèle des notes de mûre et de prune mûres, de chocolat et d’épices. [Luca Maroni n’a pas inclus de commentaire de dégustation.] Note – 99 . (lucamaroni.com, 29 janv. 2024)

Corsé et souple En première

DÉCOUVREZ NOTRE ÉDITION NUMÉRIQUE Êtes-vous en train de lire la version papier de ce catalogue que vous avez prise dans une succursale? Saviez-vous qu’il en existe maintenant une version numérique pratique? Vous la trouverez à LCBO.com/vintages. Vous pouvez aussi vous inscrire au bulletin électronique Quoi de neuf? de Vintages pour recevoir directement dans votre boîte de réception un lien pour chaque nouvelle livraison.

24 MAI

COLLECTION​ LES NOUVEAUTÉS

VINS POUR LES REPAS EN PLEIN AIR page 4

ROUGES FRANÇAIS À BOIRE FRAIS page 26

ACHETEZ les produits de ce catalogue en ligne, à l’adresse LCBO.com!

plus...

EXCLUSIVITÉS EN LIGNE ET DE PRESTIGE page 28

Au programme / page 2 Produits et notes de dégustation / page 33 Liste d’achats / page 51 Aubaines et points-bonis / page 54

TRÉSOR D’ICI page 32

Disponibilité des produits : En raison des délais d’impression, la disponibilité de certains produits de ce catalogue pourrait varier selon les succursales. Vous trouverez l’état des stocks mis à jour à LCBO.com.

Un aperçu de nos événements exclusifs, superbes vins à essayer, nouvelles collections, offres spéciales et plus encore. AU PROGRAMME

DES SOUVENIRS PLEIN LES PAGES

MOUSSEUX TWISTED FLAT ROCK 2023 6 VQA Ontario, méthode Charmat Très bon rapport qualité-prix. Saveurs de pomme, de zeste de citron et de fruits à noyau. Délicat et fruité 14421 (DS) 750 mL 19,95 $ CHAMPAGNE BRUT APANAGE POMMERY AOC, France Un vin charmant et juteux qui se distingue par sa personnalité et sa texture crémeuse. Riche et complexe 173161 (TS) 750 mL 108,95 $

MAI MARQUE UNE GRANDE ÉTAPE! Portons un toast à notre 800 e numéro.

Saviez-vous que cette publication a vu le jour au milieu des années 1980 sous forme de circulaire mensuelle d’une page? Depuis, les équipes de publication et de conception de la LCBO qui la produisent ont peu à peu transformé cette simple liste de prix et de pro- duits jusqu’à ce qu’elle devienne le catalogue actuel qui appuie chaque collection Les nouveautés avec des reportages hauts en couleur sur les régions vinicoles, les cépages, les producteurs et l’art de recevoir, ainsi que des commentaires de dégustation fiables et autres détails pour la centaine de vins que nous présentons toutes

numérique de ce catalogue (voir la page ci-contre) ou continuer de vous procurer une version papier dans l’une des 240 succursales de la LCBO qui offrent la collection Les nouveautés. Visitez LCBO.com et sélectionnez « Vintages » dans les filtres de recherche de succursales. Ces deux vins de la livraison courante sont parfaits pour porter un toast à cette étape importante ou à n’importe quelle occasion printanière : un mous- seux fin de Flat Rock Cellars, l’un de nos producteurs ontariens chouchous (page 35), et un élégant champagne de la célèbre maison Pommery, qui produit du vin depuis 166 ans (page 35). Santé!

les deux semaines. Vous pouvez maintenant consulter l’édition

2 VINTAGES

DÉCOUVREZ NOTRE ÉDITION NUMÉRIQUE Êtes-vous en train de lire la version papier de ce catalogue que vous avez prise dans une succursale? Saviez-vous qu’il en existe maintenant une version numérique pratique? Vous la trouverez à LCBO.com/vintages. Vous pouvez aussi vous inscrire au bulletin électronique Quoi de neuf? de Vintages pour recevoir directement dans votre boîte de réception un lien pour chaque nouvelle livraison.

MAGASINAGE EN LIGNE

ÉVÉNEMENTS

Voici trois façons pratiques d’obtenir nos produits. 1. CUEILLETTE LE JOUR MÊME Le service de cueillette le jour même est offert dans plus de 500 succursales. Commandez au moins 2 heures avant la fermeture et vos produits seront emballés et prêts à être ramassés dans les 2 heures. VOUS COMMANDEZ SUR LCBO.COM ? complète de produits (plus de 12 000 vins, bières, spiritueux et coolers!). Moyennant des frais d’expédition fixes (11,95 $ + taxe), votre commande sera livrée à votre adresse dans un délai de 3 à 5 jours. 3. LIVRAISON EN SUCCURSALE Magasinez notre gamme complète de produits et faites livrer votre commande à la succursale de votre choix dans un délai de 5 à 14 jours. 2. LIVRAISON À DOMICILE Magasinez notre gamme

ENCHÈRES EN LIGNE DE VINS ET DE SPIRITUEUX FINS Présentant une sélection de vins et de spiritueux rares du Vieux Continent et du Nouveau Monde, cette vente aux enchères représente une occasion unique pour tout connaisseur qui souhaite se procurer des bouteilles de série limitée et des millésimes très recherchés.

Du 26 mai au 3 juin 2025 Sous l’autorité de la LCBO

Renseignements : waddingtons.ca (site en anglais)

VINTAGES 3

L’AIR DU TEMPS La saison des réceptions en plein air bat son plein, et lorsqu’il s’agit de vous aider à trouver le vin parfait pour chaque occasion, nous sommes là! Nous avons une collection de vins tout indiqués pour les belles journées, dans un large éventail de styles parfaits pour les brunchs dans la cour, les déjeuners tranquilles et les dîners somptueux, ou simplement pour siroter.

VINTAGES 5

DE L’EFFERVESCENCE Festifs et polyvalents à table, les vins mousseux sont toujours un excellent choix, à boire tels quels ou

à agencer à vos plats préférés. Difficile de ne pas sourire lorsque l’on a en main un élégant verre de bulles! Associez ces vins pétillants à des côtes levées fumées au hickory ou à des patates douces farcies de quinoa façon tex-mex. 10°C TEMPÉRATURE DE SERVICE :

2-3 heures

20-30 min

6 VINTAGES

MOUSSEUX TWISTED FLAT ROCK 2023 6 VQA Ontario, méthode Charmat Produit selon la méthode Charmat, le Mousseux Twisted Flat Rock 2023 offre un excellent rapport qualité-prix. Composé de riesling (86 %), de chardonnay (13 %) et de gewürztraminer (1 %), il présente un nez parfumé aux arômes de pomme mûre, de zeste de citron, de fruits du verger et de fruits à noyau acidulés portés par une mousse vive et persistante. La vinificatrice Andrea Perez Castillo suggère de le servir avec des sushis, des tempuras de légumes ou des croustilles. Note – 91. (nataliemaclean.com,

14 déc. 2024) Délicat et fruité 14421

(DS) 750 mL 19,95 $ 2

MOUSSEUX ROSÉ DEMI-SEC VICTORY Ukraine, méthode traditionnelle Fabriqué à partir de cabernet sauvignon et de pinot noir, ce mousseux demi-sec frais et élégant présente des nuances d’acacia, de groseille mûre et de baies sauvages, et une finale longue et équilibrée. Agréable à boire tel quel, il sera également délicieux servi avec des holubtsi (cigares au chou ukrainiens) ou des pâtisseries aux fruits. Mi-corsé et savoureux 42016 (DS) 750 mL 19,95 $ 1 En première

MOUSSEUX RARE LUXE DEMI-SEC LUC BELAIRE France, méthode Charmat Ce vin mousseux corsé demi-sec à demi-doux offre des nuances plutôt intenses et complexes de pomme séchée, de foin, de fleurs sauvages broyées et de graines. Le bouquet offre des notes marquées de crème pâtissière. Il est comme un dessert dans un verre, mais pas trop doux. Léger à mi-corsé, crémeux, mais frais, et soutenu par une très bonne acidité. L’allonge est excellente. Dégusté en octobre 2023. Note – 92 . (David Lawrason, winealign.com) Délicat et fruité 632356 (DD) 750 mL 39,95 $ 1

DE LA FRAÎCHEUR Les vins blancs vifs et rafraîchissants sont un excellent moyen de lutter contre la chaleur. Polyvalents et évocateurs, ils sont parfaits pour les fêtes ou les brunchs et feront le bonheur de tous vos invités. Essayez ces vins avec du poulet cuit au barbecue ou des brochettes végétaliennes accompagnées d’une trempette à l’avocat.

10 à12°C TEMPÉRATURE DE SERVICE :

2-3 heures

20-30 min

8 VINTAGES

GRÜNER VELTLINER ESTORAS ESTERHÁZY 2023 DAC Leithaberg, Autriche

Robe jaune-vert pâle aux reflets argentés. De délicates notes de tabac, des nuances de pomme fraîche et de mangue, un soupçon de zeste d’orange. Bouche élégante, juteuse et minérale aux saveurs de pomme mûre, belle acidité, une note de pomme blanche en finale; un vin équilibré et minéral qui sera idéal à table. Note – 92. (Peter Moser, falstaff.com, 24 juin 2024) Aromatique et savoureux 40882 (TS) 750 mL 24,95 $ 2 En première 4 Produit biologique

10 VINTAGES

SANCERRE ROGER & DIDIER RAIMBAULT 2023 AOC, Loire, France Au cœur du vignoble de Sancerre, Didier Raimbault ne fait jamais de bruit, mais ses vins sortent régulièrement et sont bien équilibrés. Ce sauvignon ligérien que les connaisseurs apprécieront pour sa finesse et son élégance fera merveille avec une cuisine fine, en raison de sa fraîcheur et de la précision de son fruit. Note – Grande médaille d’or. (bettanedesseauve.com, 9 janv. 2025) Aromatique et savoureux 82255 (TS) 750 mL 39,95 $ 2 ASSYRTIKO THE NORTH KIR-YIANNI 2024 IGP Florina, Grèce, végétalien Élaboré entièrement d’assyrtiko issu de vignobles cultivés en altitude dans les collines d’Amyndeon, ce vin non boisé a séjourné plus de quatre mois sur lie, d’où sa grande profondeur. Vif et d’une grande tenue, il offre des nuances de fruits du verger croquants relevées de légères notes de sel de mer. Délicieux avec les calmars frits ou les fleurs de PINOT GRIGIO FEATHERSTONE 2024 6 VQA Niagara Peninsula, Ontario Pour créer ce vin, Featherstone sépare les raisins lors de la récolte; la moitié subit une macération pelliculaire avant d’être pressée, et l’autre moitié est pressée immédiatement. Cette macération donne plus de couleur, de saveur et de texture au vin. Un vin attrayant, équilibré et alléchant aux nuances relevées de pétale de rose, de poivre, de fruits rouges, de canneberge, de fraise, de framboise, de pamplemousse et de melon. Léger et vif 20599 (S) 750 mL 17,95 $ 2 courgette. Léger et vif 25707 (TS) 750 mL 19,95 $ 1

Ces demi-poulets grillés à la sauce barbecue au mezcal avec assaisonnement Tajín sont arrosés d’une concoction épicée à base de lager, de jus d’orange, de sauce piquante et de mezcal. Pour trouver cette recette et des centaines d’autres créées par nos experts exclusivement pour le magazine À bon verre, bonne table , rendez-vous à LCBO.com.

CÉLÉBRONS LE PRINTEMPS! Ne manquez pas de consulter le numéro du printemps du magazine À bon verre, bonne table pour faire le plein d’idées de boissons et de mets pour vos réceptions printanières. Si votre succursale n’a plus d’exemplaires imprimés, lisez la version numérique à LCBO.com.

12 VINTAGES

PINOT GRIGIO KELLEREI BOZEN 2023 DOC Südtirol – Alto Adige, Italie, viniculture durable Voici un pinot grigio très floral aux notes de tilleul, de fleur d’oranger, de feuille de citronnier et de poire. C’est un vin léger à la bouche raffinée, à l’acidité vive et à la finale non fruitée. Prêt à boire. Note – 90 . (jamessuckling.com, 13 sept. 2024) Léger et vif 249466 (TS) 750 mL 19,95 $ 1

SAUVIGNON BLANC RESERVE TOI TOI 2024 Marlborough, île du Sud, Nouvelle-Zélande, viniculture durable Magnifique interprétation du cépage, ce vin intensément aromatique libère des parfums de fruit de la Passion, de kiwi, de feijoa et d’écorce de lime qui mènent à une bouche concentrée pourvue d’une superbe étoffe et d’une grande vivacité. Merveilleusement soutenu par une acidité rafraîchissante, il s’achève sur une finale longue et exubérante. À son apogée jusqu’en 2027. Note – 95. (Sam Kim, wineorbit.co.nz, août 2024) Aromatique et savoureux 32554 (TS) 750 mL 24,95 $ 2

VINTAGES 13

SAUVIGNON BLANC BOYA 2024 DO Valle de Leyda, Chili, viniculture durable, végétalien Issu des confins plus frais de la vallée de Leyda au Chili, ce sauvignon blanc classique se caractérise par une bouche acidulée et énergique, des notes d’agrumes et de riches nuances de fruits à noyau qui viennent équilibrer le tout. Un vin distinct, net, aromatique et manifestement rafraîchissant couronné par une finale saline persistante. Dégusté en novembre 2024. Note – 89 . (Sara d’Amato, winealign.com) Aromatique et savoureux 389726 (TS) 750 mL 15,95 $ 2 4 Produit biologique

14 VINTAGES

Ce service pratique et gratuit est offert dans plus de 500 suc- cursales de la LCBO. Il suffit d’aller à LCBO.com, de choisir votre point de vente et de magasiner parmi les choix qui vous sont offerts. Choisissez la cueillette le jour même à la caisse et vos bouteilles seront prêtes à être ramassées dans les 2 heures! Autres façons de magasiner les produits de cette livraison à LCBO.com : • Livraison à domicile (à votre porte dans les 3 à 5 jours ouvrables) • Livraison en succursale (expédition GRATUITE à votre succursale) DES ACHATS FUTÉS : ESSAYEZ LA CUEILLETTE LE JOUR MÊME!

Balayer ici pour magasiner

CHARDONNAY JUNE’S VINEYARD 13 th STREET 2023 6 VQA Niagara Peninsula, Ontario

Ce chardonnay de vignoble unique déploie de généreuses notes relevées de fleurs sauvages, de citron frais, de pomme, d’agrumes, de mangue et de crème, rehaussées d’une élégante minéralité pierreuse. À boire jusqu’en 2028

ou au-delà. Léger et vif 236745

750 mL 21,95 $ 2

(TS)

VINTAGES 15

ATTRAYANTS ET APPRÉCIÉS Les vins rosés comblent le fossé entre les vins blancs et les vins rouges, et ce, à plus d’un titre. Légers et acidulés, ils sont un choix naturel pour les repas par temps chaud, tout en ayant la structure, la polyvalence et la profondeur nécessaires pour s’associer à tout, du steak au poisson en passant par la pizza végétalienne copieusement garnie.

HÉRITAGE ROSÉ CARTE NOIRE 2024 AOP Côtes-de-Provence, France (Les Maîtres vignerons de la presqu’île de Saint-Tropez) Cet assemblage de grenache et de cinsault connaît depuis longtemps un franc succès grâce à sa personnalité énergique et à ses nuances de fleurs, de baies rouges mûres, de gazon frais et de garrigue provençale. Un délicieux vin de plaisir qui fera aussi de superbes harmonies avec le saumon fumé. Mi-corsé et sec 319384 (TS) 750 mL 19,95 $ 1

12°C TEMPÉRATURE DE SERVICE :

1,5 heure

15 min

HARRY ROSÉ WHITE COLLECTION SOHO 2024 Marlborough, île du Sud, Nouvelle-Zélande, viniculture durable Charmant et instantanément attrayant, le bouquet élégant et expressif dévoile des arômes de fraise, de soda mousse et de pomme croquante avec quelques tonalités florales. La bouche tout aussi séduisante montre une précision et une pureté de fruit magnifiques, et mène à une finale longue et rafraîchissante. À son apogée jusqu’en 2027. Note – 93. (Sam Kim, wineorbit.co.nz, août 2024) Gouleyant et fruité 19545 (TS) 750 mL 21,95 $ 2

BORN ROSÉ RAMBLA 2024 Barcelone, Espagne

Cet assemblage de grenache et de tempranillo est élaboré par une équipe de vinificatrices de Barcelone qui signe certains des rosés les plus sensationnels de la région méditerranéenne. Le slogan de l’équipe, « Nous ne produisons pas du vin, nous produisons du rosé. », résume bien sa mission. L’exemple que voici est frais, énergique et sec, avec des nuances de pomme, de fraise et de prune, et une subtile note herbacée. Un vin plaisant et facile à boire qui deviendra vite le meilleur ami de vos grillades. Gouleyant et fruité 37863 (TS) 750 mL 16,95 $ 1 4 Produit biologique

VINTAGES 17

GAMAY HIDDEN BENCH 2022 6 VQA Lincoln Lakeshore, Péninsule du Niagara, Ontario, viniculture durable, non filtré Quel beau gamay! Certainement l’un des plus mûrs et des meilleurs à ce jour de Hidden Bench, qui intensifie sa production de gamay grâce à de nouvelles cuves à vin en béton. Ce vin arbore une robe plus profonde que ce à quoi on s’attendrait et déploie de généreux arômes de fraise et de cerise, de fleurs délicates et de chêne subtil. Un vin léger à mi-corsé d’une bonne tenue et bien équilibré grâce à la finesse de son acidité et de ses tanins. La longueur est excellente. Une belle réussite. Dégusté en octobre 2024. Note – 92 . (David Lawrason,

winealign.com) Léger et fruité 20422

750 mL 29,95 $ 2

(TS)

4 Produit biologique

FRIANDS ET DÉCONTRACTÉS Les vins rouges légers et gouleyants complètent agréablement n’importe quel repas et donnent un air de détente à toute occasion, qu’elle soit formelle ou décontractée. Rafraîchissez-les légèrement pour accentuer leur côté fruité et servez-les avec des brochettes de saumon grillé ou une salade de pâtes aux légumes rôtis.

18 VINTAGES

LISEZ NOTRE ÉDITION NUMÉRIQUE Êtes-vous en train de lire la version papier de ce catalogue que vous avez prise dans une succursale? Saviez-vous qu’il en existe maintenant une version numérique pratique? Vous la trouverez à LCBO.com/vintages. Vous pouvez NOUVEAU aussi vous inscrire au bulletin électronique Quoi de neuf? de Vintages pour recevoir directement dans votre boîte de réception un lien pour chaque nouvelle livraison.

CABERNET FRANC RED TRACTOR CREEKSIDE 2020 6 VQA Niagara Peninsula, Ontario Nez séduisant de cerises rouges et noires mûres, de feuille et de poivron, avec aussi une note de confiture de fruits d’été. Un vin moelleux doté de tanins mâchus qui lui confèrent de la poigne et une finale fraîche. Période de consommation : 2023 à 2026. Note – 88 . (decanter.com, 5 juin 2023) Mi-corsé et fruité 14424 (TS) 750 mL 19,95 $ 2

VINTAGES 19

TEMPÉRATURE DE SERVICE :

14°C

1 heure

10 min

BEAUJOLAIS-VILLAGES CHÂTEAU GAILLARD 2023 AOP, Beaujolais, France, viniculture durable (Sébastien Gutty) Propriété de Sébastien Gutty depuis 1997, le Château Gaillard produit des crus dans les appellations Morgon, Fleurie et Moulin-à-Vent, ainsi que ce beaujolais-villages. Les vignes ont en moyenne 60 ans d’âge, et certaines autres sont centenaires. Ce vin accessible et mûr livre des nuances de cassis, de baies, d’herbes aromatiques et de terre. Son caractère léger fait qu’on peut le déguster tel quel, mais il a la structure voulue pour accompagner les grillades de viandes, de saumon ou de légumes. Léger et fruité 42228 (TS) 750 mL 19,95 $ 2 En première Un bon valpolicella superiore. Poli et de facture contemporaine, mais sans atteindre les notes acidulées de fruits rouges des meilleurs traditionalistes. Des nuances de fruits noirs et un soupçon de réduction qui se manifeste par des notes de violette et de camphre, le tout soutenu par des tanins bien maîtrisés et des notes boisées. Déjà bon. À boire ou à encaver [jusqu’en 2028]. Note – 90. (Ned Goodwin, MW, jamessuckling.com, 8 avril 2024) Mi-corsé et fruité 995704 (S) 750 mL 18,95 $ 2 VALPOLICELLA SUPERIORE ZENATO 2021 DOC, Vénétie, Italie

VINTAGES 21

POUR LES GRILLADES

Lorsque de beaux steaks juteux, des côtes levées fumées ou des bouts de côtes de seitan sont au menu, il vous faut un vin aux notes de fruits mûrs, d’herbes complexes, de fumée, d’épices et de chêne qui a la puissance, la structure et la profondeur pour s’harmoniser avec toutes ces saveurs; des vins comme le grenache ou les assemblages rouges affirmés.

16 à18°C TEMPÉRATURE DE SERVICE :

30 min

5-10 min

MONSARAZ RESERVA 2022 DOC Alentejo, Portugal (Carmim)

Élevé un an dans des fûts de chêne français et américain, cet assemblage équilibré d’alicante bouschet, de touriga nacional et de trincadeira dépasse largement les attentes pour un vin de sa catégorie. Il offre de généreuses nuances de mûre, de viande, de chêne épicé, de poivre noir, d’herbes et d’olive sur une charpente élégante et précise. Un vin d’une belle carrure pour le prix, à savourer jusqu’en 2027 ou au-delà. [Le concours Mundus Vini n’a pas inclus de commentaire de dégustation.] Note – Or . (Mundus Vini, été 2024) Corsé et ferme 20711 (TS) 750 mL 16,95 $ 2

22 VINTAGES

SANTA CAROLINA ÉDITION DU 150 e ANNIVERSAIRE 2022 Chili, viniculture durable

GRENACHE FARMER’S HEART WIRRA WIRRA 2023 McLaren Vale, Australie-Méridionale

Ce vin célèbre la grande diversité vinicole du Chili et commémore le 150 e anniversaire de la maison Santa Carolina. C’est un assemblage de petite sirah, de malbec et de carmenère provenant de sites de choix dans les vallées de Cachapoal et de Maule. Un vin intense, struc- turé et équilibré, aux notes de cerise, de prune, d’herbes aromatiques, d’épices et de tabac rehaussées d’une minéralité de graphite. Il fera de beaux accords avec les viandes et légumes grillés ou rôtis. Corsé et ferme 42108 (TS) 750 mL 19,95 $ 2 En première

Ce vin est issu de sept petites parcelles dont les vignes ont en moyenne 85 ans d’âge, et d’une parcelle dont les vignes ont 130 ans d’âge. Il est accessible et lumineux, avec de copieuses nuances de fruits rouges et des notes de fines herbes. Une véritable aubaine, à boire jusqu’en 2030 ou au-delà. [Le McLaren Vale Wine Show n’a pas inclus de commentaire de dégustation.] Note – 96 . (McLaren Vale

Wine Show, 2024) Mi-corsé et fruité 41354 (TS)

750 mL 25,95 $ 2

En première

POUR FINIR EN DOUCEUR

Lorsque la soirée tire à sa fin sans être tout à fait terminée, optez pour un vermouth blanc doux. Utilisé dans bon nombre de cocktails, c’est aussi un choix polyvalent avec la nourriture. Essayez-le sur glace avec de la charcuterie, un plateau de fromages affinés ou un dessert au chocolat noir.

Servir le vermouth doux à température ambiante, mais le réfrigérer après ouverture pour aider à ralentir l’oxydation.

24 VINTAGES

DÉGUSTEZ CES VINS Le samedi, de 12 h à 17 h , au comptoir de dégustation de plus de 100 succursales de la LCBO, vous pouvez déguster jusqu’à quatre vins en vedette dans cet article sélectionnés par les conseillers en produits de la succursale. Rendez-vous à LCBO.com et consultez la section des événements pour plus de détails et l’adresse des succursales.

VERMOUTH BLANC VITTORE Valence, Espagne (Cherubino Valsangiacomo)

Le Vermouth Blanc Vittore est produit dans la région de Valence, en Espagne, par la maison Cherubino Valsangiacomo. Il déploie un bouquet parfumé aux nuances de poire pochée, de vanille, de fines herbes, de camomille, de thym et d’épices douces; vif et doux en bouche, il se boit tel quel sur glace ou avec de la charcuterie et des légumes marinés. Essayez-le également dans un cocktail composé d’une mesure de vermouth rafraîchi et de deux mesures de soda tonique, et décorez le tout d’une rondelle d’agrume. Note – 93 . (nataliemaclean.com, 17 févr. 2024) Doux 33933 (D) 750 mL 18,95 $ 2

VINTAGES 25

ROUGES FRANÇAIS À BOIRE FRAIS

10 à14°C TOUS AU FRAIS

Une nouvelle tendance se dessine en France : des vins rouges élégants servis frais. Populaire dans les villes balnéaires méditerranéennes ensoleillées du sud de la France, ce style gagne rapidement des adeptes dans le reste du pays, surtout avec l’arrivée de l’été. L’idée n’est pas nouvelle en soi (on sert divers rouges frais ici et là depuis longtemps), mais elle nous fait redécouvrir un concept de niche qui prend aujourd’hui sa place au soleil. Grâce à leurs tanins légers, à leur faible teneur en alcool et à leur vive acidité, les trois vins rouges de cette collection sont tout indiqués pour les journées et soirées chaudes et ils accompagnent parfaitement les plats classiques de l’été comme les burgers, les charcuteries, le saumon ou les salades. Mais ce qui les distingue vraiment, c’est que ce sont des vins rouges spécialement conçus pour être sirotés frais. Et comme l’été s’installe en Ontario, c’est le moment idéal pour découvrir cette tendance ici même.

30-60

min

10-20

min

26 VINTAGES

ROUGE CLAIR M. CHAPOUTIER 2024 France Ce rouge élégant de M. Chapoutier, légende de la viniculture française, est élaboré dans un style parfois appelé « rosé foncé » et il est destiné à être dégusté à une température fraîche de 10 degrés Celsius. En fait, l’étiquette elle-même laisse paraître l’indication « & Frais » lorsque la température idéale est atteinte. L’assemblage comprenant 80 % de grenache et 20 % de syrah exprime des nuances de fruits rouges juteux enveloppées dans des tanins souples. Il sera idéal avec la charcuterie ou le poulet tandoori. Léger et fruité 42814 (TS) 750 mL 18,95 $ 2 En première

ROUGE OSÉ LES JAMELLES 2024 France, viniculture durable (Catherine Delaunay, fondatrice et vinificatrice en chef)

Le mot « Osé » fait référence au style non con ventionnel de ce vin. Fait à partir de grenache, de syrah et de caladoc, il présente des nuances de baies rouges fraîches, de grenadine et de pêche rehaussées d’un soupçon de feuille de menthe, et il est destiné à être bu frais ou même avec des glaçons. Il sera idéal avec le saumon

grillé ou la pizza. Mi-corsé et fruité 42815 (TS)

750 mL 17,95 $ 1

En première

LE CHOUCHOU ROUGE LÉGER GÉRARD BERTRAND 2023 France

Si pâle qu’il pourrait presque être vendu comme un rosé, ce rouge de fin d’été parfait de Gérard Bertrand se sert directement du réfrigérateur. Élaboré à partir de grenache, de syrah et de cinsault provenant du Languedoc, mais vendu sous l’appellation Vin de France plus modeste, il est non boisé, juteux, floral et incroyablement frais, avec des saveurs de grenade, de framboise et de cerise rouge, des tanins subtils, une forte acidité et une pointe de clou de girofle. Un vin très enjoué. Période de consommation : 2024 à 2026. Note – 91. (timatkin.com, 15 août 2024) Léger et fruité 42813 (TS) 750 mL 17,95 $ 1 En première 4 Produit biologique

Magasinez à l’avance pour la fête des Pères grâce à cette nouvelle collection d’ exclusivités en ligne et de prestige qui réunit une tonne de vins impression nants et intrigants. Quels que soient les goûts de papa, vous avez l’embarras du choix : des assemblages du Rhône, un pinot noir et un chardonnay raffinés d’ici, des rieslings allemand et néo-zélandais, un chardonnay sicilien et bien d’autres comme un assyrtiko, un timorasso, un picpoul et un etna bianco. Et pour en mettre plein la vue, impossible de se tromper avec des bulles, en l’occurrence le Champagne Brut Rosé Dom Pérignon 2009. Vous trouverez ces vins à LCBO.com et dans nos16 succursales de prestige. De fabuleuses trouvailles pour papa

Magasinez ces vins à LCBO.com ou dans l’une de nos 16 succursales de prestige.

EXCLUSIVITÉS EN LIGNE ET DE PRESTIGE

CHARDONNAY LEVURES SAUVAGES WATCHING TREE VINEYARD SHOWCASE TRIUS 2022 6 VQA Lincoln Lakeshore, Péninsule du Niagara, Ontario, viniculture durable Fruits tropicaux, pomme mûre, agrumes, pêche, girofle, vanille, pain grillé et chêne épicé. 92 points (National Wine Awards of Canada) Corsé et riche 199273 (TS) 750 mL 38 $ 2

PINOT NOIR SHOWCASE TRIUS 2022 6 VQA Niagara Peninsula, Ontario Un assemblage vif et équilibré des sept meilleurs fûts du millésime. Cerise, groseille rouge, terre, épices et chêne. 90 points (John Szabo, MS, winealign.com) Mi-corsé et fruité 418111 (TS) 750 mL 45 $ 2

CHENIN BLANC VOYAGER ESTATE 2023 Margaret River, Australie-Occidentale Assez riche en tonalités de poire et de coing pochés, de citron, de lime et de lanoline. À boire d’ici 2026.

CARMENÈRE AMPLUS ONE SANTA EMA 2019 Peumo, DO Valle del Cachapoal, Chili Juteux et mûr, avec des notes de prune, de fruits rouges, d’herbes, de boîte à cigares et

d’épices. Ferme et élégant. 93 points (Patricio Tapia, guiadescorchados.cl) Corsé et ferme 41881 (TS) 750 mL

93 points (Jane Faulkner, winecompanion.com.au) Corsé et riche 41358 (TS) 750 mL

2

23,95 $

2

En première

26,95 $

En première

CHAMPAGNE BRUT ROSÉ MILLÉSIMÉ DOM PÉRIGNON 2009 AOC, France Bouquet de pêche, de fraise fraîche écrasée et de rose. Corsé et généreux. 97 points (jamessuckling.com) Riche et complexe 91777 (S) 750 mL 482,95 $ 2

PICPOUL-DE-PINET GÉRARD BERTRAND 2023 AOP, Languedoc, France

Vives nuances d’agrumes, de pomme, de poire et de miel portées par une minéralité saline. Idéal avec les fruits de mer. Léger et vif 13000 (TS) 750 mL 17,95 $ 1

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 34 À 43.

VINTAGES 29

Magasinez à LCBO.com ou recherchez les enseignes « Collection Les nouveautés » dans les succursales.

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CUVÉE TRADITION BOSQUET DES PAPES 2022 AOC, Rhône, France Nez de framboise, de chocolat noir et de moka. Bouche riche et dense. À boire d’ici 2040. 92-94 points (Joe Czerwinski, robertparker.com) Corsé et souple 726687 (TS) 750 mL 56,95 $ 2

CÔTES-DU-RHÔNE BLANC COUDOULET DE BEAUCASTEL CHÂTEAU DE BEAUCASTEL 2023 AOC, Rhône, France (Famille Perrin)

RIESLING TROCKEN SEEHOF 2022 Qualitätswein, Rhin, Allemagne Élégant et raffiné en bouche. Un riesling sec droit, pur et juteux à la salinité persistante. 90 points (Stephan Reinhardt, robertparker.com) Aromatique et savoureux 40365 (S) 750 mL 23,95 $ 2 En première

Équilibré, vif, précis et concentré, avec des notes de citron frais, de tilleul et d’épices exotiques. 92 points (jamessuckling.com) Corsé et riche 48892 (TS) 750 mL 34,95 $ 2 4 Produit biologique

MAGASINEZ À LCBO.COM OU DANS LES SUCCURSALES DE PRESTIGE SUIVANTES : TORONTO / • Summerhill et Yonge • Queens Quay, coin rue Cooper • Laird Dr., au sud d’Eglinton • Bloor et Royal York Rd. • Bayview Village • Avenue Rd., au sud de Wilson • Bay et Bloor • Spadina et Front • Dupont et Spadina OAKVILLE / • Cornwall Dr., coin Trafalgar Rd. WOODBRIDGE / • Route 7 et Weston Rd. COLLINGWOOD / • rues First et Pine OTTAWA / • rue Rideau, coin King Edward • Woodroffe et Carling ORLÉANS / • Innes et Tenth Line HAWKESBURY / • Route 17 et rue Tupper

SANTORINI ASSYRTIKO ARGYROS 2023 PDO, Grèce

TAURASI ENSIS LIMITED RELEASE VESEVO 2016 DOCG, Campanie, Italie (Fantini) Expression classique des sols volcaniques de Taurasi issue de l’un des plus anciens vignobles d’aglianico au monde. Corsé et souple 41883 (TS) 750 mL 38,95 $ 2 En première

Caractère, éclat et élégance; notes expressives de fruits mûrs, de lime, de poire et de minéraux.

Aromatique et savoureux 387365 (TS) 750 mL

2

53,95 $

COLLI TORTONESI TIMORASSO DERTHONA FONTANAFREDDA 2023 DOC, Piémont, Italie, viniculture durable, végétalien Un vin parfumé et relevé aux notes tropicales qui développera des saveurs évocatrices de fruits séchés, d’amande et de miel en vieillissant. Corsé et riche 36416 (TS) 750 mL 28,95 $ 2

CHARDONNAY PLANETA 2022 DOC Sicilia Menfi, Sicile, Italie, viniculture durable

Saveurs de tarte aux abricots, d’ananas cuit au four et de noisette à la crème, agrémentées de notes de citron confit, de vanille et de fleur de sel. 93 points (Alison Napjus, winespectator.com) Corsé et riche 485102 (TS) 750 mL 54,95 $ 2 4 Produit biologique

ETNA BIANCO SCALUNERA TORRE MORA 2023 DOC, Sicile, Italie

SOAVE CLASSICO CALVARINO PIEROPAN 2022 DOC, Vénétie, Italie

PINOT NOIR VIGNOBLE UNIQUE AUNTSFIELD 2022 Southern Valleys, Marlborough, île du Sud, Nouvelle-Zélande, viniculture durable Baies douces, champignon séché, fines herbes du jardin, noisette, vanille et clou de girofle. À boire d’ici 2034. 95 points (Sam Kim, wineorbit.co.nz) Mi-corsé et fruité 361246 (TS) 750 mL 32,95 $ 2

Notes de pierre mouillée, d’amande blanchie, de citron et d’ananas frais, avec des nuances subtiles de poivre blanc. 92 points (jamessuckling.com) Aromatique et savoureux 41884 (TS) 750 mL 32,95 $ 1 En première 4 Produit biologique

Linéaire, frais et tendu, avec des notes de pomme verte, de coing et de fruits à noyau. 94 points (Ned Goodwin, MW, jamessuckling.com) Aromatique et savoureux 19010 (TS) 750 mL 34,95 $ 2 4 Produit biologique

RIESLING PADDY BORTHWICK 2023 Wairarapa, île du Nord, Nouvelle-Zélande Vin floral et linéaire aux nuances de citron, d’abricot, de pêche et de pomme. Il sera délicieux jusqu’en 2030. 93 points (Sam Kim, wineorbit.co.nz)

CABERNET SAUVIGNON MUSIC ROOM FLAGSTONE 2020 WO Western Cape, Afrique du Sud Cerise noire, chêne épicé doux et chocolat au lait. Généreux et complexe; longue finale. 91 points (Decanter World Wine Awards) Corsé et ferme 205245 (TS) 750 mL 34,95 $ 2

MANZANILLA PASADA PASTORA BARBADILLO DO Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda, Espagne, non filtré Chaleureux et riche, avec des notes de raisin sultana, de pain au levain, d’écale d’arachide et de réglisse. Très exotique et envoûtant. 95 points (David Lawrason, winealign.com) Sec 515965 (TS) 375 mL 21,95 $ 2

Aromatique et savoureux 648840 (TS) 750 mL

2

19,95 $

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 34 À 48.

VINTAGES 31

TRÉSOR D’ICI

Pourquoi l’avoir choisi?

Pleins feux sur le vignoble ontarien

C’est un mousseux à base de cabernet franc et de merlot. 1. 2. Il révèle des arômes et des saveurs de fraise, de framboise et de melon d’eau. 3. Il s’agit du vin parfait pour célébrer la fête des Pères!

Sean Adams, acheteur de vins ontariens

Théorie de

la relativité

C’est toujours la fête quand la populaire maison Featherstone lance un nouveau vin. Ce mous- seux rosé enjoué a été nommé en l’honneur du père de la cofondatrice Louise Engel, qui enseignait la physique. Ma théorie? Ce n’est qu’une question de temps avant que vous ne savouriez les notes de fraise fraîche, de cerise, de pêche et de fleurs de ce vin énergique!

MOUSSEUX ROSÉ FIZZICS FEATHERSTONE 2023 VQA Ontario, méthode Charmat 44918 (S) 750 mL 19,95 $ 1 Mi-corsé et savoureux 88 points (winesinniagara.com) Pour voir la note de dégustation complète, aller à la page 35.

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

NOTATION DES PRODUITS

SAKÉ

SAKÉ MOUSSEUX À LA PRUNE UMESHU FUKUJU Kobe, préfecture de Hyogo, Japon Un saké léger, rafraîchissant, élégant et équilibré. Bulles délicates et douceur légère, notes de pêche et de pomme, nuances acidulées. Idéal avec les entrées salées. 42254 (TS) 200 mL 9,95 $ 1

6 Recherchez ce symbole pour repérer les vins VQA de l’Ontario et de la Colombie-Britannique.

INDICE DE MATURITÉ Cet indice est destiné à vous servir de guide et reflète l’opinion collective de notre comité. 1 À BOIRE MAINTENANT : À boire dès ce soir. Ce vin ne s’améliorera pas. 2 À BOIRE OU À GARDER : Déjà bon à boire, mais peut s’améliorer encore. 3 À GARDER : Ce vin est bon à boire dès maintenant, mais il se développera bien dans des conditions de garde optimales. TENEUR EN SUCRE La teneur en sucre résiduel (p. ex., 5 g/L ) est indiquée sur les affichettes d’étagère et à LCBO.com. Le degré de sucrosité perçu, du très sec au doux ou TS , S , DS , DD , D , est indiqué dans ce catalogue, sur les affichettes d’étagère et en ligne. Veuillez consulter à ce sujet un conseiller en produits de la succursale. STYLE Chacun des vins présentés ici est suivi d’un descriptif de style (corsé et souple, aromatique et savoureux, etc.) destiné à vous aider à faire facilement et rapidement votre choix de produits. PRODUITS BIOLOGIQUES Les vins qui portent la désignation biologique 4 ont une teneur en soufre libre de 30 mg/L ou moins s’ils sont secs (< 50 g/L de sucre), de 35 mg/L ou moins s’ils sont demi- secs (50 à 99 g/L de sucre) et de 45 mg/L ou moins s’ils sont doux (> 99 g/L de sucre). TENEUR EN ALCOOL La teneur en alcool de chacun des produits livrés par Vintages est précisée à LCBO.com. Les produits de ce catalogue sont offerts en succursale et en ligne en quantités limitées. Les commentaires de dégustation, cotes, prix et autres contenus de ce catalogue sont exacts au moment de la publication. Les prix peuvent changer sans préavis. Pour vérifier les prix, consultez LCBO.com/vintages. Les prix comprennent la consigne applicable et la TVH. Vintages ne peut être tenue responsable des erreurs typographiques de ce catalogue.

SAKÉ JUNMAI DAIGINJO KITAAKITA HOKUSHIKA Préfecture d’Akita, Japon

Corsé et robuste, ce saké livre de délicates nuances florales et fruitées. Il est opulent et somptueux, tout en demeurant élégant. 42265 (TS) 720 mL 29,95 $ 1

SAKÉ JUNMAISHU MOUSSEUX SANSYOURAKU Préfecture de Toyama, Japon

Saké frais et équilibré aux arômes et saveurs de koji, de malt et d’umami qui a la profondeur requise pour se mesurer à des plats corsés. 42253 (TS) 720 mL 30,95 $ 1

LE SAMEDI 24 MAI 2025 VINTAGES 33

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

SAKÉ SUITE

XÉRÈS MANZANILLA PASADA PASTORA BARBADILLO DO Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda, Espagne, non filtré La contre-étiquette nous apprend que le Pastora a été le premier manzanilla à avoir été mis en bouteille. C’était en 1827. Cette version pasada vieillie plus longuement avec un peu moins de protection du voile de levures (flor) révèle davantage de notes oxydatives. Mis en bouteille sans filtration. Ce xérès déploie des arômes classiques intenses de raisin sultana, de pain au levain, d’écale d’arachide et de réglisse, dans un bouquet très exotique et envoûtant. La bouche mi-corsée à corsée est de caractère chaleureux, riche et légèrement demi-sec. J’adore son caractère fruité si inusité dans un xérès. Exceptionnel! À rafraîchir légèrement. Dégusté en septembre 2021. Note – 95 . (David Lawrason, winealign.com) Sec 515965 (TS) 375 mL 21,95 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige XÉRÈS SEC AMONTILLADO TABANCO DO Jerez, Espagne (Lustau) Élaboré exclusivement avec du palomino. Arômes d’épices douces, de pomme meurtrie et de noix grillée. Belle viscosité en bouche agrémentée de notes de café. Finale longue aux nuances de caramel anglais. Note – 90 . (Decanter World Wine Awards, 2022) Sec 21737 (TS) 750 mL 27,95 $ 1 CHAMPAGNE BRUT ROSÉ MILLÉSIMÉ DOM PÉRIGNON 2009 AOC, France Bouquet de pêche, de fraise fraîche écrasée et de rose. Corsé et généreux. Les tanins fins encadrent merveilleusement le vin, qui culmine sur une finale fraîche. Notes sous-jacentes de tisane aux fruits et de cèdre. Finale envoûtante relevée d’un soupçon d’amertume. Sapide. À boire ou à encaver. Note – 97 . (jamessuckling.com, 7 août 2023) Riche et complexe 91777 (S) 750 mL 482,95 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige CHAMPAGNE

SAKÉ JUNMAI GINJO SHICHIDA Préfecture de Saga, Japon (Tenzan)

La Tenzan Brewing Company a été fondée en 1875, et Kensuke Shichida représente la sixième génération de la famille à brasser du saké de qualité. Très profond et bourré de caractère, celui-ci révèle des notes de fleurs blanches, de pêche et d’umami, ainsi qu’une acidité vive. 26381 (TS) 720 mL 27,95 $ 1

SAKÉ AU YUZU KODAKARA TATENOKAWA Préfecture de Kochi, Japon

Frais et aromatique, il révèle de séduisantes notes aigres-douces et des saveurs de citron, de pamplemousse et d’herbes. Servir rafraîchi

ou sur glace. 42252 (TS)

720 mL 32,95 $ 1

VIN FORTIFIÉ

VERMOUTH BLANC VITTORE Valence, Espagne (Cherubino Valsangiacomo)

Le Vermouth Blanc Vittore est produit dans la région de Valence, en Espagne, par la maison Cherubino Valsangiacomo. Il déploie un bouquet parfumé aux nuances de poire pochée, de vanille, de fines herbes, de camomille, de thym et d’épices douces; vif et doux en bouche, il se boit tel quel sur glace ou avec de la charcuterie et des légumes marinés. Essayez-le également dans un cocktail composé d’une mesure de vermouth rafraîchi et de deux mesures de soda tonique, et décorez le tout d’une rondelle d’agrume. Note – 93 . (nataliemaclean.com, 17 févr. 2024) Doux 33933 (D) 750 mL 18,95 $ 2 Voir L’air du temps

34 VINTAGES LE SAMEDI 24 MAI 2025

MAGASINEZ EN SUCCURSALE ET À LCBO.COM | LE SAMEDI 24 MAI 2025

CHAMPAGNE BRUT APANAGE POMMERY AOC, France Il est difficile de résister à ce champagne charmant qui est bourré de caractère. Une palette d’arômes de fruits à noyau et de poire mûre vous entraîne dans une bouche juteuse et crémeuse qui demeure agréablement délicate. La finale longue et élégante est agrémentée de nuances de poire caramélisée. Cette cuvée basée sur le millésime 2018 comprend 40 % de chardonnay, 30 % de pinot noir, 30 % de pinot meunier et 20 % de réserve perpétuelle. Issu de 17 villages, surtout des premiers et des grands crus. Prêt à boire. Note – 93 . (Stuart Pigott, jamessuckling.com, 5 juillet 2023) Riche et complexe 173161 (TS) 750 mL 108,95 $ 1 Le Rosé Fizzics est un nouveau vin de la maison Featherstone, un mousseux de méthode Charmat renfermant 60 % de cabernet franc et 40 % de merlot. Le nom rend hommage au père d’Engel, qui enseignait la physique. Vêtu de rose clair, le vin présente une mousse persistante et des notes de fraise fraîche, de cerise et de melon d’eau, des accents floraux et une pointe d’agrume. La bouche révèle une touche de douceur, des bulles éner- giques, des nuances de baies rouges mûres, une note de pêche et une finale juteuse et vibrante. Un mousseux plaisant à un prix attrayant. Note – 88 . (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 15 juillet 2024) Mi-corsé et savoureux 44918 (S) 750 mL 19,95 $ 1 Voir Trésor d’ici VIN MOUSSEUX MOUSSEUX ROSÉ FIZZICS FEATHERSTONE 2023 6 VQA Ontario, méthode Charmat MOUSSEUX TWISTED FLAT ROCK 2023 6 VQA Ontario, méthode Charmat Produit selon la méthode Charmat, le Mousseux Twisted Flat Rock 2023 offre un excellent rapport qualité-prix. Composé de riesling (86 %), de chardonnay (13 %) et de gewürztraminer (1 %), il présente un nez parfumé aux arômes de pomme mûre, de zeste de citron, de fruits du verger et de fruits à noyau acidulés portés par une mousse vive et persistante. La vinificatrice Andrea Perez Castillo suggère de le servir avec des sushis, des tempuras de légumes ou des croustilles. Note – 91 . (nataliemaclean.com, 14 déc. 2024) Délicat et fruité 14421 (DS) 750 mL 19,95 $ 2 Voir L’air du temps

MOUSSEUX RARE LUXE DEMI-SEC LUC BELAIRE France, méthode Charmat Ce vin mousseux corsé demi-sec à demi-doux offre des nuances plutôt intenses et complexes de pomme séchée, de foin, de fleurs sauvages broyées et de graines. Le bouquet offre des notes marquées de crème pâtissière. Il est comme un dessert dans un verre, mais pas trop doux. Léger à mi-corsé, crémeux, mais frais, et soutenu par une très bonne acidité. L’allonge est excellente. Dégusté en octobre 2023. Note – 92 . (David Lawrason, winealign.com)

Délicat et fruité 632356 (DD)

39,95 $ 1

750 mL

Voir L’air du temps

CRÉMANT DE BOURGOGNE BRUT LABOURÉ-GONTARD AOP, Bourgogne, France, méthode traditionnelle

Les notes de crème, de levure et de citron forment une parfaite trinité dans le bouquet énergique de ce vin. La bouche fraîche est relevée de vives bulles et arrondie par des notes levurées de pain sur une texture délicate. Finale appétissante, rafraîchissante et de caractère sec. Un achat avantageux. Note – 90 . (Anna Lee C. Iijima, Wine Enthusiast , 31 déc. 2020) Mi-corsé et savoureux 401018 (S) 750 mL 22,95 $ 1

MOUSSEUX BRUT RIESLING ROYAL CRÉMANT HXM Mittelrhein, Allemagne, méthode traditionnelle

Vinifié exclusivement avec du riesling selon la méthode traditionnelle, ce mousseux élégant a passé neuf mois sur lie. Il offre des notes juteuses d’abricot et d’épices menant à une longue finale satinée. Délicat et fruité 42017 (S) 750 mL 17,95 $ 1

LE SAMEDI 24 MAI 2025 VINTAGES 35

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

VIN MOUSSEUX SUITE MOUSSEUX ROSÉ DEMI-SEC VICTORY Ukraine, méthode traditionnelle

SAUVIGNON BLANC GRAND RESERVE JACKSON-TRIGGS 2022 6 VQA Niagara Peninsula Nez sapide aux arômes de citron cuit et de groseille à maquereau relevé de nuances herbacées. Concentration appréciable en milieu de bouche. Note – 89 . (Decanter World Wine Awards, 2024) Aromatique et savoureux 25368 (TS) 750 mL 24,95 $ 2

Fabriqué à partir de cabernet sauvignon et de pinot noir, ce mousseux demi-sec frais et élégant présente des nuances d’acacia, de groseille mûre et de baies sauvages, et une finale longue et équilibrée. Agréable à boire tel quel, il sera également délicieux servi avec des holubtsi (cigares au chou ukrainiens) ou des pâtisseries aux fruits. Mi-corsé et savoureux 42016 (DS) 750 mL 19,95 $ 1 Voir L’air du temps

RIESLING PICONE VINEYARD HERITAGE COLLECTION MARYNISSEN 2023 6

CANADA – VIN BLANC ONTARIO CHARDONNAY JUNE’S VINEYARD

VQA Vinemount Ridge, Péninsule du Niagara Le raisin de ce riesling a été vendangé sur quatre jours différents, et ces quatre récoltes ont été fermentées séparément pour favoriser les nuances et la complexité des différentes parcelles du vignoble Picone. L’assemblage final offre une tension, un équilibre et une fraîcheur superbes, et révèle des saveurs de pomme, d’agrumes, de poire et de minéraux raffinés. Servir avec des mets indiens ou des pâtes végétaliennes épicées. À boire jusqu’en 2026. Aromatique et savoureux 45008 (DS) 750 mL 22,95 $ 2 CHARDONNAY LEVURES SAUVAGES WATCHING TREE VINEYARD SHOWCASE TRIUS 2022 6 VQA Lincoln Lakeshore, Péninsule du Niagara, viniculture durable Le vignoble pierreux et caillouteux Watching Tree a été planté en 1989 dans un ancien lit de rivière. Il a été nommé d’après le grand arbre qui se dresse à côté du vignoble, veillant sur les vignes. Ce chardonnay révèle des notes de fruits tropicaux, de pomme mûre, d’agrumes, de pêche, de girofle, de vanille, de chêne épicé et de pain grillé. [Le Concours des meilleurs vins du Canada n’a pas inclus de commentaire de dégustation.] Note – 92 . (National Wine Awards of Canada, 2024) Corsé et riche 199273 (TS) 38 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige 750 mL

13 th STREET 2023 6 VQA Niagara Peninsula

Ce chardonnay de vignoble unique déploie de généreuses notes relevées de fleurs sauvages, de citron frais, de pomme, d’agrumes, de mangue et de crème, rehaussées d’une élégante minéralité pierreuse. À boire jusqu’en 2028 ou au-delà. Léger et vif 236745 (TS) 750 mL 21,95 $ 2 Voir L’air du temps

PINOT GRIGIO FEATHERSTONE 2024 6 VQA Niagara Peninsula Pour créer ce vin, Featherstone sépare les raisins lors de la récolte; la moitié subit une macération pelliculaire avant d’être pressée, et l’autre moitié est pressée immédiatement. Cette macération donne plus de couleur, de saveur et de texture au vin. Un vin attrayant, équilibré et alléchant aux nuances relevées de pétale de rose, de poivre, de fruits rouges, de canneberge, de fraise, de framboise, de pamplemousse et de melon. Léger et vif 20599 (S) 750 mL 17,95 $ 2 Voir L’air du temps

36 VINTAGES LE SAMEDI 24 MAI 2025

MAGASINEZ EN SUCCURSALE ET À LCBO.COM | LE SAMEDI 24 MAI 2025

CHARDONNAY ESTATE VINEYARD WENDING HOME 2020 6 VQA Creek Shores, Péninsule du Niagara

GAMAY NOIR EASTDELL 2019 6 VQA Niagara Peninsula

Le gamay noir est devenu le secret le mieux gardé du Niagara. Bien que ce cépage soit souvent éclipsé par le pinot noir, son homologue bourguignon, cette cuvée aux saveurs de fruits rouges croquants relevées d’une acidité vive ne passe certainement pas inaperçue. Un vin souple pour toutes occasions à servir légèrement rafraîchi avec un pavé de thon grillé et une salade de roquette.

Ce vin a été élevé pendant huit à neuf mois dans des fûts de chêne français de 228 litres et 500 litres (20 % neufs). Le nez riche et crémeux révèle des arômes de poire mûre, de pomme jaune, de tarte au citron, de fleurs, de silex et d’épices élégantes. La bouche présente une belle texture crémeuse et des saveurs de fruits à noyau mûrs, de silex minéral et d’épices menant à une longue finale relevée. Note – 92 . (Rick VanSickle, winesinniagara.com,

Léger et fruité 214890 (TS)

18,95 $ 1

750 mL

24 mai 2022) Corsé et riche 44853 (TS)

34,95 $ 2

750 mL

CANADA – VIN ROUGE ONTARIO CABERNET FRANC RED TRACTOR

VANTAGE ROUGE FEROX 6 VQA Ontario, viniculture durable, végétalien

Vantage est une nouvelle collection de vins de la maison Ferox. Ce rouge est un assemblage de zweigelt, de merlot, de syrah, de malbec et de cabernet franc des millésimes 2019, 2020, 2021 et 2022. Complexe et riche, il révèle des notes de bleuet, de prune, de mûre, de canneberge, de poivre noir et de fines herbes. Ce vin fruité, gourmand, fascinant et dynamique fera de bons accords avec une foule de mets allant des ailes de poulet à l’agneau grillé. Mi-corsé et fruité 44919 (TS) 750 mL 16,95 $ 1

CREEKSIDE 2020 6 VQA Niagara Peninsula

Nez séduisant de cerises rouges et noires mûres, de feuille et de poivron, avec aussi une note de confiture de fruits d’été. Un vin moelleux doté de tanins mâchus qui lui confèrent de la poigne et une finale fraîche. Période de consommation : 2023 à 2026. Note – 88 . (decanter.com, 5 juin 2023) Mi-corsé et fruité 14424 (TS) 750 mL 19,95 $ 2 Voir L’air du temps

GAMAY HIDDEN BENCH 2022 6 VQA Lincoln Lakeshore, Péninsule du Niagara, viniculture durable, non filtré

CABERNET FRANC SMALL BATCH DREA’S 2022 6 VQA Niagara Peninsula, viniculture durable

Quel beau gamay! Certainement l’un des plus mûrs et des meilleurs à ce jour de Hidden Bench, qui intensifie sa production de gamay grâce à de nouvelles cuves à vin en béton. Ce vin arbore une robe plus profonde que ce à quoi on s’attendrait et déploie de généreux arômes de fraise et de cerise, de fleurs délicates et de chêne subtil. Un vin léger à mi-corsé d’une bonne tenue et bien équilibré grâce à la finesse de son acidité et de ses tanins. La longueur est excel- lente. Une belle réussite. Dégusté en octobre 2024. Note – 92 . (David Lawrason, winealign.com) Léger et fruité 20422 (TS) 750 mL 29,95 $ 2 Voir L’air du temps 4 Produit biologique

Ce cabernet franc est élaboré par Andrea (« Drea ») Kaiser en l’honneur de son père, Karl J. Kaiser, cofondateur de la maison Inniskillin. Le Fonds commémoratif Karl J. Kaiser de l’Université Brock a été établi en 2017, et une partie des recettes des ventes de ce vin y est versée chaque année. Ce cabernet franc issu d’un seul vignoble offre de généreuses notes de cassis, d’herbes salées, de

vanille et de terre. Mi-corsé et fruité 44947 (TS)

39,50 $ 2

750 mL

LE SAMEDI 24 MAI 2025 VINTAGES 37