Collection Les nouveautés de Vintages – 25 octobre 2025

DES VINS FINS FRANÇAIS POUR TOUTES LES OCCASIONS (ET TOUS LES BUDGETS!)

SAMEDI | 25 OCTOBRE 2025

les vins du mois

Fruité et structuré

MALBEC RESERVE SALENTEIN 2023 Valle de Uco, Mendoza, Argentine, végétalien 640854 (TS) 750 ml 19,95 $ 2 La fermeté et les saveurs de baies de ce vin sont ses meilleurs atouts. Des arômes de fraise écrasée mènent à des saveurs souples de fruits rouges et à des notes végé- tales et de poivre noir. À découvrir avec le bœuf grillé ou les pâtes aux tomates rôties. Un achat avantageux. Note – 90 . (Jesica Vargas, Wine Enthusiast , 1 er juillet 2025) MOUTON CADET CUVÉE HÉRITAGE 2020 AOC Bordeaux, France, viniculture durable (Baron Philippe de Rothschild) 14447 (TS) 750 ml 24,95 $ 2 Un assemblage riche et complexe qui comprend surtout du merlot avec un peu de cabernet sauvignon. Les notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de groseille rouge, de muscade, de chêne épicé et de vanille sont agrémentées de nuances fumées. [Le Concours Mondial de Bruxelles n’a pas inclus de commentaire de dégustation.] Note – Or . [Concours Mondial de Bruxelles, 2023.] Corsé et ferme

Corsé et souple Voir Immersion française

25 OCTOBRE

COLLECTION​ LES NOUVEAUTÉS

BONS PARTENAIRES page 26

DES VINS FINS FRANÇAIS POUR TOUTES LES OCCASIONS ET TOUS LES BUDGETS page 4

ACHETEZ les produits de ce catalogue en ligne, à l’adresse LCBO.com!

plus...

COLLECTION WHISKY page 28

Au programme / page 2 Produits et notes de dégustation / page 31 Liste d’achats / page 51 Aubaines et points-bonis / page 54

TRÉSOR D’ICI page 30

Disponibilité des produits : En raison des délais d’impression, la disponibilité de certains produits de ce catalogue pourrait varier selon les succursales. Vous trouverez l’état des stocks mis à jour à LCBO.com.

Un aperçu de nos événements exclusifs, superbes vins à essayer, nouvelles collections, offres spéciales et plus encore. AU PROGRAMME

COLLECTION LES ESSENTIELS

BORDEAUX SUPÉRIEUR CHÂTEAU ARGADENS AOC, Bordeaux, France 681643 (TS) 750 ml 19,95 $ ROSÉ CÔTE DES ROSES GÉRARD BERTRAND AOP Languedoc, France 373985 (TS) 750 ml 19,95 $ GRENACHE SYRAH MOURVÈDRE VIEILLES VIGNES TESSELLAE AOP Côtes-du-Roussillon, France 343517 (TS) 750 ml 19,95 $

RIESLING RÉSERVE WILLM AOC Alsace, France 11452 (TS) 750 ml 19,95 $

LES FAVORIS DE FRANCE

Vous cherchez un vin élégant? Nous avons ce qu’il vous faut! Dans ce numéro, nous plongeons dans l’univers des vins français (voir aux pages 4 à 25). Savez-vous que notre collection Les essentiels compte plus de 30 vins français? Ces grands favoris se trouvent sur les étagères des succursales et sur le site LCBO.com tout au long de l’année. Ils sont parfaits pour les occasions spéciales, mais aussi comme vins de tous les jours. D’ailleurs, les quatre vins de cette sélection sont tous offerts à moins de 20 $. Rendez-vous à LCBO.com/vintages pour voir toute la collection Les essentiels.

2 VINTAGES

DÉCOUVREZ NOTRE ÉDITION NUMÉRIQUE Êtes-vous en train de lire la version papier de ce catalogue que vous avez prise dans une succursale? Saviez-vous qu’il en existe une version numérique pratique? Vous la trouverez à LCBO.com/vintages. Vous pouvez aussi vous inscrire au bulletin électronique Quoi de neuf? de Vintages pour recevoir directement dans votre boîte de réception un lien pour chaque nouvelle livraison.

PLAISIR D’OFFRIR

ÉVÉNEMENTS

Découvrez plus de 100 crus soigneusement sélectionnés par nos acheteurs, y compris des nouveautés exclusives disponibles en quantités limitées. Arrêtez-vous à la boutique éphémère proposant des vins de notre collection Le cellier . Vous y trouverez de nombreux vins à un prix abordable qui feront le cadeau parfait. Votre billet tout-accès vous donne droit à l’ensemble des dégustations de vins, aux accords vin-mets et à des expériences exclusives. Vendredi 14 novembre 2025 de 18 h à 22 h The Quay • 95 $/billet

Nous ne sommes qu’en octobre, mais il n’est pas trop tôt pour penser aux cadeaux des fêtes de fin d’année. Notre collection spéciale des Fêtes est maintenant disponible pour vous aider à commencer votre magasinage. Vous y trouverez des coffrets-cadeaux intéressants et ferez de belles trouvailles. Commencez votre liste dès maintenant! Rendez-vous à LCBO.com pour voir toutes les idées-cadeaux. DANS L’ESPRIT DES FÊTES

Allez à LCBO.com/Vintages2025 pour voir tous les détails de la soirée.

VINTAGES 3

Qu’ils proviennent de crus légendaires de Bordeaux ou de Bourgogne, de vignobles ensoleillés de la vallée du Rhône, de collines balayées par le vent du Languedoc ou de zones fraîches d’Alsace et de la Loire, les vins français inspirent, séduisent et surprennent les œnophiles depuis des siècles. Nous avons sélectionné une collection de vins convenant à tous les budgets et à toutes les occasions, y compris les fêtes de fin d’année qui, croyez-le ou non, approchent à grands pas. Des vins formidables – tous français – à servir durant les Fêtes ou à mettre de côté en prévision des cadeaux à offrir. Goûtez-y et ravissez vos sens! Transportez-vous en France pour découvrir une gamme variée de vins fins façonnés par des siècles de tradition. IMMERSION FRANÇAISE

4 VINTAGES

VINTAGES 5

L’ORME DE RAUZAN-GASSIES 2018 AOC Haut-Médoc, Bordeaux (Château Rauzan-Gassies) 62 % merlot, 38 % cabernet sauvignon. Arômes intenses de fruits noirs, de mûre, de cassis et de prune. Bouche riche, profonde, souple et équilibrée pourvue d’un noyau raffiné de fruits. Notes éclatantes de chêne, finale épicée. Élégant, précis et très agréable à boire. Note – 95 . (Decanter World Wine

Awards, 2023) Corsé et souple 24211 (TS)

39,95 $ 2

750 ml

CHÂTEAU HAUT-SIMARD 2018 AOC Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux (Famille Vauthier) Un magnifique vin rouge crémeux aux notes de baies noires, de tabac, de cendre et d’écorce. La bouche mi-corsée à corsée révèle des tanins agréables et une finale tendue. À boire après 2024 [et jusqu’au milieu ou à la fin des années 2030]. Note – 93 . (jamessuckling.com, 3 mars 2021) Mi-corsé et fruité 31706 (TS) 750 ml 60,95 $ 2

Pendant des siècles, les vignerons français et les régions où ils travaillent la vigne ont établi les normes d’excellence en matière de vinification. Bordeaux, Bourgogne, Alsace, Champagne, Rhône et Provence sont bien plus que des régions, ce sont des noms directement et intimement liés à des styles spécifiques de vins de qualité supérieure élaborés au fil de milliers d’années d’expérimen- tation et de savoir-faire. Le Château Haut-Simard de Saint-Émilion est un bordeaux de la rive droite à dominante de merlot connu pour son élégance classique et sa profondeur. Le Château La Nerthe est un vin phare de Châteauneuf-du-Pape depuis 1590. Le 2022 est un vin puissant et structuré qui dévoile toute la complexité des cuvées de vieilles vignes. La famille de vins Clarendelle est intimement liée au célèbre Château Haut-Brion de Bordeaux. Son vin blanc, généralement un assemblage classique de sémillon et de sauvignon blanc, peut dans certains millésimes, comme le 2023 que nous proposons, révéler quelques nuances de fleur d’oranger grâce à une touche de muscadelle. La France est le berceau de cer taines des plus vieilles et célèbres régions vinicoles au monde. ICÔNES ÉTERNELLES

6 VINTAGES

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CHÂTEAU LA NERTHE 2022 AOC, Rhône

BLANC CLARENDELLE CLARENCE DILLON 2023 AOC, Bordeaux, inspiré par Haut-Brion

CROZES-HERMITAGE XAVIER VIGNON 2021 AOP, Rhône

Ce rouge rond, texturé et bien fait est composé à 40 % de grenache, à 35 % de syrah, à 20 % de mourvèdre et à 5 % de cinsault. La bouche mi-corsée à corsée est soutenue par des tanins fins. Un vin à la fois velouté et très intense, qui est ponctué de notes de grain de poivre de l’attaque à la finale. Ample et précise, la bouche est pourvue d’une texture caressante et d’une finale délicieusement fruitée. Issu de raisins biologiques. À boire ou à encaver [jusqu’au milieu des années 2030 et au-delà]. Note – 94 . (jamessuckling.com, 9 avril 2024) Corsé et souple 735407 (TS) 750 ml 74,95 $ 2 4 Produit biologique

Un vin frais et dynamique aux notes de pêche blanche, d’écorce de citron et de camomille. Mi-corsée, croquante et alléchante, la bouche culmine sur une finale épicée et légèrement phénolique. Délicat. 49 % sauvignon blanc, 37 % sémillon et 14 % muscadelle. Note – 90-91 . (jamessuckling.com, 19 avril 2024) Aromatique et savoureux 28845 (TS) 750 ml 26,95 $ 2

Ce vin regorge d’arômes intenses de grenade, de pelure de cerise, de bouillon de bœuf, de rose, d’estragon, de garrigue et de terre fraîche. La bouche fait écho à l’intensité du bouquet et livre des notes de pelure de cerise et des tanins fins et limoneux. Sa vive acidité vient rehausser la finale agrémentée de notes persistantes d’herbes séchées et d’épices. Note – 92 . (Anna-Christina Cabrales, Wine Enthusiast , 31 déc. 2024) Mi-corsé et fruité 43809 (TS) 750 ml 48,95 $ 2 En première

8 VINTAGES

Le Prince Robert de Luxembourg, président de Domaine Clarence Dillon. À DROITE : Château La Nerthe, domaine fondé en 1560.

Xavier Vignon, propriétaire et maître de chai.

La XII e et la XIII e génération de l’exploitation familiale Drappier.

VINS MOUSSEUX ÉBLOUISSANTS La France ayant perfectionné la méthode traditionnelle, il n’est pas étonnant qu’elle produise la crème de la crème des vins mousseux. « Champagne » est un mot très évocateur. Il décrit un vin, une région et une méthode de production de l’un des styles de vin les plus réputés au monde. La légende veut que ce soit à Dom Pérignon, un moine bénédictin du XVII e siècle, que l’on attribue le mérite d’avoir perfectionné la méthode par laquelle le CO 2 ajoute de l’effervescence à un vin tranquille. Ce processus s’amorce grâce au déclenchement d’une seconde fermentation en bouteille produite par l’ajout d’une petite quantité de vin, de sucre et de levure (liqueur de tirage).

10 VINTAGES

Ce service pratique et gratuit est offert dans plus de 500 suc- cursales de la LCBO. Il suffit d’aller à LCBO.com, de choisir votre point de vente et de magasiner parmi les choix qui vous sont offerts. Choisissez la cueillette le jour même à la caisse et vos bouteilles seront prêtes à être ramassées dans les 2 heures. Autres façons de magasiner les produits de cette livraison à LCBO.com : • Livraison à domicile (à votre porte dans les 3 à 5 jours ouvrables) • Livraison en succursale (expédition GRATUITE à votre succursale) DES ACHATS FUTÉS : ESSAYEZ LA CUEILLETTE LE JOUR MÊME!

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CHAMPAGNE PINOT NOIR BRUT NATURE ZÉRO DOSAGE DRAPPIER AOC (André et Michel Drappier) Ce champagne sec est issu de pinot noir cultivé sur le plateau calcaire de la Côte des Bar. Manifestement sec, ce vin montre égale- ment de riches arômes de pamplemousse rose et une texture tendue et minérale. Ce vin s’assouplira en vieillissant; il sera prêt à boire à compter de 2025. Note – 91 . (Roger Voss, Wine Enthusiast , 31 déc. 2024) Riche et complexe 179275 (TS) 750 ml 74,95 $ 2

VINTAGES 11

La terrasse de la maison Joseph Cattin offre une magnifique vue sur le vignoble, la Forêt Noire et les Alpes.

« Crémant » est le terme utilisé dans certaines régions de France en dehors de la Champagne pour désigner les vins mousseux qui sont fabriqués selon ce processus rigoureux. Le Crémant d’Alsace Brut Joseph Cattin que voici en est un exemple vif et mûr. La France est également un chef de file en matière de vins mousseux élaborés selon la méthode Charmat, comme en témoigne le Mousseux Bleu Luc Belaire au style moderne et énergique. Les vins issus de la méthode Charmat tirent leur effer vescence d’une seconde fermentation en cuve inox plutôt qu’en bouteille. Les vins mousseux français sont offerts dans un large éventail de prix pour répondre à tous les types de menus et de célébrations.

MOUSSEUX BLEU ÉDITION LIMITÉE LUC BELAIRE France Bleu est le nouveau vin mousseux de la maison réputée Luc Belaire. Il assemble les cépages ugni blanc et colombard et offre des nuances de baies fraîches et de fruits tropicaux dans un ensemble élégant, équilibré, rond et délicat. La jolie bouteille de couleur bleue qui s’inspire des flots de la Côte d’Azur est aussi un festin pour les yeux. Idéal lors d’un pique-nique ou pour accompagner une salade de fruits. Mi-corsé et savoureux 25281 (DS) 750 ml 42,95 $ 1

CRÉMANT D’ALSACE BRUT JOSEPH CATTIN AOC, Alsace, méthode traditionnelle (Cattin Frères)

Ce mousseux mûr et juteux livre des arômes délicats et précis de pomme, de poire et de prune jaune. On dénote également des nuances de pâte sablée rehaussées de tonalités

tropicales et mielleuses. Mi-corsé et savoureux 281329 (S)

21,95 $ 1

750 ml

VINTAGES 13

DÉCOUVERTES DU TERROIR La France produit des trésors qui expriment magnifiquement bien leurs origines. Le choix des cépages à cultiver et des styles à élaborer dans les différentes régions vinicoles du pays est le résultat d’une expérimentation et d’un raffinement constant qui remontent à des milliers d’années. Qu’il s’agisse des sols calcaires de Bourgogne qui donnent de la fraîcheur et de l’équilibre au Bourgogne Chardonnay Roche de Bellene , de la forte concentration de gravier de Lalande-de-Pomerol qui assure la structure du Domaine du Grand Ormeau à base de merlot, ou des vignobles rocailleux du Rhône méridional qui confèrent au Côtes-du-Rhône Mon Cœur J.L. Chave sa maturité, son élégance et son charme, la nature des sols contribue à forger la personnalité unique des vins français.

Jean-Louis Chave parmi ses fûts.

CÔTES-DU-RHÔNE MON CŒUR SÉLECTION J.L. CHAVE 2023 AOC, Rhône

BOURGOGNE CHARDONNAY VIEILLES VIGNES MAISON ROCHE DE BELLENE 2023 AOC, Bourgogne [...] un véritable bijou représentatif de la saison. Il est si mûr qu’on peut y déceler des notes de pomme de l’attaque à la finale, sans oublier des nuances de fruits jaunes croquants au sommet de leur fraîcheur. Comme la bouche est un peu plus tendue que ce à quoi on s’attendrait, il est préférable d’attendre encore six mois pour permettre à cette cuvée de vieilles vignes de s’épanouir davantage. À boire entre 2025 et 2027. Dégusté en mars 2025. Note – 91 . (Michael Godel, winealign.com) Corsé et riche 299867 (TS) 750 ml 29,95 $ 2

BOURGOGNE PINOT NOIR ROUX PÈRE & FILS 2022 AOC, Bourgogne Ce pinot noir structuré d’appellation bour guignonne est élaboré à partir de raisins issus de vignobles jouxtant plusieurs crus prestigieux. Il livre une acidité conviviale, un caractère de fruits mélangés (fraise, cerise et cassis) et un soupçon de poivre noir et de sous-bois. Voilà un vin qui sera un ajout élégant à vos repas de semaine. Mi-corsé et fruité 45174 (TS) 750 ml 35,95 $ 2 En première

Le Côtes-du-Rhône Mon Cœur 2023 exhale des arômes de petits fruits rouges, d’herbes de Provence et de poivre rehaussés d’un soupçon de bois de santal. Mi-corsé et bien équilibré, ce vin aux tanins sapides regorge de personnalité et de charme. À déguster dans les quatre à six prochaines années. À boire entre 2025 et 2031. Note – 90 . (jebdunnuck. com, 9 mai 2025) Corsé et souple 995548 (TS) 750 ml 27,95 $ 2

VINTAGES 15

CHÂTEAU BOUSCASSÉ 2019 AOP Madiran, sud-ouest (Alain Brumont, prop.)

DOMAINE DU GRAND ORMEAU 2020 AOC Lalande-de-Pomerol, Bordeaux, viniculture durable J’aime beaucoup les merlots de Lalande-de Pomerol, car ce sont des vins exceptionnels pour le prix. Celui-ci est un véritable classique aux notes de fruits noirs mûrs entrelacées de nuances d’épices de chêne et de cèdre et de fines herbes délicates. La bouche est mi-corsée à corsée, plus dense que je ne l’aurais imaginée, mais elle est fort chaleureuse et pourvue de tanins fermes. Un vin massif, mais équilibré, à l’allonge excellente. À son apogée entre 2025 et 2030. Dégusté en septembre 2023. Note – 92 . (David Lawrason, winealign.com) Corsé et souple 33040 (TS) 750 ml 33,95 $ 2 En première

Assemblage de tannat et des deux cabernets, ce vin est issu de l’un des meilleurs vignobles de Madiran. Malgré son jeune âge, ses arômes de chocolat noir et ses notes riches et denses de fruits noirs le promettent à un bel avenir. Dégustez ce vin impressionnant d’Alain Brumont à compter de 2026 [et jusqu’à la fin des années 2030]. Note – 94 . (Roger Voss, Wine Enthusiast ,

31 déc. 2024) Corsé et ferme 743385

23,95 $ 2

(TS)

750 ml

16 VINTAGES

Notre collection mensuelle Le cellier propose une sélection constamment renouvelée de vins fins de toutes les régions de France et d’autres superbes pays producteurs. Allez à LCBO.com/ vintages et cliquez sur « Collection Le cellier ». EN DÉCOUVRIR PLUS

The Garde family, makers of Domaine du Grand Ormeau, moved from agriculture to viticulture in the 1960s. La famille Garde, à l’origine du Domaine du Grand Ormeau, est passée de l’agriculture à la viticulture dans les années 1960.

VINTAGES 17

MOUTON CADET CUVÉE HÉRITAGE 2020 AOC Bordeaux, viniculture durable (Baron Philippe de Rothschild)

Un assemblage riche et complexe qui comprend surtout du merlot avec un peu de cabernet sauvignon. Les notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de groseille rouge, de muscade, de chêne épicé et de vanille sont agrémentées de nuances fumées. [Le Concours Mondial de Bruxelles n’a pas inclus de commentaire de dégusta tion.] Note – Or . (Concours Mondial de

Bruxelles, 2023) Corsé et souple 14447 (TS)

750 ml

24,95 $ 2 Voir Les vins du mois

SAINT-CHINIAN GRANDS TERROIRS FORTANT 2022 AOC, Languedoc 50 % syrah, 30 % grenache, 20 % mourvèdre. Bouquet charmant et grillé aux arômes de cerise noire et de réglisse. Quelques notes de garrigue sur des tanins fermes. Note – 89 . (Decanter World Wine Awards, 2024) Corsé et souple 43564 (TS) 750 ml 19,95 $ 2 En première

Le travail de la vigne chez Mouton Cadet.

L’ÉLÉGANCE AU QUOTIDIEN Réputée pour ses fines cuvées, la France offre aussi un grand nombre de vins faciles à boire à un fabuleux rapport qualité-prix. La France étant connue pour produire des vins de qualité supérieure, on croit souvent à tort que les vins français sont toujours dispendieux, qu’ils nécessitent plusieurs années de garde ou qu’ils sont réservés aux occasions spéciales. Pourtant, même si les meilleurs vins de collection affichent des prix élevés, la majorité des vins français sont abordables et apportent beaucoup de plaisir au quotidien. Le Mouton Cadet Cuvée Héritage , un assemblage bordelais classique et élégant de facture moderne, en est un délicieux exemple.

18 VINTAGES

CÔTES-DU-RHÔNE-VILLAGES PLAN DE DIEU ROC DES TEMPLIERS 2023 AOC, Rhône (Terranea) Assemblage de grenache, syrah et mourvèdre aux généreuses notes de cerise, de prune, de cassis, de thym et de garrigue. Joliment équilibré et énergique. Un exemple juteux de l’excellent rapport qualité-prix offert dans l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages. Délicieux avec le bœuf. [Le Concours Général de Paris n’a pas inclus de commentaire de dégustation.] Note – Or . (Concours Général de Paris) Corsé et souple 539916 (TS) 750 ml 16,95 $ 2

VIRÉ-CLESSÉ MAISON MATISCO 2023 AOP, Bourgogne Ce vin exhale des arômes relevés de fleurs blanches et déploie des saveurs magnifique ment étagées aux notes judicieusement entremêlées de fruits, d’épices et de minéraux. Il montre beaucoup de puissance, tout en maintenant fraîcheur et dynamisme. À savourer jusqu’au début des années 2030. Corsé et riche 43890 (TS) 750 ml 34,95 $ 2 En première 4 Produit biologique

MUSCADET-SÈVRE-ET-MAINE CHÂTEAU-THÉBAUD DOMAINE POIRON DABIN 2019 AOP, Loire Élaboré exclusivement avec du melon de Bourgogne. Arômes généreux et opulents de pain grillé au miel, de zeste de citron et de groseille blanche; bouche complexe et alléchante à la texture onctueuse soutenue par un filon salin; caractère posé et élégant. Note – 95 . (Decanter World Wine Awards, 2023) Léger et vif 42743 (TS) 750 ml 28,95 $ 2 En première

20 VINTAGES

Le vignoble de la Maison Matisco en automne. CI-DESSOUS : Scènes en soleillées à Poiron Dabin.

Peu importe ce que vous recherchez, la France a réponse à tout! Élaborés dans le sud de la France, les Saint-Chinian Grands Terroirs Fortant et Les Aspres Gérard Bertrand sont des choix parfaits pour les amateurs de vin rouge affirmé, riche et épicé. Quant au Viré- Clessé Maison Matisco , c’est un joyau méconnu du Mâconnais qui plaira aux amateurs de chardonnay. Les Pinot gris Jean Geiler et Muscadet-Sèvre-et Maine Château-Thébaud Domaine Poiron Dabin sont quant à eux des vins blancs énergiques, agréablement aromatiques et polyvalents à table.

VINTAGES 21

Gérard Bertrand, ancien joueur de rugby professionnel, a repris le domaine familial en 1987.

PINOT GRIS JEAN GEILER 2022 AOC Alsace

Un vin vif, équilibré et acidulé aux notes de poire, d’abricot, de pêche et de melon soutenues par une minéralité de silex. Délicieux avec les plats de fruits de mer légers, ce vin renferme juste assez de sucre résiduel pour être apparié aux

mets thaïlandais épicés. Aromatique et savoureux 315119 (S) 750 ml

20,95 $ 2

22 VINTAGES

DÉGUSTEZ CES VINS Le samedi, de 12 h à 17 h , au comptoir de dégustation de plus de 100 succursales de la LCBO, vous pouvez déguster jusqu’à 4 vins en vedette dans cet article sélectionnés par les conseillers en produits de la succursale. Rendez-vous à LCBO.com et consultez la section des événements pour plus de détails et l’adresse des succursales.

GRENACHE MOURVÈDRE SYRAH LES ASPRES HERITAGE AN 1886 GÉRARD BERTRAND 2020 AOP Côtes-du-Roussillon-Villages

Les vins d’appellation communale de la maison Gérard Bertrand valent presque toujours la peine d’être essayés. Issu d’un assemblage de grenache, de syrah et de mourvèdre, le Côtes- du-Roussillon-Villages Les Aspres An 1886 Gérard Bertrand 2020 déploie des notes de cola, de fumée, de bleuet et de cerise. Corsée, soyeuse et élancée, la bouche est parfaitement équilibrée sans être excessive. La finale est longue et raffinée et montre des notes poivrées énergiques. Période de consommation : [dès maintenant] à 2027. Note – 90 . (Joe Czerwinski, robertparker.com, 31 mars 2023) Corsé et souple 413245 (TS) 750 ml 19,95 $ 2

VINTAGES 23

ROSÉS TOUT-ALLER

La France élabore des vins rosés depuis 2 500 ans dans une variété de styles, du plus luxueux au plus léger et vif.

La Provence est l’un des endroits les plus évocateurs au monde, car elle suggère instantanément des images de vastes champs de lavande, de villages pittoresques, de collines colorées, de vues imprenables sur l’océan et, bien sûr, de vins rosés. Savoureux, rafraîchissants et merveilleusement polyvalents à table, les rosés ont à la fois les qualités des vins rouges et des vins blancs, et la Provence en produit depuis plus de 2 500 ans. Ces vins sont par ailleurs élaborés dans toute la France ainsi que dans le monde entier, y compris en Champagne, où des vins tels que le Champagne Grand Vintage Rosé Moët & Chandon luxueux et millésimé célèbrent la polyvalence et la popularité du rosé. Sec, délicatement fruité et soutenu par une minéralité raffinée, le Rosé Le Bijou de Sophie Valrose est un vin de style provençal à la magnifique robe rose pâle, qui se distingue par un raffinement des plus modernes.

ROSÉ LE BIJOU DE SOPHIE VALROSE 2024 IGP Coteaux-de-Béziers, Languedoc

Ce rosé déploie un bouquet accrocheur aux arômes intenses de gomme à bulles, de fleur d’abricotier et de melon d’eau mûr. La bouche est très généreuse et livre des saveurs de cerise et de melon qui mènent doucement à une finale pierreuse. Un achat avantageux. Note – 90 . (Matt Kettman, Wine Enthusiast , 1 er juillet 2025) Gouleyant et fruité 20012 (TS) 750 ml 17,95 $ 1

CHAMPAGNE GRAND VINTAGE ROSÉ EXTRA BRUT MOËT & CHANDON 2016 AOC Un champagne rosé affirmé et mûr, mais parfaitement raffiné. Nuances florales relevées et impressionnantes, agrémentées de notes d’agrumes et de baies rouges ainsi que d’un soupçon noiseté complexe. Ample et expressif. Un vin élégant à savourer jusqu’au début des années 2030. Riche et complexe 69831 (TS) 750 ml 131,95 $ 2

VINTAGES 25

BONS PARTENAIRES

Une promesse faite à l’Afrique du Sud Forte de ses débuts idéalistes, la maison Radford Dale est devenue une vinerie prospère et respectée qui mène une démarche engagée pour redonner à la terre et à la collectivité.

26 VINTAGES

À la LCBO, nous adoptons des mesures visant à bâtir un avenir plus durable dans le cadre d’une initiative appelée L’esprit de viabilité , qui met en lumière l’effort de nos partenaires commerciaux à promouvoir la diversité, l’inclusion, l’engagement communautaire et les pratiques environnementales viables. Pour en savoir plus, rendez-vous à LCBO.com/viabilite . Lorsque Nelson Mandela a été élu président de l’Afrique du Sud le 27 avril 1994, un nouveau chapitre s’est ouvert, tant pour la nation que pour Alex Dale. Inspiré par cet événement, ce dernier a remis sa démission au domaine vinicole où il travaillait en Bourgogne pour aller s’installer dans la nouvelle « nation arc-en-ciel ». C’est là qu’il a fondé la maison Radford Dale en 1998 avec son ami Ben Radford. Après de nombreuses années à pratiquer la viticulture biologique, l’entreprise a été certifiée biologique par Ecocert en 2020, puis a commencé à exploiter un domaine entièrement biologique à Elgin l’année suivante. Depuis, elle a contribué à fonder Organic Wines South Africa en septembre 2024 : une association regroupant des domaines viticoles sud-africains bien établis et certifiés biologiques. Radford Dale participe depuis longtemps au programme de développement durable IPW (Integrated Production of Wine), et tous ses vins portent le sceau d’intégrité et de durabilité de la Wine Certification Authority. Parmi ses initiatives les plus audacieuses, notons l’utilisation de canards dans le vignoble – plutôt que de produits chimiques – pour éliminer les escargots et, depuis la seconde moitié de 2024, le recours à l’énergie solaire, rendant son chai biologique entièrement autonome. Reconnaissant l’importance cruciale de l’éducation, Radford Dale a créé la Land of Hope Educational Trust en 2007. Cette fiducie soutient les personnes issues de milieux défavorisés (ce qui englobe les hommes d’ascen dance racisée, les femmes, ainsi que les personnes handicapées) qui sont employées à la vinerie Radford Dale, ainsi que leurs enfants et personnes à charge. En 2008, la fiducie a soutenu 5 enfants grâce à un fonds d’éducation de 15 883 rand au total. En 2022, elle a apporté son soutien à 12 enfants avec un fonds d’édu cation de 807 555 rand. Ce fonds donne accès à un enseignement de qualité supérieure à des familles pour qui un tel enseignement serait hors de portée. Pour Alex Dale, c’est une façon de rendre la pareille à la nation qui a contribué à la réalisation de ses rêves.

CHENIN BLANC VINUM RADFORD DALE 2023 WO Stellenbosch, végétalien Le raisin provient du vignoble

Lynedoch planté en 1969, qui fournit également le fruit servant à élaborer la cuvée haut de gamme Renaissance de la maison. 40 % du vin a été élevé en foudre, le reste dans des fûts de 228, 300 et 500 litres. Le nez dévoile des arômes d’agrumes et de pêche agréa- blement complexifiés par des notes de levure et de cire. En bouche, le fruit est magnifiquement concentré, avec une acidité percutante et une finale légèrement amère aux accents de peau blanche d’agrumes. Un chenin de vieilles vignes élaboré avec beaucoup de délicatesse pour un effet réussi. Note – 94 . (Christian Eedes, winemag. co.za, 17 sept. 2024) Corsé et riche 13338 (TS) 750 ml 19,95 $ 2

PINOTAGE VINUM RADFORD DALE 2022 WO Coastal Region, végétalien 90 % Stellenbosch, 10 % Swartland. Le bouquet exhale des arômes de cerise rouge et noire, de fleurs et d’herbes, tandis que la bouche révèle un fruit dense, une acidité éclatante et des tanins fins (13 % d’alcool). Splendidement maîtrisé, ce vin montre une fois de plus que le cépage n’a pas toujours à être massif et robuste. Note – 92 . (Christian Eedes, wine mag.co.za, 31 mars 2023) Mi-corsé et fruité 45165 (TS) 750 ml 19,95 $ 2 En première

VINTAGES 27

PASSION WHISKY Dénichez votre whisky de rêve dans la plus récente livraison de la Collection Whisky. Connaisseurs et néophytes, levez votre verre! Que vous ayez un faible pour le whisky canadien de qualité, le scotch ou le whiskey irlandais, vous trouverez dans la Collection Whisky une sélection sans cesse étoffée de spiritueux rares et célèbres, produits dans les distil- leries les plus réputées au monde. Notre plus récente livraison comprend un whisky canadien affiné en fût de xérès, un whiskey irlandais affiné en fût de vin de glace, un whisky d’assemblage écossais de qualité supérieure et un élégant single malt de 15 ans d’âge.

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NOUVEAU! Verres à whisky (LCBO, ensemble de 2) 9,95 $. Produits offerts dans certaines succursales et à LCBO.com.

28 VINTAGES

WHISKY CANADIEN FINITION EN FÛT DE XÉRÈS OLOROSO LOT NO. 40 6 Ontario Fini en fût de xérès oloroso, ce whisky canadien à base de seigle offre des notes complexes de poire bartlett, de cerise séchée, de tabac, de cuir, de praline, de noix de Grenoble, de réglisse, de cannelle et de clou de girofle. À boire sec, sur glace ou avec un trait d’eau. 45589 750 ml 119,95 $ WHISKEY WRITERS’ TEARS FINITION EN FÛT DE VIN DE GLACE INNISKILLIN Irlande Produit en collaboration avec la maison Inniskillin de Niagara, cet assemblage de whiskey single pot still et de whiskey single malt (chacun distillé trois fois) a été affiné pendant 12 mois en fût ayant contenu du vin de glace. Ses saveurs évocatrices de fruits miellés, de vanille et de chêne épicé font de beaux accords avec les pains aux fruits et les fromages. 21943 700 ml 110,10 $ WHISKY D’ASSEMBLAGE ÉCOSSAIS THE SASSENACH Écosse Le Sassenach est un assemblage de whiskys de 9 à 21 ans d’âge. Sa finition en fût de madère lui confère richesse et complexité. La bouche regorge de saveurs de zeste d’orange, de vanille, d’abricot, de miel et de caramel écossais. 39747 750 ml 149,95 $ WHISKY ÉCOSSAIS SINGLE MALT OLD PULTENEY 15 ANS D’ÂGE Écosse Avec son malt aux notes marines, ce Old Pulteney capture à merveille l’âme du terroir côtier de sa distillerie, nichée à Caithness, en Écosse. Un 15 ans d’âge élégant et moelleux aux notes de miel et de caramel salé. 618967 750 ml 152,95 $

VINTAGES 29

TRÉSOR D’ICI

Pourquoi l’avoir choisi?

Pleins feux sur le vignoble ontarien

de girofle. 1. 2. La méthode ripasso lui confère profondeur et complexité. 3. Il est prêt à offrir dans son superbe habillage!

Il révèle des flaveurs de baies noires, de prune cuite, de cèdre et de clou

Sean Adams, acheteur de vins ontariens

Niagara réinventé

Ce vin est élaboré conformé- ment à la méthode ripasso perfectionnée en Vénétie, en Italie, afin d’ajouter de la pro- fondeur et de la complexité à ses notes de mûre, de réglisse, de tabac et de cacao. Un profil gustatif inhabituel, mais qui révèle tout de même les attributs inimitables de cette région vinicole unique. Je ne peux pas imaginer un meilleur accord avec le bœuf braisé.

REIMAGINE HINTERBROOK 2022 6 VQA Niagara Lakeshore, Niagara-on-the-Lake 47631 (S) 750 ml 34,95 $ 2 Corsé et souple POUR VOIR LA NOTE DE DÉGUSTATION COMPLÈTE, ALLER À LA PAGE 35.

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

NOTATION DES PRODUITS

SAKÉ

SAKÉ JUNMAISHU ONIKOROSHI HIDA JIMAN Préfecture de Gifu, Japon

Brassé avec du riz poli à 50 % dans l’eau cristalline de Hida-Takayama, ce saké présente le caractère sec distinctif du saké junmai daiginjo. Vif, fruité et raffiné, il fera de beaux accords avec les mets traditionnels japonais. 45929 (TS) 720 ml 35,95 $ 1

ENVIE D’ACHETER CANADIEN? 6 Recherchez ce symbole pour soutenir les produits faits au Canada. INDICE DE MATURITÉ Cet indice est destiné à vous servir de guide et reflète l’opinion collective de notre comité. 1 À BOIRE MAINTENANT : À boire dès ce soir. Ce vin ne s’améliorera pas. 2 À BOIRE OU À GARDER : Déjà bon à boire, mais peut s’améliorer encore. 3 À GARDER : Ce vin est bon à boire dès maintenant, mais il se développera bien dans des conditions de garde optimales. TENEUR EN SUCRE La teneur en sucre résiduel (p. ex., 5 g/L ) est indiquée sur les affichettes d’étagère et à LCBO.com. Le degré de sucrosité perçu, du très sec au doux ou TS , S , DS , DD , D , est indiqué dans ce catalogue, sur les affichettes d’étagère et en ligne. Veuillez consulter à ce sujet un conseiller en produits de la succursale. STYLE Chacun des vins présentés ici est suivi d’un descriptif de style (corsé et souple, aromatique et savoureux, etc.) destiné à vous aider à faire facilement et rapidement votre choix de produits. PRODUITS BIOLOGIQUES Les vins qui portent la désignation biologique 4 ont une teneur en soufre libre de 30 mg/L ou moins s’ils sont secs (< 50 g/L de sucre), de 35 mg/L ou moins s’ils sont demi- secs (50 à 99 g/L de sucre) et de 45 mg/L ou moins s’ils sont doux (> 99 g/L de sucre). TENEUR EN ALCOOL La teneur en alcool de chacun des produits livrés par Vintages est précisée à LCBO.com. Les produits de ce catalogue sont offerts en succursale et en ligne en quantités limitées. Les commentaires de dégustation, cotes, prix et autres contenus de ce catalogue sont exacts au moment de la publication. Les prix peuvent changer sans préavis. Pour vérifier les prix, consultez LCBO.com/vintages. Les prix comprennent la consigne applicable et la TVH. Vintages ne peut être tenue responsable des erreurs typographiques de ce catalogue.

SAKÉ JUNMAISHU MUROKA HONSHU-ICHI Hiroshima, Japon (Umeda-shuzoujou & Co.)

Riche, souple et complexe, ce superbe saké junmai ginjo est élaboré exclusivement avec du riz senbon- nishiki, une variété locale de haute qualité. Doté d’une fraîcheur légèrement acide qui évoque certains vins blancs, il offre des notes exotiques d’ananas et de mangue. Il s’accorde aussi bien avec du pâté qu’avec des desserts fruités. Servir à température ambiante. 45726 (TS) 300 ml 15,95 $ 1

SAKÉ GINJO YAMATAN MASAMUNE

Japon (Yagi)

Yamatan Masamune est une marque de la brasserie Yagi, l’une des plus primées du Japon. Ce saké délicat, moelleux et raffiné est élaboré avec du riz matsuyama mii cultivé dans la préfecture d’Ehime. Polyvalent à table. 26634 (TS) 720 ml 37,95 $ 1

LE SAMEDI 25 OCTOBRE 2025 VINTAGES 31

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

VIN FORTIFIÉ PORTO PORTO VINTAGE BULAS 2017 DOP, Portugal

HYDROMEL MONIACK Royaume-Uni (Lyme Bay Winery)

Robe orange-ambre lumineuse. Le bouquet doux et riche livre évidemment des notes de miel, très prononcées et pourtant très pures. On note aussi des nuances classiques de fleurs, de safran et de malt relevées d’une pointe d’épices boisées en arrière- plan. La bouche est corsée, plutôt consistante et douce. Très bel équilibre. Excellente allonge. Il se boit bien rafraîchi. Dernière dégustation : octobre 2024. Note – 91 . (David Lawrason, winealign.com) Doux 987263 (D) 750 ml 22,95 $ 1

Arômes éthérés de fraise des champs mûre, de mûre et d’épices agrémentés de notes de violette et de réglisse. La bouche à la texture soyeuse présente une douceur équilibrée par des nuances chaleureuses et des tanins fins. Un vin structuré et velouté. Dans sa jeunesse, il dévoile une bouche chocolatée et liquoreuse qui rappelle un vidal. Promis à un très bel avenir. Déclaré meilleur porto dans le cadre de l’International Wine Challenge de 2020, dans la catégorie des vins fortifiés. [Il pourrait bien tenir la route jusqu’à la fin des années 2040, voire au-delà.] Note – 96 . (Jury, International Wine Challenge, 2020) Doux 46576 (D) 750 ml 46,95 $ 2 XÉRÈS XÉRÈS OLOROSO DEMI-DOUX NUTTY SOLERA GONZÁLEZ BYASS DO, Espagne Autre vin très classique de González Byass, ce xérès demi-doux est équilibré par des saveurs agréable ment amères, noisetées et caramélisées issues d’un très long élevage oxydatif en barrique. La finale persiste longuement et la complexité est excellente dans cette catégorie. Servez-le légèrement rafraîchi avec du jambon et des fromages à pâte ferme, ou des plats de gibier braisés aux copieuses notes umami. Dégusté en janvier 2024. Note – 91 . (John Szabo, MS, winealign.com) Demi-sec 35204 (D) 750 ml 21,95 $ 1

VERMOUTH ROSSO STARLINO Italie

Lors de la distillation, ce vermouth est parfumé à l’armoise, au baume de Tolu, au clou de girofle, à la gousse de vanille, à la rhubarbe, au gingembre, à la teinture de quinquina et à l’écorce d’orange amère. L’élevage sous fût de bourbon du Kentucky lui confère des accents de caramel grillé et de vanille, ainsi qu’un soupçon de la douceur du bourbon. Bouche fruitée et douce à la longue finale. 39691 (D) 750 ml 28,95 $ 2

VIN DE GLACE

VIN DE SPÉCIALITÉ

VIN DE GLACE GEWÜRZTRAMINER LAKEVIEW 2019 6 VQA Niagara Peninsula, Ontario Un nez vraiment unique de pamplemousse mûr, de litchi, d’épices et de tarte aux abricots relevé de notes de gingembre et de muscade. Dense et onctueux en bouche, il révèle des saveurs de con- fiture d’abricots, de mangue, d’épices et de pâte d’amandes, des notes tropicales et de pêche confite soutenues par une acidité juteuse en finale. Un vin excellent et bien équilibré. Note – 92 . (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 17 janv. 2022) Liquoreux 547703 (D) 200 ml 34,95 $ 2

VERMOUTH BLANC KINA KARO France

Située à Lagrasse, dans le Languedoc, la maison Kina Karo a été fondée en 1928 par André Carreau. Aurélien Carrelas en a pris les rênes en 2020 et perpétue une tradition fondée sur la qualité et le raffinement. Ce vermouth blanc généreux est élaboré avec 20 aromates, notamment de la sauge, de la camomille, du thym et de l’armoise. À savourer dans un Moscow Mule. 47102 (D) 750 ml 19,95 $ 2

32 VINTAGES LE SAMEDI 25 OCTOBRE 2025

MAGASINEZ EN SUCCURSALE ET À LCBO.COM | LE SAMEDI 25 OCTOBRE 2025

CHAMPAGNE CHAMPAGNE 1 er CRU BLANC DE BLANCS DIVAL COTEL CORDIER AOC, France

VIN MOUSSEUX

MOUSSEUX ROSÉ CASA-DEA 2023 6 VQA Prince Edward County, Ontario, méthode Charmat Ce rosé mousseux fait exclusivement de gamay est issu du vignoble Cold Creek Road de Casa-Dea, reconnu pour ses vins particulièrement aroma tiques. Il dévoile de généreuses notes de framboise acidulée, de canneberge et de fraise ponctuées de nuances de vanille. Il doit sa texture crémeuse à un élevage de huit mois sur lies. Excellent ajout pour vos repas des Fêtes, cet agréable vin à la douceur délicate et équilibrée accrochera un sourire au visage de vos invités. Délicat et fruité 424622 (DS) 750 ml 24,95 $ 1 SHIRAZ MOUSSEUX BLEASDALE Langhorne Creek, Australie-Méridionale Il comprend un trait de malbec; médaille d’or au National Wine Show of Australia 2021. Les vins de base sont issus des millésimes 1997 à 2022. Il a bénéficié de dosages plus faibles (ce qui explique la médaille d’or) qui lui confèrent de la fraîcheur et des tanins fins. Le savoir-faire de Paul Hotker est phénoménal! Et que dire de l’excellent rapport qualité-prix de ses vins! À boire jusqu’en : 2025. Un achat avantageux. Note – 95 . (James Halliday, winecompanion.com.au, 6 juillet 2023) Mi-corsé et savoureux 37512 (DD) 750 ml 27,95 $ 1 MOUSSEUX BLEU ÉDITION LIMITÉE LUC BELAIRE France Bleu est le nouveau vin mousseux de la maison réputée Luc Belaire. Il assemble les cépages ugni blanc et colombard et offre des nuances de baies fraîches et de fruits tropicaux dans un ensemble élégant, équilibré, rond et délicat. La jolie bouteille de couleur bleue qui s’inspire des flots de la Côte d’Azur est aussi un festin pour les yeux. Idéal lors d’un pique-nique ou pour accompagner une salade de fruits. Mi-corsé et savoureux 25281 (DS) 750 ml 42,95 $ 1 Voir Immersion française

Les copieuses notes de pomme cuite, de meringue et de praline à la noisette donnent une opulence notable au vin, qui présente aussi une ravissante mousse satinée et une acidité légère qui tapissent délicatement le palais et s’harmonisent vers la finale saline et ondulante. Note – 97 . (Decanter World Wine Awards, 2024) Riche et complexe 45176 (TS) 750 ml 81,95 $ 2

CHAMPAGNE PINOT NOIR BRUT NATURE ZÉRO DOSAGE DRAPPIER AOC, France (André et Michel Drappier) Ce champagne sec est issu de pinot noir cultivé sur le plateau calcaire de la Côte des Bar. Manifeste ment sec, ce vin montre également de riches arômes de pamplemousse rose et une texture tendue et minérale. Ce vin s’assouplira en vieillissant; il sera prêt à boire à compter de 2025. Note – 91 . (Roger Voss, Wine Enthusiast , 31 déc. 2024) Riche et complexe 179275 (TS) 750 ml 74,95 $ 2 Voir Immersion française

CHAMPAGNE GRAND VINTAGE ROSÉ EXTRA BRUT MOËT & CHANDON 2016 AOC, France Un champagne rosé affirmé et mûr, mais parfaite ment raffiné. Nuances florales relevées et impres- sionnantes, agrémentées de notes d’agrumes et de baies rouges ainsi que d’un soupçon noiseté complexe. Ample et expressif. Un vin élégant à savourer jusqu’au début des années 2030. Riche et complexe 69831 (TS) 750 ml 131,95 $ 2 Voir Immersion française

LE SAMEDI 25 OCTOBRE 2025 VINTAGES 33

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

VIN MOUSSEUX SUITE

ASSEMBLAGE BLANC FEROX 2023 6 VQA Niagara-on-the-Lake, viniculture durable, végétalien

CRÉMANT D’ALSACE BRUT JOSEPH CATTIN AOC, France, méthode traditionnelle (Cattin Frères) Ce mousseux mûr et juteux livre des arômes délicats et précis de pomme, de poire et de prune jaune. On dénote également des nuances de pâte sablée rehaussées de tonalités tropicales et mielleuses. Mi-corsé et savoureux 281329 (S) 750 ml 21,95 $ 1 Voir Immersion française

Cet assemblage éclectique composé de 65 % de riesling et de 35 % de sauvignon blanc exhale un bouquet spectaculaire aux arômes de fleurs, de pêche, d’agrumes, d’ananas, de mangue, de litchi et de fines herbes. Le milieu de bouche racé et électrique est agrémenté d’une acidité vive et mène à une finale alléchante. Aromatique et savoureux 47634 (TS) 750 ml 24,95 $ 2

RIESLING ESTATE HIDDEN BENCH 2021 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara, viniculture durable Ce riesling assemble des raisins cueillis à la main dans trois vignobles biologiques du domaine : Locust Lane, Felseck et Rosomel. Il offre des nuances envoûtantes de chèvrefeuille, d’abricot et de citron confit soutenues par une vive minéralité et un soupçon de sucre résiduel équilibré par une acidité vive. Ce vin fera de superbes accords avec les makis, les crevettes à la noix de coco ou les mets traditionnels de l’Action de grâces. Aromatique et savoureux 183491 (S) 750 ml 24,95 $ 2 4 Produit biologique

PROSECCO BRILLA! DOC, Italie (Botter) Lumineux, il arbore une robe jaune paille éclatant. Bouquet fruité aux arômes d’agrumes et de minéraux. La bouche légère et délicate dévoile des notes nettes, fruitées et crémeuses. Finale modéré- ment longue. Note – 90 . (Othmar Kiem et Simon Staffler, falstaff.com, 21 avril 2023) Délicat et fruité 13836 (S) 750 ml 19,95 $ 1

CANADA – VIN BLANC ONTARIO RIESLING VIGNOBLE WISMER PARCELLE FOXCROFT 2027 CELLARS 2023 6

CHARDONNAY RAVINE 2022 6 VQA Niagara-on-the-Lake

VQA Twenty Mile Bench, Escarpement du Niagara

Ce chardonnay assemble des raisins issus de trois sous-appellations de Niagara-on-the-Lake, chacune donnant au vin des qualités distinctes : le fruit de la Terrasse de St. David lui confère de la richesse, celui de Niagara Lakeshore une acidité vive et une belle minéralité, et celui de Ruisseau Four Mile de délicates notes florales. Le vin évoque la pomme cuite, le citron, l’abricot séché et les épices. Il fera de délicieux accords avec les côte- lettes de porc en croûte aux fines herbes ou les fettuccine Alfredo crémeux. Corsé et riche 47643 (TS) 750 ml 23,95 $ 2

Le climat de Wismer-Foxcroft est souvent un peu plus chaud que celui des autres sites de la terrasse Twenty Mile, car il est situé à plus basse altitude. On y produit donc des rieslings plus mûrs. Bouquet manifeste aux arômes éclatants de pomme verte et de lime rehaussés d’une minéralité de pierre mouillée et de zeste de pamplemousse. La bouche énergique présente une belle texture. Notes salines et crayeuses; saveurs de lanoline, de pamplemousse et de pomme fraîche ponctuées d’un soupçon de gingembre. Finale fringante et rafraîchissante. Note – 93 . (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 22 mai 2024) Aromatique et savoureux 47642 (S) 750 ml 18,95 $ 2

34 VINTAGES LE SAMEDI 25 OCTOBRE 2025

MAGASINEZ EN SUCCURSALE ET À LCBO.COM | LE SAMEDI 25 OCTOBRE 2025

GEWÜRZTRAMINER RESERVE REIF 2023 6 VQA Niagara River, Niagara-on-the-Lake, viniculture durable Ce vin affirmé et intense évoque un gewürztraminer alsacien de facture classique. Concentré et précis, il déploie des nuances d’eau de rose et de litchi agrémentées de notes de poire, d’agrumes et de miel. Délicieux avec la dinde rôtie ou un filet de porc farci. Aromatique et savoureux 360255 (TS) 750 ml 19,95 $ 1

REIMAGINE HINTERBROOK 2022 6 VQA Niagara Lakeshore, Niagara-on-the-Lake

Élaboré dans le style ripasso, qui consiste à utiliser des raisins partiellement séchés, ce vin est élevé 12 mois sous chêne. Massif, affirmé et généreux, il livre des notes de fraise mûre, de mûre, de cèdre, de réglisse et d’épices. Délicieux avec les viandes braisées et le risotto aux champignons. Corsé et souple 47631 (S) 750 ml 34,95 $ 2 Voir Trésor d’ici

CHARDONNAY NON BOISÉ TWO SISTERS 2021 6 VQA Niagara Peninsula

L’élaboration de chardonnay ontarien non boisé donne lieu à des vins qui évoquent les chablis, mais il y a deux choses qui différencient cette cuvée de la maison Two Sisters : d’abord le climat plus chaud de la sous-appellation Rivière Niagara, mais surtout la qualité de ce vignoble de chardonnay qui a été planté en 1959 et qui est généralement considéré comme le plus vieux au Canada. [...] Ce vin est merveilleusement frais et intense et il mériterait d’être célèbre : il est temps que les consommateurs le découvrent. [...] À boire entre 2024 et 2028. Dégusté en mai 2024. Note – 93 . (Michael Godel, winealign.com) Léger et vif 423103 (TS) 750 ml 39 $ 2

SHIRAZ GRAND RESERVE NIAGARA ESTATE JACKSON-TRIGGS 2022 6 VQA Niagara Peninsula Élaboré exclusivement avec du shiraz. Arômes crémeux et grillés, notes de réglisse et nuances de fleurs. Bouche juteuse aux notes de mûre bien définies et à l’acidité fraîche. Note – 90 . (Decanter World Wine Awards, 2025) Corsé et souple 317941 (S) 750 ml 29,95 $ 2

PINOT NOIR LEANING POST 2023 6 VQA Niagara Peninsula [...] Le 2023 est parfait et charmant : un millésime ni trop chaleureux, ni trop concentré, un retour à l’essentiel du cépage. [...] un vin mûr et structuré qui, grâce au savoir-faire d’Ilya Senchuk, est délectable dans sa jeunesse, mais peut aussi évoluer en beauté pendant plusieurs années. De tels millésimes donnent lieu à des vins purs, presque magiques, comme ce pinot noir Leaning Post. Bon sans être extraordinaire, mais tous les vins ne peuvent pas l’être. Malgré tout, le 2023 sera délicieux pendant de longues années. À boire entre 2025 et 2031. Dégusté en juillet 2025. Note – 90 . (Michael Godel, winealign.com) Mi-corsé et fruité 523183 (TS) 750 ml 35,95 $ 2

CANADA – VIN ROUGE ONTARIO PINOT NOIR TWENTY MILE BENCH CLOUDSLEY 2020 6

VQA Twenty Mile Bench, Escarpement du Niagara

Le bouquet élégant offre des notes de cerise et de framboise et des nuances de tapenade et de crème. La bouche charmeuse déploie de généreuses saveurs de fruits rouges. Précis, pur et délicieuse ment croquant. Période de consommation : 2023 à 2029. Note – 93 . (decanter.com, 8 nov. 2023) Mi-corsé et fruité 11665 (TS) 750 ml 36,95 $ 2

LE SAMEDI 25 OCTOBRE 2025 VINTAGES 35

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

CANADA – VIN ROUGE SUITE ONTARIO GAMAY NOIR PRIVATE RESERVE PELLER ESTATES 2022 6

MERLOT STRATUS 2021 6 VQA Niagara-on-the-Lake, viniculture durable, végétalien

Tiré de certaines des plus vieilles parcelles du domaine Stratus, ce merlot soyeux et velouté révèle des notes étagées de cassis, de prune, de fruits noirs, de cuir, de tabac doux et de bois de santal. Ce petit bijou ontarien se tiendra jusqu’au milieu des années 2030 ou au-delà. Il sera le clou de vos repas des Fêtes ou fera un précieux cadeau. Mi-corsé et fruité 37411 (TS) 750 ml 45,20 $ 2

VQA Niagara Peninsula, viniculture durable Le gamay de Niagara fait l’envie de bien des maisons qui tentent (avec beaucoup moins de succès) d’atteindre la pureté, le raffinement et la personnalité qui caractérisent les meilleurs beaujolais. Ce vin juteux, éclatant, charmant et élégant regorge de notes de baies rouges, de cerise, de feuille de tomate et de poivre noir. D’une pureté et d’une précision superbes, il est particu lièrement polyvalent à table. Il est notamment excellent avec le saumon cuit au four. Mi-corsé et fruité 444745 (TS) 750 ml 25,95 $ 1 Élaboré exclusivement avec du gamay fermenté en grappes entières avec des levures sauvages, ce vin a passé un mois en macération pelliculaire avant d’être élevé 15 mois en fût de chêne français, puis mis en bouteille sans collage ni filtration. Gracieux et guilleret, il révèle de délicates nuances étagées de mûre et de baies acidulées. Léger et fruité 47632 (TS) 750 ml 29,95 $ 1 CABERNET SAUVIGNON TRIOMPHE SOUTHBROOK 2021 6 VQA Niagara Peninsula, végétalien Ce vin entièrement issu du domaine est mis en bouteille non collé, mais grossièrement filtré. Le raisin est égrappé avant d’être fermenté aux levures sauvages dans des cuves de fermentation en chêne de 8 tonnes, puis laissé à macérer sur les peaux pendant 31 jours. Après le pressurage, le vin est élevé 18 mois en fût de chêne français avant la sélection rigoureuse des fûts et l’assem blage. Bouquet très fruité aux arômes intenses de cassis, de mûre et de griotte relevés de nuances épicées bien intégrées. La bouche révèle une charpente ferme et charnue où s’expriment des baies noires variées, des tanins polis et des notes épicées plus marquées. Finale longue et relevée. Il peut être encavé jusqu’en 2033. Note – 91 . (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 13 mai 2025) Mi-corsé et fruité 193573 (TS) 750 ml 29,95 $ 2 4 Produit biologique et biodynamique NIGHT MOVES ROSEWOOD 2021 6 VQA Niagara Peninsula

CABERNET VINELAND 2019 6 VQA Niagara Escarpment, viniculture durable La région de Niagara s’est forgé une réputation enviable dans le monde entier grâce à son cabernet, et elle produit certains des meilleurs vins élaborés exclusivement avec ce cépage. Ce vin plein de personnalité et d’une grande profondeur s’ouvre sur des notes primaires de fraise, de framboise, de baies noires et de cerise et déploie des nuances complexes de terre et de fines herbes. Un vin qui a la noblesse requise pour évoluer jusqu’à la fin de la décennie. Mi-corsé et fruité

19,95 $ 2

47830

(TS) 750 ml

ARGENTINE – VIN BLANC

CHARDONNAY HIGH MOUNTAIN VINES CATENA 2023 Valle de Uco, Mendoza, viniculture durable Notes fraîches et crémeuses de croûte à tarte, de crème au citron et de pain grillé. Éclatant, juteux et élégant en bouche, il culmine sur une finale fluide et persistante. Très bon rapport qualité-prix. Prêt à boire. Note – 93 . (Zekun Shuai, jamessuckling.com,

4 févr. 2024) Corsé et riche 918805

20,95 $ 1

(TS) 750 ml

36 VINTAGES LE SAMEDI 25 OCTOBRE 2025