Collection Les nouveautés de Vintages – 25 avril 2026

Le recours à l’énergie solaire a permis à Southbrook de réduire sa consommation d’électricité de 80 %. EN BAS, À GAUCHE : Une manne durable à Leaning Post.

La finesse est dans les détails

RIESLING CSV VIGNOBLE CAVE SPRING CAVE SPRING 2023 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara, viniculture durable, végétalien Fermenté sous chêne et élevé 12 mois sur lies en fût. Profondément complexe et doté de nuances de bonbon au citron, de lime, de muscade, de rayon de miel et de dulce de leche. Aromatique et savoureux 566026 (TS) 750 ml 34,95 $ 2 ROSÉ FEATHERSTONE 2025 6 VQA Niagara Peninsula, viniculture durable, végétalien Un assemblage de cabernet franc et de gamay vinifié en cuve inox. Vif et expressif, il offre des notes de pomme de tire, de melon d’eau juteux et de confiture de fraises et de rhubarbe. Gouleyant et fruité 117861 (S) 750 ml 16,95 $ 1

CHARDONNAY THE FIFTY LEANING POST 2024 6

VQA Niagara Peninsula, végétalien Élaboré en cuve de béton à partir de raisins provenant d’un vignoble situé à la terrasse Beamsville et d’un autre à Lincoln Lakeshore. Éclatant et élégant, il livre des notes de fleur d’oranger, de crème de citron, de nectarine, d’ananas, d’épices et de pierre mouillée. Léger et vif 578864 (TS) 750 ml 26,95 $ 2 VQA Niagara Peninsula, végétalien Il a été élevé pendant neuf mois entièrement sous chêne français. Texturé et complexe, avec des notes de framboise, de prune, de cerise noire, de rhubarbe, d’anis, de poivre et d’herbes. 92 points (Rick VanSickle) Léger et fruité 26503 (TS) 750 ml 28,95 $ 2 4 Produit biologique GAMAY TRIOMPHE SOUTHBROOK 2021 6

pratiques agricoles biologiques, biodynamiques et régénératives dans ses vignobles, et ses méthodes de vinification artisanales visent à réduire au minimum l’empreinte environne mentale. Non seulement l’ensemble de la propriété de 150 acres est certifié biologique et biodynamique, mais le pavillon d’accueil a aussi obtenu la certi fication Or du programme LEED. Le bâtiment exploite la lumière naturelle afin de réduire la consommation d’énergie, tandis que des murs à double vitrage du sol au plafond et des avant-toits pro fonds limitent les transferts de chaleur et réduisent le recours au chauffage et à la climatisation artificiels. À l’extérieur, un canal de drainage utilise des plantes indigènes des milieux humides pour décomposer naturellement les polluants présents dans les eaux pluviales.

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